① 野生鹅蛋和鸡蛋蒸蛋糕能吃吗
能吃啊
1、将鸡蛋液、砂糖放入洁净的蛋糕桶内，用蛋糕机打至浑身、发白，再加入已筛过的精面粉拌匀。
2、将蛋液倒入已热纸的33厘米的铝盘内，放进蒸笼蒸15分钟即成。
【做法2】
【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2
【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。[1]
食用须知
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高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋
② 鹅蛋有哪些功效与作用
鹅蛋的功效与作用
1、鹅蛋会使出生后的宝宝更聪明。鹅蛋中丰富的卵磷脂对胎儿神经系统的发育有很大的帮助。怀孕初期是胎儿神经系统发育的关键时期。孕妈妈可以在怀孕初期适当的吃一些鹅蛋。
2、鹅蛋能起到御寒的作用。怀孕后的女性朋友体质有差异。有些女性朋友怀孕后就非常怕热。所有的女性朋友孕后就非常怕冷。鹅蛋含有丰富的蛋白质。起到补充中益气的作用。所以怕冷的孕妇可以适量的吃一些鹅蛋。特别是在寒冷的冬天。孕妇可以适量的多吃一些鹅蛋来抵御寒冷。
(2)鹅蛋蒸蛋糕有哪些好处扩展阅读：
鹅蛋营养全面，孕前期吃鹅蛋能帮助胎儿神经系统的发育。孕后期吃鹅蛋能去胎毒。孕期吃鹅蛋能增强孕妈妈的记忆力及体质。补充营养。所以鹅蛋在整个孕期都能食用。鹅蛋蒸着吃，功效最好。但是因为鹅蛋的味道比较重。孕妇很难接受。所以平时可以用鹅蛋代替鸡蛋，采用不同的烹饪方法。让鹅蛋口感更好。
鹅蛋虽然营养丰富。但也不介意过量的进食鹅蛋。孕期讲究的是营养均衡。食物的多样化。任何一种食物都不能过量地食用。
③ 马蹄草蒸鹅蛋有什么功效
1.新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品;
2.鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
④ 吃鹅蛋有哪些好处和禁忌
鹅蛋高蛋白的同时也是高脂肪的一种食物。因此好处多多，但也有一些禁忌。
因为脂肪含量比较高，所以不适合高血脂以及动脉粥样硬化的一部分人群食用。并且因为有的人脾胃不是很好，所以对于蛋类的东西消化不了，会产生呕吐甚至拉肚子的现象，这部分人也是不适合吃鹅蛋的。
当然正常人也要注意不能多吃，因为鹅蛋比较大，有的鹅蛋都有三个鸡蛋那么大了，吃多了会对内脏造成负担。一般如果煮着吃的话，一个人吃完一个也不少了。
因为富含蛋白质，所以它还会有一点提高记忆力的功效。记得我小的时候一顿饭基本是两个鸡蛋一根香肠的标配，到现在我还能记得我上幼儿园之前的事情，我把这归功于吃鸡蛋，鸡蛋都能做到，那鹅蛋就更不错了。
其实鹅蛋还有一定的药用价值，有的中医方子里就会用生鹅蛋外敷，来治疗疮疡一类的疾病。
⑤ 用鹅蛋加白糖蒸成蛋糕吃真能增加智力吗
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
⑥ 鹅蛋可以做蛋糕吗,会不会有毒呀
蛋类食品营养丰富，故受细菌污染后易引起腐败变质，即使未曾变质，人吃后也会发生食物中毒。蛋类受沙门氏菌感染的机会很多，因为禽类本身往往带有沙门氏菌，尤其是卵巢，带菌情况最严重，产下的蛋不但蛋壳表面带菌、而且蛋内（如蛋黄中）也带菌。特别是水禽蛋（鸭蛋、鹅蛋）带沙门氏菌的可能性更大，为了防止沙门氏菌食物中毒，不允许用鸭蛋、鹅蛋做蛋糕等糕点的原料。水禽蛋必需煮沸10分钟以上才可食用。
鹅蛋酸奶蛋糕（两个三能奶酪模的量）
原料：鹅蛋两个（带壳约315g）
细砂糖 80g
自制无糖酸奶 150ml
鲜牛奶30ml
色拉油 30ml
低筋面粉80g
白醋几滴
制作过程：
1.将蛋黄、蛋白分别放入两个洁净的盆中；低粉过筛两遍待用。
2.鹅蛋黄盆中加入酸奶、牛奶、色拉油，充分搅拌至完全融合，筛入低粉，用手动打蛋器拌匀待用。
3.蛋白用电动打蛋器中高速打出大泡，加入几滴白醋，继续搅打几下，加入三分之一的白糖，继续打至泡沫均匀，再加入三分之一白糖，继续打至泡沫变得细致，加入剩余的白糖，改中低速打至九分发，改低速搅打一分钟调整气泡。
4.将打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀，入模，震几下，去除大泡。
5.烤箱180度预热，最低层放有一盘清水，倒数第二层放烤网。
6.将蛋糕模放铐网上，改150度，80分钟。
7.烤好后立即取出，放烤网上，冷却后脱模，晾凉后密封入冰箱内保存。
⑦ 鹅蛋吃了有哪些好处
鹅蛋营养价值较高，只是草腥味较重，质地口感有些粗糙，所以，食用的人群较少。 营养分析 1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等； 2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收； 3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用； 4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用； 5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。 每100克鹅蛋含（理论值）： 热量 196 千卡 蛋白质 11.1 克 脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克 胆固醇 704 毫克 维生素A 192 微克 硫胺素 0.08 毫克 核黄素 0.3 毫克 尼克酸 0.4 毫克 维生素E 4.5 毫克 钙 34 毫克 磷 130 毫克 钾 74 毫克 钠 90.6 毫克 镁 12 毫克 铁 4.1 毫克 锌 1.43 毫克 硒 27.24 微克 铜 0.09 毫克 锰 0.04 毫克 鹅蛋的食疗作用： 鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。 不过，需要注意的是：不适合内脏损伤患者食用，鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过３个，以免损伤内脏。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋忌于鸡蛋同食，同食会伤元气。
⑧ 吃鹅蛋对身体有啥好处
鹅蛋对于不同人群的好处： 1、一般人均可食用：是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。当然每天不宜超过三个。需注意内脏损伤患者忌食。 2、孕妇吃鹅蛋：吃了鹅蛋的妈妈，不仅有助于保胎，还能使宝宝的皮肤好，去胎毒，有助于胎儿脑发育，丰富的蛋白质和卵磷脂，促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸。我们建议怀孕后期最好一日两个鹅蛋。 鹅蛋有补中益气，营养价值全面且易于吸收。吃鹅蛋的好处非常多，尤其对于孕妈妈，更算是滋补良品。但是凡事都不要过量，适量的补充鹅蛋好处明显，强壮身体，而过量的鹅蛋，会造成消化不良，反而出现不良反应。在了解过鹅蛋的好处之后，快快买些营养蛋补一补吧。 麻烦采纳，谢谢!
⑨ 用鹅蛋代替鸡蛋做蛋糕可以吗
非常高兴回到这个问题。用鹅蛋代替鸡蛋做蛋糕完全可以。而且非常的好。
⑩ 鹅蛋有什么功效，对人体有哪些好处
各式各样的蛋类十分多，关于各种蛋类的营养，其实大多数人并不能具体的说清，我们经常吃的是鸡蛋，可是鹅蛋，也有一些人十分喜欢，鹅蛋表面较润滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，其含量水分占60%、蛋白质13%、脂肪12%，和鸡蛋、鸭蛋比较，鹅蛋的发热量最高。下面一同看看吃鹅蛋有什么优点。鹅蛋有什么功效,对人体有哪些优点？
一、吃鹅蛋的优点
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能协助消化，还富含丰厚的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的效果，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有必定营养价值，多用油煎食。故可在冰冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防护冰冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所有必要的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰厚，蛋黄中有丰厚的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所有必要的维生素。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其间约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经安排的发育有重大效果。
二、鹅蛋的饮食宜忌
1、适合人群
一般人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的抱负营养食品。
2、忌讳人群
不适合内脏损害患者食用；低热不退、动脉硬化、气滞者不宜，低热又久食鹅蛋会加重病况；骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，晦气骨折愈合。
3、其它事项
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超越3个，以免损害内脏。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食，同食可能会伤元气。
三、药用价值
1、回忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强回忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
2、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清参加少量白酒淋之，也可加少量冰片，以加强止痛效果。
3、热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。
鹅蛋中含有丰厚的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，吃鹅蛋对身体有很好的保健效果。可是切记，鹅蛋不能吃多，吃多损伤内脏，每天不超越三个。