① 榴莲千层配方
榴莲千层皮这种东西我们在生活中是经常食用的，是很多爱吃榴莲的朋友喜欢的一种食物，我们可以学习它的制作方法，虽然是比较麻烦，但是自己动手制作的榴莲千层会让我们更加有成就感。榴莲千层皮是制作榴莲千层的关键，我们可以来学习文章介绍的做法，然后根据步骤去尝试它的做法。
榴莲千层蛋糕的做法
榴莲千层蛋糕的做法，你们知道吗?爱吃榴莲千层蛋糕的你，是不是特别想自己亲手做一个榴莲千层蛋糕呢?平时家人生日时是不是也特别想亲自为家人做一个榴莲千层蛋糕给家人庆祝生日呢?想知道榴莲千层蛋糕的做法的朋友，要认真看下面的内容哦。
1.材料：榴莲果肉、生奶油、面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、朗姆酒、内陷
2.把盐和白砂糖加入到打散的鸡蛋中，搅拌均匀。然后把一些牛奶、半对半奶油和朗姆酒加到面粉中搅拌均匀。
3.再往和好的面糊中加入适量的黄油，记住黄油要先隔水融化先哦。然后再把面糊放进冰箱里冷藏大概40分钟左右。
4.把榴莲切成小块来备用，再将三分之二的榴莲和奶油、牛奶放进搅拌机中搅拌均匀。
5.往平底锅中涂一层油，然后等锅热后，把面糊倒入锅中并摊开面糊，用小火煎熟，就可以了。注意只需煎一面就可以了。
6.最后把榴莲果肉和榴莲奶油混合，涂在饼皮上，然后再将一层层的饼皮叠起来。最后把它放进冰箱冷藏8分钟左右就可以拿出来切着吃了。
榴莲千层蛋糕的营养价值
榴莲千层蛋糕的营养价值高吗?也许有些人会问这个问题，在这告诉大家一个秘密哦。其实榴莲千层蛋糕的营养价值是很高的哦。为什么呢?因为榴莲千层蛋糕中含有榴莲、牛奶等高营养价值的食物。那榴莲千层蛋糕的营养价值具有有哪些呢?下面给大家介绍一下吧。
1.榴莲千层蛋糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素。食用榴莲，可以缓解痛经。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲千层蛋糕可以活血驱寒，缓解痛经。
2.榴莲千层蛋糕还可以为我们人体补充许多人体必需的营养物质，来达到一个强身健体，滋阴补阳的目的。
3.榴莲千层蛋糕中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的维生素A、B、C和丰富的水分。因为它具有这么多营养物质，所以它可以维持我们人体的正常生长、生殖视觉等生理功能。
4.榴莲千层蛋糕中有榴莲的那种独特的气味。，而这种气味可以促进人的食欲，促进肠蠕动。
② 谁会做榴莲千层蛋糕求教！需要什么材料！机器！
主料：
低筋面粉120g、黄油20g、奶油200g、鸡蛋2个、榴莲3块、牛奶380ml
辅料：
糖粉
1. 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2. 把榴莲去核，压碎。
3. 奶油加小许糖粉打发，待用。
4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。
5. 用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
6.完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！
③ 做千层蛋糕需要什么材料
饼皮，鸡蛋
3个；牛奶
250ml；低筋面粉
50g；糖粉
25g；玉米淀粉
30g；黄油
10g；夹层；软质水果
适量；淡奶油
适量；砂糖
适量；
以上是做千层蛋糕所需要的材料的。
下面是成功案例的制作方法：
1、鸡蛋打散；
2、牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉；
3、搅拌均匀，有些小颗粒也没关系；
4、牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒；
5、混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了；
6、黄油隔水融化；
7、取小部分蛋液加入黄油液；
8、充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒；
9、将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀；
10、将混合好的液体放温暖处静止；
11、水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）；
12、平底锅小火预热；
13、倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底；
14、小火加热，待饼皮表面出现小气泡；
15、用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来；
16、底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好；
17、火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看；
18、切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼；
19、有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了；
20、饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁；
21、取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
22、成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
小贴士
1、牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大，过强烈，有泡泡了，饼皮会有小气泡，有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时，温度不能过低，黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡
④ 榴莲千层蛋糕怎么做
榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g
二:饼皮做法
先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍
三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)
四:榴莲夹心做法
准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
五:千层蛋糕制作.
制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦
做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。
⑤ 怎么自制榴莲千层蛋糕
⑥ 榴芒千层蛋糕的主料和辅料分别是什么
榴芒千层主料是榴莲、芒果、班戟皮、淡奶油，辅料是牛奶、黄油、细砂糖
⑦ 千层蛋糕都需要什么工具
榴莲千层蛋糕
食材：鸡蛋8个、纯牛奶660克、低筋面粉140克、玉米淀粉80克、糖粉70克、黄油40克、淡奶油460克、白砂糖25克
制作：
1、碗里打入8个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
Tips：搅拌蛋液的时候顺时针搅拌，力度要轻，避免搅拌的过程中产生大量气泡。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
2、在蛋液中加入纯牛奶，把低筋面粉、玉米淀粉和糖粉过筛到碗里，继续用蛋抽搅拌均匀，具体手法和蛋液一样，避免气泡。
Tips：
1）没有糖粉的朋友，可以把等量的白砂糖用料理机打磨成粉状。
2）没有低筋面粉的朋友可以换成中筋面粉，或者把中筋面粉上锅蒸一下做成低筋面粉也可以。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
3、加了面粉时候会特别容易起疙瘩，这时候我们需要借助筛网多过滤几遍，把难以混合的物体排出去，之后再添加40克软化好的黄油，继续搅拌，然后过滤，最后得到的就是非常细腻的液体，这个就是我们做千层皮的底料了。
Tips：
1）一定要多过筛，直到非常细腻为止！
2）没有黄油可以换成玉米油或者其他气味比较小的食用油，至于花生油和豆油不可以哦！放黄油主要是为了增加饼皮的奶香味。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
4、最关键的一步来了，烙千层皮！这里我得好好说一下。
1）饼皮必须得用平底不粘锅来烙！
2）锅子保持干燥干净的状态，先中火预热好，用手靠近锅子里面能感受到热气，这时候把车子从炉灶上面拿开，并舀适量的粉糊进去，快速的转一下锅子让粉糊摊的匀称，并把多余的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
这一步先加热是为了利用余温锁住一部分粉糊，从而摊的饼皮薄又匀称。
3）晃匀之后把锅子重新坐回炉灶上，全程开小火烙饼，看到粉糊凝固，边缘处能撬开就熟了。直接从边缘处撕扯就能成功地取下饼皮。
烙的时候火候不能太大会起泡或者糊掉，也不能太小会变硬。
千层蛋糕：揭秘让饼皮细腻薄软的秘诀，无需模具，做法简单又家常
5、这时候来打发淡奶油。重新找一个干燥的容器，里面放上奶油和砂糖，一直打到发硬，提起来有坚挺挺的小三角的形状即可。至于榴莲馅，把核取出来捏碎即可。
Tips：
1）做
⑧ 做榴莲千层蛋糕要什么工具
工具
搅烂机，过滤网，打蛋器，烤箱，烘培纸，铝箔。
材料
250g 奶油 ， 70g 蛋黄 ， 30g 蛋白 ， 100g蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖，
300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴莲肉
做法
1. 榴莲肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛
2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打
3. 加入蛋黄、蛋白、蛋糕乳化剂、 榴莲、苏打粉和面粉
4. 烘盘底铺上烘焙纸，倒入面糊，盖上铝箔
5. 中火蒸40-50分钟
⑨ 榴莲千层蛋糕怎么做
榴莲千层蛋糕的做法
1.
配料表：蛋糕大小根据你家平底不粘锅大小来定，我的大概就是22厘米；
蛋糕皮：牛奶360克、鸡蛋1.5个、低筋面粉120克、糖粉30克、黄油22克，制作10片皮；
榴莲馅：动物性淡奶油700克、糖粉60克、榴莲1个，重约6斤的，果肉扒出来；
装饰：芒果1个、蓝莓、饼干棒6盒，为了美观选的芒果味道和抹茶味道
2.
注意事项：容易失败的地方看这个，大红字标注没看到的不管了
鲜奶油的选择和打发：鲜奶油打发是这款蛋糕最重要的一个步骤，夏天如果鲜奶油打发不好，那么蛋糕整体就是完蛋，也会导致你的厨房一塌糊涂；
打发鲜奶油最重要的一项是如何选择，欧德堡--最差中的战斗机；雀巢--第二战斗机，夏天不要买这两个牌子打发，稳定性非常差，具体原因不明，我只推荐蓝风车鲜奶油，价格微贵，但是稳定味道好，冷藏24小时后打发
3.
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发
4.
倒入牛奶，搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉
6.
用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
7.
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
8.
将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时，为啥要过筛,看看哈，有很多小面疙瘩，影响口感
9.
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热
10.
倒入两大勺约50毫升的面糊，面糊回自己摊成圆形，小火慢慢的煎到面糊凝固
11.
面皮煎好了，会自己在锅中滑动，用铲子很轻易的铲起来放在盘中就可以了，煎面皮容易粘锅,除了用防粘的不粘锅,火候和手法也很重要，需要多加练习，如果亲们摊鸡蛋饼摊的很好，那就一点难度也没有啦
12.
打发鲜奶油，要点前面说了，打到可以裱花状态就可以了
13.
取摊好晾凉的饼坯，先厚厚的抹上奶油
14.
摆上榴莲肉
15.
然后再抹奶油
16.
再摆榴莲，然后奶油，然后饼坯，重复这个步骤直到用完所有饼坯
17.
随意的挤上奶油
18.
点上些水果作装饰，可以用芒果，可以用蓝莓，用猕猴桃什么都可以
19.
为了美观在四周围围上饼干棒，贴在奶油上就可以了
20.
就完成啦，切开后看见整齐的饼坯加上奶油和榴莲，榴莲和奶油如此搭配，完美