Ⅰ 家里做蛋糕没有粟米粉可以用家里的淀粉代替吗
可以用普通面粉+淀粉代替低筋面粉做蛋糕。
具体做法可以参考以下步骤：
材料：面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中，用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖，打至蛋清变白色时加20克糖，打至成纹理状时加20克糖；
2、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏；
3、蛋黄加入30克砂糖打匀，加入牛奶、玉米油拌匀；
4、将面粉与淀粉混合好过筛放入蛋黄液；
5、所有材料拌匀；
6、取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀；
7、将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀；
8、将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡；
9、放入预热好的烤箱底层，170度，1小时；
10、中途上色后将烤盆放在上层；
11、出炉后倒扣在烤架上，冷却后脱模即可。
Ⅱ 我想做蛋糕，家里没有泡发粉，可以用什么东西代替啦
传统蛋糕的制作，是不用泡发粉的。原汁原味很好吃的，预祝制作成功！http://v.ku6.com/show/RXIgK1-eVtJgq5hZf5S7OQ...html?loc=tashangchuan 工具/原料蛋、低粉、黄油、细砂糖。步骤/方法1. 四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
2. 低速打起粗泡，加30克细砂糖。3. 再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。4. 鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
5. 提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。6. 一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
7. 黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。
8. 低粉过筛。
9. 过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
10. 8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。
11. 将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。 如果满意请给予选择谢谢。
Ⅲ 蛋糕用的粉用什么面粉可以代替
蛋糕粉就是低筋面粉，你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。
家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉，可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜，蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。
普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以，这里做蛋糕的关键就是添加了蛋糕油，所以能保证蛋糕百分之百成品率。
Ⅳ 大米粉做蛋糕可以用什么代替
普通面粉基本都是低筋粉，高筋粉市场里真不多见。米粉也可以做蛋糕，只是不能全部代替面粉，最多只能替代原配方中面粉量的一半。
Ⅳ 蛋糕粉可以用别的什么粉来代替吗还有低筋面粉是什么跟普通面粉一样么
一般来说,做蛋糕用的是低筋面粉,才能发得起来;做面条,饺子皮就用高筋面粉,这样才有韧性!!
Ⅵ 做蛋糕用的低筋粉可以用什么粉代替
做蛋糕用的低筋粉可以用一定量的玉米淀粉代替，蛋糕制作方法如下：
所需原料：
蛋黄糊：
蛋黄 2个
细砂糖 15克
低筋面粉 40克
色拉油 10克（无味的植物油）
牛奶 30克
制作过程：
1、黄油隔温水融化待用
2、全蛋液加糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒
3、加入融化的黄油，打至黄油融合
6、把蛋糕糊装入纸杯七分满
7、送入预热好温度的烤箱，上下火160度，烘烤30分钟即可。
Ⅶ 做蛋糕可可粉可以用什么代替
可以用黑巧克力代替。
主料：黑巧克力50g、黄油50g、低粉60g、鸡蛋2个、糖35g
辅料：清水适量
1、黑巧克力和黄油隔水融化。
Ⅷ 蛋糕中低粉可用什么代替
做蛋糕用的低筋粉可以用普通面粉加入不超过四分之一的淀粉来代替的。
祝你做出理想的蛋糕！
Ⅸ 粘米粉是什么,没有的话 ,用什么可以代替它
粘米粉指的是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉、粘米粉、籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
若是没有粘米粉也可以用糯米粉或者籼米粉代替使用。
(9)做蛋糕的米粉可以用哪些替代扩展阅读：
适宜人群：
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
辨别方法：
拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。
Ⅹ 可以用米粉代替面粉做蛋糕吗
面粉和米粉是两样不同的东西。面粉可以做蛋糕，米粉就一定不行。