淡奶油加百分之七的砂糖，打发即可！
调味奶油，可以在以上基础上，加甘纳许是巧克力味，奥利奥咸奶油，或者是果茸等系列就是不同口味的水果味奶油
B. 一般做蛋糕的时候，可以用哪些奶油最好
植物淡奶油是人工合成的，价格便宜，本身含糖，打发时不用再加糖，打发以后花纹清晰，坚挺，体积可以达到原来的3倍大，稳定性好，但是含有反式脂肪酸，对人体健康不利，众眼望去，这7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以蓝风车乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，稳定性更强。
自己做蛋糕总觉得奶油没有蛋糕店的好吃，比如好利来，诺心，王子公仔蛋糕，奶油超级好吃还不腻，其实他们都有自己的一套做奶油的方法，用进口的奶油然后自己做调整，最好吃的铁塔，曾经有个专业厨师做了各大奶油对比，综合下来铁塔最好吃，口感轻盈不油腻没有奶腥味。所以无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
C. 做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色
用食用色素调色，做法如下：
主料：无盐奶油250g、蛋清100g、细砂糖20g
辅料：细砂糖40g、水30g、色素适量、糯米底托适量
步骤一：先将无盐黄油在室温下回软。
D. 奶油蛋糕都有什么味的
栗子奶油蛋糕 草莓奶油蛋糕 柠檬酸奶油蛋糕： 香草奶油蛋糕* 巧克力水果奶油蛋糕~ 芒果奶油蛋糕 摩卡奶油蛋糕 车厘子奶油蛋糕 白巧克力慕斯&水果奶油蛋糕 奶油红豆版黑白配蛋糕 肉桂苹果蛋糕― 肉松蔬菜苏打饼干蛋糕 香蕉蛋糕
E. 蛋糕奶油的做法和配方
生日蛋糕奶油的做法很假单的，需要鸡蛋、盐、白醋、糖。具体如下：
食材明细：鸡蛋清 5个、盐 5g、白醋 1滴、糖 50g
步骤
1、将5个鸡蛋清倒入容器打蛋器进行打散、把蛋清打成上面有一小层的小小的泡泡为宜。
2、打好的鸡蛋清里放盐、一滴白醋和糖，继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（鸡蛋清能挂在打蛋器上不掉落为宜），再加一勺糖，继续打10分钟，生日蛋糕奶油即完成了。
有了奶油我们就可以做蛋糕了，做蛋糕的步骤比做奶油捎复杂一点：
选择4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料:盐适量，油适量，辅助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
第一、用筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
第二、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
第三、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)
第四、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
第五、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
第六、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7第七、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过15分钟后再按下煮饭键，15分钟后就可以了
将蛋糕取出，涂上自治奶油，我们可以享受美食了.
F. 蛋糕 ，奶油 ，饼干的味道
蛋糕分很多种的。
平时咱们吃的，底下一层蛋糕就是普通的蛋糕，就靠奶油出味儿，要是奶油不好吃，就没什么劲了。
还有的蛋糕，底是饼干，用消化饼干敲碎了，压平，当底，上面再放点奶油和芝士什么的混合物。出来就是芝士蛋糕，提拉米苏什么的。。
还有的派和塔类型的点心，（比如蛋挞），是用皮和馅两部分组成，
奶油的话，大体分动物奶油和植物奶油两种。都是现成有卖的，不是自己调的。包装就像盒装的牛奶一样，而且也是液体的，倒出来以后，用打蛋器搅拌，就变成固体的奶油，可以涂在蛋糕上。做造型什么的。
动物奶油比较贵，是直接从牛奶中提取的。本身没有甜味，得打发的时候加糖、
植物奶油便宜，是人工合成的，有甜味儿。
至于天分不天分的。无非学的快慢而已。郭靖还笨呢，人家最后多厉害！
我觉得要是有兴趣，买本做蛋糕的书自己琢磨就能学会几种，而且材料买的好话，味道跟蛋糕店的一样呢。不是非要去法国的。中国能人多着呢，那么多西点学校啥的，有钱什么也能学会。
G. 怎么做出奶油味重的蛋糕
其实真正的好奶油不应该有特别重的味道，应该是淡淡的奶香味才刚刚好，若真是特别重的奶油味道，就要考虑是不是人工调配的了。想蛋糕有奶香味，可以在打发蛋液时添加黄油，在制蛋糕糊时，也可以添加少量的纯牛奶，蛋糕模刷油时用黄油，这样蛋糕就会有淡淡的奶香味，入口的奶香味需要仔细品才可以，这样的蛋糕吃起来才好。
H. 做水果蛋糕奶油里可以加些什么味道会更好
你说奶油里面？可以加点果酱调调颜色和味道，不过奶油白色好看
I. 奶油是什么味道的 什么样的是好奶油
奶油的味道是奶香味，稍微有点腥、微甜、有浓郁的纯乳香味。
好奶油颜色浅黄色，膨松优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
奶油主要分为两种：
一种是植物奶油，另一种是动物奶油。
（1）制作工艺不同，植物奶油是人工制造的，动物奶油是天然提炼的。
（2）打发过程不同，植物奶油打发效果好，动物奶油较逊色。
（3）稳定性有差异，植物奶油稳定性强，植物奶油便宜，动物奶油食用上比植物奶油安全。
3、如何辨别植物奶油和动物奶油？
第一招：那就是看颜色
（动物奶油）他是纯乳脂奶油会呈现出自然的乳白色，
略微有些发黄。
（植物奶油）人造的植物奶油由于是人为用色素而合成的，所以颜色大多呈现出亮白色，
与动物奶油相比颜色更白一些。
（注：天然的东西很少有那么纯洁的白色，比如说牛奶，天然的新鲜牛奶是偏黄的乳白色的，市面上的牛奶为了迎合大众口味，大多都经过加工而成的。）
第二招：闻味道
（动物奶油）是牛奶或者是羊奶的提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，甚至有些人的鼻子鼻子很灵敏会闻到有一股奶膻味。
（植物奶油）因为它本身就不是奶制品，而它的香味也是源于人工添加的香精以及香料，所以闻起来没有什么奶味，就算是奶味那也是加了奶精勉强调出来的。
第三招：试口感
（动物奶油）因为动物奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽。
（植物奶油）由于其熔点高于人体温度，所以会有一种“胶口、糊口”的感觉，甚至是有种难以下咽的感觉，而且吃完后也会觉得口中有一层油脂糊在嘴里边。所以吃植物奶油的时候会觉得很油腻，吃几口就已经不想吃了。
第四招：看造型
（动物奶油）因为熔点低易融化，所以很难定型，更不好做复杂的裱画样式，就算做出来也会有种软塌塌的感觉，也不够立体。
（植物奶油）可以做出各种复杂的花型，而且做好的花型看起来都是很坚挺的样子。
第五招：手搓法
取少量奶油涂于掌心，进行揉搓。
（动物奶油）会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，
（植物奶油）甚至会在掌心成形。