❶ 烘焙行业的朋友们，大家觉得南侨油脂如何，鲜奶油侨艺800好像比雀巢淡奶要好些，是吧
不要搞错了哦，请仔细看中文，这个是人造奶油，也就是植物奶油
雀巢是动物奶油，平时家里自己吃还是挑动物的好
相信之前那段时间的氢化植物油、反式脂肪酸里也学到了不少关于人造奶油（植物奶油）的信息吧？如果不知道如何区别，认清包装盒上打上的“whippingcream”，这个就是可以打发的植物奶油
植物奶油是可以冷冻的，而淡奶油是一定不能冷冻，只能冷藏保存，除非你已经打发好，冰冻做冰淇淋吃，否则一冻，化冰之后就会水油分离
但是这个牌子的标识比较奇怪，一边又写人工奶油，一边又写不能冷冻
保险起见，还是吃雀巢吧，虽然它打发后也没型。如果是做裱花的话，用安佳吧，这个塑形效果好些，还是动物奶油
❷ 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店品牌有：Holiland好利来、GANSO元祖、哈根达斯。
1、Holiland好利来
好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店。
婚礼蛋糕的由来
婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。
古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
❸ 南侨酥油与烤焙油的区别有哪些
南侨酥油：精炼动物油(牛油)，植物油，部分氢化油，特点是组织松软，水分充足，久存而不易干燥，尤其气味芬芳 、口味清淡。
烤焙油：是一种低熔点的黄奶油，需要冷藏保存，烤焙奶油里还含有部分天然奶油成分。
❹ 大陆烘焙油脂主要有哪些品牌啊分别属于那些公司旗下以及这些品牌的档次，求烘焙油脂行业大神指教
中国大陆主要烘焙油脂分动物性和植物合成两种。动物性如恒天然公司安佳黄油；澳洲粮油的车轮等。这个档次较高。而低一些的比如日本不二制油，日本爱迪科莉仕，南侨公司系列，南顺油脂系列等基本都是合成。低端太多了。合成。
❺ 上海品牌档次高的蛋糕店有哪些
==...你直接飘到什么五星的饭店里面去定一个最好
如果是老上海市区人送个红宝石
ruby 的是最好的～
老上海最欣赏的蛋糕质量不是开连锁店的蛋糕店可以比的