A. 如何提高蛋糕店营业额
店面位置
蛋糕口味
产品外观
店面形象
推广宣传
这几个都重要。但是我们是私房模式，所以对店面位置和形象可以忽略。外观我觉得不是核心竞争力。所以最终我最重视的就是口味和推广。把口味做到极致，别人做不出你的味道来。然后再加上有效的推广宣传。生意自然水到渠成！
B. 我是卖饰品的，今天的业绩环比上周下降得很厉害，经理让我分析下大致原因做个总结，应该怎么写
答复：在市场营销过程中消费者消费行为因素有哪些？
（1）、作为消费者的购买行为，一般分为（直接购买或间接购买），因为这些购买行为其方式以影响到产品品牌的厚重感和信誉度，以产品（个案）为例，客户极度想购买产品，考虑其品牌、质量、性价比优势、促销组合优势，以促使对顾客产生信赖和依赖感，以激发顾客及其消费者的购买欲望。
（2）、作为消费者的购买行为，一般分为（复杂购买或连续购买），因为这些购买行为其方式以影响到顾客对其品牌信任度和产品的款式、色泽、类型，以身边的顾客及其消费者感知群体，认为这些产品的质量和品质，感观效应获得了极大的认可度和关切度，以激发顾客及其消费者的购买欲望。
（3）、作为消费者的购买行为，一般分为（习惯性购买或选择性购买），因为这些购买行为其方式以影响到客户及消费者对于销售员的信任度和忠诚度，以倾力打造顾客首选可信赖的合作品牌，以产品（个案）为例，以顾客购买的习惯、性格、选择需要、消费需求，以经常网络团购、店商购物、电视购物等市场便利渠道，以谋合产品市场性价比优势，以聚合市场产品其品牌新款上市，以品质服务的质量保障，为客户提供让渡附加价值和增值服务，以提高顾客的满意度，从而以激发顾客及其消费者的购买欲望。
谢谢！
C. 蛋糕店营业额下降检讨书怎么写。生意不好，营业额下滑。写检讨书
态度决定一切，细节决定成败。俗话说“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”什么是细节？就是那些看似普普通通的，却十分重要的事情，一件事的成败，往往都是一些小的事情所影响产生的结果。细小的事情常常发挥着重大的作用，一个细节，可以使你走向你的目的地，也可以使你饱受失败的痛苦。每一件事情都是有无数个小的细节组成的，每一个都很重要。就好比是一条铁链，有无数铁环组成，无论其中哪一个铁环坏了，整个铁链也就没有用了。
说实话，经过今天这件事，懊恼之余，也还有点庆幸。懊恼的当然是自己违反规定，庆幸的则是也正因为这件事刚好点醒了我，令我幡然醒悟。相信在看完这么多以后，也会了解到我对待这件事真诚改过的态度。希望在以后的日子里监督我。给我一个机会，我也能尽自己的一份力
D. 业绩下滑的原因怎么写
市场大环境的变化、外部竞争的加剧、自己企业技术慢慢落后、生产管理成本控制不力、绩效管理体系不健全导致营销人员积极性不高、市场定位不准、营销策略存在问题、重点客户群发生变化等原因。
业绩下滑原因分析步骤及方法如下：
1、收集数据
业绩下滑主要靠数据进行分析，数据的完整性和准确性直接影响分析结果。
准备好需要的数据，例如业绩报表、市场相关报告、消费者行为数据、客户数据、执行监控报表，供应链报表，产品分析表等。
2、分析数据
将收集到的数据进行处理，对数据分类，制作数据透视表，制作各类数据图表。
分析方法包括对比分析、跟目标的差距分析、各要素占比分析、跟标准进行对比、发展趋势分析等。
关键提示：从差距中对以下市场、竞争对手、客户、消费者、产品、计划、执行、团队等8个方面进行深入分析，逐一排除，缩小范围，找到影响业绩下滑的关键因素。
3、市场方面分析
市场主要从宏观经济入手，对特定的行政区域进行分析，例如指定的省级市场或城市市场。
具体内容包括政策变化、居民可支配收入、消费趋势指数、消费价格指数、经济增长率等方面，找出跟业绩下滑相关的因素。
4、竞争对手的相关分析
分析竞争对手非常重要，因为竞争直接影响到业绩结果。
分析竞争对手采取的行动跟业绩下滑关联性，例如，低价促销、抢夺客户、挖走人才等等
5、客户关系相关分析
客户是业绩的基石，没有客户就没有业绩。
主要分析客户结构、购买率、购买频率、单次金额等方面，还有分析客户投诉率是否增高，是否需要开发新客户等等。
6、消费者相关分析
消费者对产品的态度影响业绩达成。
分析内容包括消费者行为、消费场合、消费习惯和投诉率报告等。
7、产品相关分析
产品分析也是一个非常重要的因素，产品跟业绩的下滑直接相关。
从产品的销售额数据分析，找到业绩下滑的原因。
对产品的品牌、价格、包装、消费者喜爱度、竞品等方面进行分析，判断是否要升级换代产品，或者研发新产品。
8、计划制定相关分析
利用PDCA模型，可以找出计划制定方面的问题。
分析包括目标是否合理，计划是否周密，资源是否充足，预案是否完整有效等。
9、执行落地相关分析
分析完计划，接下来分析执行的问题，计划得再好如果执行落不了地，也会影响业绩达成。
主要从执行追踪报告中分析执行合格率和达标率，进而分析操作方法是否有问题，还有奖惩机制的效果如何等等。
10、团队方面的相关分析
团队在达成业绩中是内部非常重要的力量，团队是执行的主体，是业绩达成的重要因素。
分析团队从人员结构、人员配备、士气状态、人员稳定性、薪酬等方面入手。
关键提示：认真分析完上述8个方面后，需要总结归纳，确定最关键的问题，然后制定计划采取新行动。
11、确定问题
根据上述8个方面梳理出至少10个问题，挑选出三个影响业绩最大的因素，进行讨论和确定。
在团队内部和部门之间展开讨论，达成共识，最后由老板确定关键问题。
12、制定改进计划
总结的最后一步不是为业绩下滑找到理由就万事大吉，而是要制定改进计划，这点非常重要。
用SMART原则制定目标，合理配备资源，列出执行时间表和责任人，希望在下一个阶段可以提升业绩。
E. 影响营业额下滑会有那些因素
通常在营业收入管理中主要应考虑以下几项影响因素：价格与销售量、销售退回、销售折扣、销售折让。
销售退回是指在产品已经销售，营业收入已经实现以后，由于购货方对收到货物的品种或质量不满意，或者因为其他原因而向企业退货，企业向购货方退回货款。销售折扣是企业根据客户的订货数量和付款时间而给予的折扣或给予客户的价格优惠。按折扣方式分为现金折扣和商业折扣。
现金折扣是企业给予在规定的日期以前付款的客户的价格优惠，这种折扣是企业为了尽快收回款项而采取的一种手段。
商业折扣是在公布的价格之外给予客户一定比例的价格折扣，通常是企业出于稳定客户关系，扩大销售量的目的。
销售折让是企业向客户交付商品后，因商品的品种、规格或质量等不符合合同的规定，经企业与客户协商，客户同意接受商品，而企业在价格上给予一定比例的减让。
F. 餐饮营业额下降原因是什么
（1）市场状况不好 （2）菜品质量或者服务不行（3）定价不合理
虽然营业额下滑，但是还要计算利润，如果营业额明显降低了，利润下降不明显，那只要相应的稍微控制成本和费用就可以
反之如果营业额和利润同时大幅度降低，那就只有严格控制成本和费用，同时还要调整菜品销售类别，对销售的菜品进行详细分析，如果会计核算够细致的话，可以计算到单个菜品所提供的利润率，从而调整销售，通过服务员或点菜员向顾客多推销利润高的菜品，淘汰掉不赚钱甚至是亏钱的菜品，同时还可以通过积极的处理废旧的固定资产（无使用价值），来回笼资金。
G. 分析餐饮营业额下降有哪些因素，该如何应对
餐饮营业额下降影响因素一般有餐饮企业的数量、营业面积、从业人员、城镇居民人均年消费性支出、全国城镇人口数、餐饮企业的平均价格水平及达到店铺的交通便利情况等。
市场状况不好，其原因是菜品质量或者服务不行，定价不合理等。具体问题需具体分析。营业额明显降低了，利润下降不明显，需相应的稍微控制成本和费用。
营业额和利润同时大幅度降低，需严格控制成本和费用，同时还要调整菜品销售类别。
对销售的菜品进行详细分析，如果会计核算够细致，就可计算到单个菜品所提供的利润率，从而调整销售，通过服务员或点菜员向顾客多推销利润高的菜品，淘汰掉不赚钱甚至是亏钱的菜品等。
H. 夏季是蛋糕店的淡季，怎样做，做什么活动才能提高营业额
摘要 蛋糕店生意不好：1.做点宣传，让新人知道你店的位置！
I. 餐饮营业额下降原因是什么
主要原因有地区经济的变化、消费者需求变化、自身三大原因。
一、地区经济方面
主要看就业区域是否变动，国家经济放缓导致当地经济格局的变化，比如大量就业人员的人口流动，消费能力降低都能导致营业额下降。
二、消费需求方面
由于消费升级，消费者对社交和美食的需求不断扩大，火爆的市场吸引众多资本的关注，网红、设计师、明星等众多群体纷纷扎堆投资餐饮市场。这些新晋投资者发挥各自的优势资源与资深餐饮人同台竞争，带动了餐饮市场的升级和创新，特别在餐饮的空间设计、营销、品牌传播、资本运作方面，对传统餐饮人造成了一大冲击。
同时餐饮市场还面临着消费者圈层的现象，90后、00后的消费体验需求差异化越发明显。老牌餐饮面对市场的年轻化不屑或迟于转型，新晋品牌直接对接年轻市场快速吸引了一批年轻粉丝，导致市场出现了一批“老餐厅”消费者平均年龄在35岁以上，如广州市场的广州酒家，新泰乐等；还有一批“年轻餐厅”如广州市场的禄鼎记、摩打日式料理等。如何解决既能吸引年轻人和中年人的问题？对于未来不管是新餐饮或者老餐饮，这都是必须要面对的挑战。
三、自身
1、服务因素
餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐饮店的生命线。从另一方面来讲，餐饮店的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会，人们把餐饮店作为感情交流的重要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，对餐饮店的综合服务也提出了更新更高的要求，‘“美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。
只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务；不同的人要向他们提供不同档次的服务；上菜的先后顺序等等。
2、质量比较
评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。
3、数量比较
这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。
4、价值比较
价值指菜品价格与数量的关系，餐饮店菜品应做到物有所值。餐饮店提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说，“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐饮店中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。
5、环境因素
任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。
6、餐饮店位置
餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐饮店来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，餐饮店位置选择的好坏对餐饮店经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐饮店产生和发展的前提条件。餐饮店位置的选择与餐饮店经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，餐饮店位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。影响餐饮店选址的因素前已述及，在此不再赘述。
7、管理因素
因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐饮店的利润。有一些餐饮店，表面上生意红火，营业额高，但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。管理保证经营，经营促进管理。