① 小甜点有哪些
不用和面轻松做出的小甜点，又香又酥脆，简单方便还解馋
巧用蛋挞皮，做出懒人版的芒果派，比蛋挞还省事，热量更低点
不少朋友喜欢吃小甜点，经常去甜品店买上几个解馋。要知道，用在去甜品店的路上的时间，你自己在家做，没准已经都吃到嘴里或者已经饱餐一顿了！有的朋友说，甜品做起来太难，做上几个，家里的厨房折腾的乱七八糟不说，做出来的十有八九还成了黑暗料理，经历过失败，所以再也不敢也不爱动手了。没关系，今天我再分享一款简单的。
这个甜点简单，且易成功，不用揉面，不用打发蛋液等等，您只需利用做蛋挞的挞皮，加上您喜欢的水果就可以了，送进烤箱二十分钟，美味即成！真的是操作五分钟，剩下您只需喝着茶等待即可！
蛋挞皮不仅可以做蛋挞，还可以做成各种酥皮的小点心。比如加上蜜红豆，它就成了蜜豆酥，加上炒过的苹果馅，那它就是苹果派，加上各种果酱，各种水果，只要您能想到的，它都可以哦！下面把做法分享给大家：
所用食材：
蛋挞皮6个 芒果1/2个 鸡蛋1个 牛奶2勺 黑芝麻
具体做法：
1先把蛋挞皮从冰箱中取出，不用解冻，直接就可以使用。注意，每个蛋挞皮外面带着一个锡纸托， 这个不要动，先保留。
2芒果去皮切成小块备用，块尽量的小一点。同时开始预热烤箱，200度，大约预热约5分钟
3将芒果果肉填在蛋挞皮中，不要填得太满，因为太满会合不上口的。
4接下来，拿起一个蛋挞皮，轻轻按扁，注意，轻按使其外沿合起来即可，不要动手特意捏外沿。那样的话，外沿就不会层层起酥了。
5全部按扁后，放入预热好的烤箱中，中层，上下火，先烤十分钟左右。
6烤十分左右，看到蛋挞皮的的外沿开始与锡纸分离，这时，就可以将烤盘取出，将锡纸取出了。不要心急，如果蛋挞皮没有与锡纸分离，要再烤一会再脱。我这两个就是很明显的对比，那个外观好看的，就是晚了两分钟脱壳的，那个丑丑的，就是心急脱壳早一点的，大家根据自己家烤箱的状态来操作。
② 求食谱，有哪些可以在自己家里做的小点心，甜点糕点都可以。。。
就给你一个，学会了再给，这个配方是厨房了的，分量大，你可以把它安比例缩小。
红豆糕（赤豆糕）
一． 原料
马蹄粉2包，红豆膏1袋，生粉（土
豆淀粉）8两，白砂糖2斤，水7斤，熟
红豆适量。
(注：此时的单位是港称16两为1斤。)
二． 工艺流程
1． 将马蹄粉、生粉加入3斤的水中，过
滤备用。
2． 锅中加入4斤水，点火，加入白砂糖、熟红豆、红豆膏，搅拌均匀至水开冲入备有的浆中，用勺子搅拌均匀。
3． 将其冲过的浆倒入刷过油的磨具里，整形，放入蒸箱中旺火蒸45min左右，取出冷却即可。
三． 注意事项
首先，冲浆是这道点心的关键，浆不能过于熟或生，太熟不利于成型和美观，太生浆里的红豆浮于表面，最好的状态就是红豆悬浮浆中。其次，注意马蹄粉的质量，即将过期的一般不用，若用可适当多加生粉，从而不会影响成品质量。最后，切红豆糕益放冰箱保鲜变硬后切，有利于成型和美观。
四． 扩展创新
可以对其原料调整或成型其进一步加深，从而达到变化。例如：椰汁红豆糕、红豆西米冻等。
五． 健康指栏
红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。
参考图片：
③ 我是开蛋糕店的，现在做啥点心比较畅销啊
怎么说呢 看你的地方和口味了 不过上面的都不重要 重要的是 你做的要有特色 你有了特色 才能吸引新人来
比如外观上 ~（很能吸引眼球）建议楼主搞的新奇点~ 还有就是香味上 你可以抛弃传统的奶香味 结构上你可以用沙拉酱代替一部分奶油 等等 说实话 楼主可以参照国外的 外观 加上你自己觉得合适的 香味 都是摸索出来的
④ 小点心有哪些
6款简单又好吃的精致小点心
一、香炸米饭团
食材：米饭1碗，鸡蛋一个，面包糠少许，寿司醋适量
做法：
1、做好的米饭稍稍晾凉后加入1勺寿司醋和少量盐拌匀后捏成饭团，饭团要坚实一点儿；
2、鸡蛋打散，将饭团放入蛋液中，均匀的裹上一层蛋液，再裹一层面包糠；
3、热锅烧油，油五成热时放入饭团，表面炸至金黄捞出即可。
二、香蕉酥
食材：南瓜、香蕉、糯米粉，食用油
做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
三、草莓大福
材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
四、紫薯饼
食材：紫薯中等个4条、糯米粉7勺、芝麻适量
做法：
1、紫薯蒸熟后压成泥
2、慢慢加入糯米粉，边揉边加，太干可加点水
3、取小快先搓圆再轻压扁，两面在压点芝麻
4、用平底锅两面稍煎即可
五、苹果饼
食材：苹果3个、糯米粉适量、面粉适量、白芝麻适量
做法：
1、3个苹果清净去皮，用擦子擦成蓉或者细丝；
2、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团，面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感；如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手；
3、将和好的面团做成小饼状，两面粘上芝麻备用；
4、电饼铛或者平底锅烧热，刷上油，放入小饼煎至两面金黄即可；
六、红糖小锅盔
食材：面粉、红糖、酵母粉
做法：
1、面粉加入酵母，揉成面团发酵至两倍大；
2、面粉与红糖以1：4的比例调成红糖馅；
3、发酵好的面团分成大小相同的小剂子；
4、取一个小剂子擀成中间厚四周薄，包入红糖馅，封口，再按成小饼状；
5、锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖，中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖，至两面黄就好
⑤ 一般点心店会卖什么样的点心（欧式的）包括蛋糕类，咖啡，有多少种（最好推荐一下这种店家）
看是属于哪种点心店。中高端的品种就会很多，饼干、慕斯、布丁、面包、蛋糕等等。咖啡也会根据不同店，每家都有自己的特色。比较常见的有卡布奇诺、拿铁、摩卡、意大利特浓、蓝山等等。店里也会给饮品起富有创意和特色的名字。
⑥ 糕点都有哪些
1、老式鸡蛋糕
小时候，加工鸡蛋糕风靡一时，每个村子都会有一个加工这种老式鸡蛋糕的小作坊，自带鸡蛋、面粉等食材，只需要给店家付一些加工费即可，刚制作出来的鸡蛋糕香甜松软，很是美味。
2、蜜三刀
以前在农村的集会上，有卖各种甜点的摊位，其中蜜三刀就是一种非常受欢迎的老式甜点，色泽金黄、口感酥脆，而且它的表面带有芝麻，咬一口，夹杂着浓郁的芝麻香味，很是美味，不过现在想买一些尝尝的话，就只能去一些专卖老式糕点的店里碰碰运气了。
3、江米条
江米条是一种特色小食，对于六七十年代出生的人来说，可以算得上最喜爱的甜点之一，一根根金灿灿江米条，表面裹满白糖，色泽十分诱人，集香、甜、脆于一身，而且它还有一个别名“金箍条”，大概它与孙悟空的金箍棒有些相似，因此而得名。
4、蜜角
这种老果子一种传统老式糕点，叫蜜角或者果子，曾经是河南过年走亲戚必备的礼品，它口感很香甜，咬一口，蜜糖瞬间充满口腔，而且可以拉丝，不过现在市面上很难买到了。
5、芝麻酥
芝麻酥分为两种，一种表面沾满黑芝麻，另一种是白芝麻，两种芝麻酥的口感没有什么不同，芝麻酥的酥脆口感如其名，咬一口，酥脆掉渣很好吃，现在芝麻酥还是比较好买的，一般的老式甜品店都有卖。
6、贵妃酥
贵妃酥很像老婆饼、酥皮月饼，馅料一般为豆沙馅，但是不是我们常见的油豆沙，贵妃酥的豆沙馅比较干爽，吃起来的口感很沙不腻，而且表皮很多层，每一层外皮都很薄很酥，轻轻一碰就掉渣。
7、桃酥
桃酥跟芝麻酥制作方法并没有太大的差别，只是桃酥表面撒的是桃仁或者少量的芝麻，不过现在市面上卖的桃酥一般中间撒上一点芝麻，很少撒桃仁，口感与芝麻酥一样酥脆、香甜。
⑦ 甜点有哪些
中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”。 [8]
分类
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。
台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品最大的特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花...这些在街边店铺司空见惯的小食材，说不上有多么特殊，也没有特别创新，却是台湾经久不衰的经典味道，所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说，就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS收银系统点餐设备相结合，被称为“复古的时尚”。
植物甜品是一个新的概念，它融合了港式甜品和台式甜品，在根本上说创新的力度不是很够，但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞。强调手工现做、现煮、现卖，做健康的甜品。目前最受欢迎的就是：五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。
广府糖水（潮式甜品和广式甜品）一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，核桃糊……等等；外省人的甜品是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳（月字旁劳）芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……等等。
⑧ 蛋糕房里有哪些种类的产品
蛋糕，面包，酥点，冷冻点心，饮品等。
蛋糕：戚风卷，重油蛋糕，马粉蛋糕，慕斯蛋糕等。
面包：硬面包，甜软面包，各种调理面包，丹麦面包等。
酥点：曲奇，各种起酥，糕点等。
冷冻点心：果冻，切块蛋糕，蛋糕卷，各种慕斯杯等等。
⑨ 小的咖啡店里配哪些小点心最好呀
到专业的咖啡馆取经，最好是偷师
⑩ 天使蛋糕小点心的做法有哪些
前言
嗯，不长胖，到口就化的那种
材料
主料：鸡蛋白3个、糖粉125g；
辅料：糖粒适量
天使蛋糕小点心
1
烤箱预热150°
2
蛋白和糖粉，其实可以准备几滴醋，我懒就没放了
3
打发蛋白，如果没有糖粉白砂糖也可以，分多次放入蛋白
4
能挂在上面不掉下来就成，最后用拇指和食指弄一点捻一点如果感觉不到糖粒的存在就完成了
5
烤盘铺纸，挤出形状
6
进烤箱，50--70分钟
小贴士
第一次做，不知道为什么糖粒撒上去变成那样，下次试试在烤的时候撒糖粒