❶ 三高可以吃生日蛋糕吗
可以少吃点。
❷ 对于三高的患者来讲，哪些食物是禁忌
对于三高的患者来讲，哪些食物是禁忌？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
许多踏入中老年的人都喜欢吃这种雪白雪白的赘肉，而肥肉中及其平常吃的动物油里都带有很多的植物油脂。人体脂肪的太多摄入会升血脂高、增胖，提升糖尿病患者、高血压、轻度脂肪肝、恶性肿瘤等病症的发病率。针对三高患者而言，更要留意降低这类食物的摄入，以防血压值、血糖、血糖值的起伏造成更明显的伤害，可以用鱼禽肉替代一部分尖肉。也需要多留意锲而不舍的锻炼，那样才可以平稳病况，维持相对性身心健康。
管住嘴迈开腿，才算是三高患者应当遵循的健康生活习惯，要不然当三高变化为各种各样漫性代谢病时，在后悔莫及可就来不及了。此外，还需要留意平常要维持积极乐观的心态，仅有心理状态身体健康，才算是真正意义上的身心健康。
❸ 生日蛋糕属于焙烤食品哪一类
看你做蛋糕的工艺了，有烘焙的，有糕点的。介绍一种烘焙蛋糕的做法
蛋糕的制作工艺
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
❹ 什么是三高食品
所谓垃圾食品，特性就是三高三低：
三高：高脂肪、高热量、高蛋白（不要以为高蛋白是好的，超量也是会给身体带来负担，引起慢性病）
三低：低维生素、低矿物质，低纤维素
（我是二级公共营养师）
❺ 三高人群适合吃什么样的蛋糕好点
三高应该适合吃那些无糖的蛋糕。或者是比较闲的蛋糕。三高主要指高血糖、高血脂、高尿酸
“三高”人群饮食总原则：
○主食要定量，不可多吃也不可少吃；
○蛋白质要充足，同时保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等；
○少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等；
○保证蔬菜充足新鲜，加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏，如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式；
○水果要适量，多吃同样会增加能量，最好在两餐之间食用水果；
○要限制酒水饮料的摄入，偶尔喝，不可超过50克；
○节假日期间看电视的机会很多，不要“忘我”地抱着零食吃，否则前面的正餐做得再标准也会影响“三高”指标，多到户外散步运动可减轻身体负担。
“三高”人群在遵循上述原则的同时，不同高指标者还有不同注意要点。
高血糖人群饮食要点：1）忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；2）常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等；3）少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高；4）每天的烹调油不能超过25克；5）多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等；6）多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等；7）吃水果要扣除相应的主食，如吃150克苹果要扣除25克米；8）血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。
高血脂人群饮食要点：1）每天脂肪的摄入量不能超过50克，瘦肉在100—150克之间，喝脱脂牛奶为宜；2）每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等；3）适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤维的蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。
高尿酸人群饮食要点：1）多选用鲜牛奶、鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源，因为这两种食物中嘌呤含量最低，瘦肉类、鱼类、禽类要限制，每天不超过100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物，如粗杂粮、海产品、豆类及其制品等；3）蔬菜以浅色为主，如冬瓜、大白菜、圆白菜、萝卜等；4）可适量食用菌藻类食物；4）坚决禁用各种酒类。
❻ 三高食品都包括哪些
猪肉、奶油、奶酪、油炸食品、冰淇淋。
1、猪肉。
猪肉是日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
2、奶油。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。
3、奶酪。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
4、油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
5、冰淇淋。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
❼ 生日蛋糕都有哪些类型
按使用原料可分为三大类：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。
乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：
A. 蛋白类：此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。
B. 海绵类：此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，特点：口感清香， 结构绵软，有弹性，油脂轻。
海绵又分全蛋打发和分蛋打发：
a.全蛋打发的海绵：
1.蛋温室加糖（隔水加热摄氏42度）打发--
2.低筋粉粉过筛拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打发的海绵：（法国海绵）
1.蛋黄+糖盐（隔水加热摄氏40度）打发--
2.蛋白打发（干性）--
3.混合蛋白和蛋黄筛入面粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 面糊类蛋糕--又称重奶油蛋糕类：此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。
重油蛋糕步骤：
1.油脂温室软化+糖盐打发
2.打蛋器搅拌的同时蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止搅拌器转动筛入面粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚风类蛋糕
是混合以上两种的做法，有的书也说是从分蛋的海绵上演变而来的。改变了乳沫类的组织和颗粒，而且有较湿软的口感。和分蛋海绵区别在于：戚风里面一定要有一液体色拉油的，只打发蛋白，不打蛋黄。
主要原料：面粉、蛋、糖、油、水。特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。
简单步骤：
1.蛋黄+糖+奶水+色拉油等打均匀
2.筛入面粉
3.蛋白打发
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊，再全部混合均匀--
5.倒入烤戚风的模子震出气泡
三，根据制作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、鸡蛋和面粉；主要膨胀的途径是：油脂在搅拌过程中进入大量的空气，而使蛋糕在烤箱内产生膨胀。
例如 磅蛋糕
乳沫类蛋糕：
主要原料：蛋、糖、面粉，另有少量液体油；膨发途径：蛋类在拌打过程中与空气融合，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积产生膨胀。根据蛋的用量及用法的不同，又可分为海绵类与戚风类蛋糕
❽ 蛋糕上的奶油是否适合三高人群食用
不适合
菠菜：适宜糖尿病患者食用。糖尿病患者经常吃菠菜，有利于血糖保持稳定。另外，计算机工作者、爱美的人宜常吃菠菜。菠菜含有人体所需营养之一的铁。常吃菠菜，令人面色红润、光彩照人。不适宜人群：结石患者。
空心菜：适宜糖尿病、高血压患者。空心菜富含维生素、矿物质和食物纤维。空心菜性微寒，味甘，有清热解毒、凉血止血、润燥滋阴、除湿通便等功效。空心菜有一定的降低血糖的功效，可作为糖尿病患者的食疗蔬菜。不适宜人群：脾胃虚寒、低血压患者。
芦笋：适宜高血压患者。含热量低，还可用于减肥。芦笋含有丰富的维生素，具有防治乳腺癌、肠癌、肺癌等功能。芦笋中还含有非常丰富的叶酸，是天然的抗氧化剂。不适宜人群：痛风、泌尿道结石患者。
竹笋：适宜糖尿病患者。富含粗纤维、微量元素以及多种维生素和氨基酸，具有低脂肪、低糖类、高纤维素等特点，具清热化痰、利水消肿、润肠通便等功效。不适宜人群：胃肠不佳、痛风患者、尿路结石患者以及儿童（因含较多草酸影响钙的吸收）。
魔芋：适宜糖尿病患者、便秘、胆结石。它能延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环。魔芋是一种低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品，它具有消肿解毒、健胃利尿、护发养发等多种功效。它还可以降低血压和胆固醇，是减肥的理想食品。
黑
木耳：适宜人群高血压、便秘患者。黑木耳含铁量高，有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。它含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质，可移植血小板凝
集、降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病颇为有益，有一定的抗癌和化解结石的作用。不适宜人群：腹泻、风寒咳嗽患者。