❶ 豆奶的原料有哪些
我知道的六点半的是用的非转基因东北大豆和贵州高原黄豆为原料制成的植物蛋白，
❷ 豆奶蛋糕配方，和做法。谢谢各位好点大师
无水无油脆皮蛋糕做法：
鸡蛋 2只（约100 g）
细砂糖 73 g
蜂蜜 13 g （无蜂蜜可用等量细砂糖代替）
低筋面粉 100 g
1）将两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆，并一次性加入砂糖混合均匀。
2）打蛋盆放在热水上，继续搅拌使蛋液均匀升温至体温，此时离开热水用打蛋器最高速打发全蛋液。
3）打发至可以在蛋糊表面画出清晰的纹路而且能保持一小段时间不消失。此时可加入蜂蜜并搅拌均匀。（如图状态还可以再高速打5~10秒）
4）低筋面粉全部筛入全蛋液中，混合手法同海绵蛋糕，注意要搅拌均匀至肉眼看不到粉团。
5）在蛋糕模底垫上油纸以便脱模，也可以在蛋糕模刷黄油或者植物油防粘。
6）将拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入蛋糕模至8-9分满，轻敲模具2、3下以排出大气泡，表面撒上白芝麻或杏仁片等。
7）烤箱190℃预热5~10分钟，放入烤箱中层上下火160~170℃烤15分钟。（原方烤箱中层，上下火190度，15分钟）
8）出炉后要立刻脱模，否则冷却后不易脱模。
注：
1、关于材料：我家口味比较淡，这个糖量合适不会太甜，所以大家应该都不用减糖量了，否则可能影响“脆皮”。
2、关于做法：打蛋盆一定要无油无水哈；隔水加热那部分，不用开火的，水也不一定要开水，有一定热量可以让蛋液升至体温就足够了；蛋液一定要打到要求的程度；有条件的话低筋面粉最好过筛，拌的手法很重要，一定不能画圈否则容易造成消泡。
3、关于份量：这个量刚刚好做一个六连模。
4、关于温度：原方建议190度15分钟，我家烤箱是ACA25L，按这个温度烤大家可以看到上色有点深了，所以我建议190度预热，放入蛋糕后改至170度，烤15分钟，当然，温度、时间什么的还是要看自家烤箱，这数据仅仅是可供参考。
❸ 做蛋糕的主要材料有哪些
蛋糕胚子原料：鲜蛋1KG，小麦面粉（一般粉）0.8KG，白糖0.9KG，水100克。
蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成。
蛋糕的制作常见问题
1、在蛋糕制作时，小麦面粉的品质立即影响了产品的品质。蛋糕制作的小麦面粉一般应取用低筋面粉，因低筋面粉无筋力，做成的生日蛋糕非常绵软，容积彭大，表层整平。如一时缺低筋面粉，能用中筋面粉或高筋面粉加适当玉米粉配置而成。
2、生日蛋糕的另一关键原材料是生鸡蛋，生鸡蛋的蓬松剂关键依靠蛋白质中的胚乳蛋白质，而胚乳蛋白质仅有在遭受髙速搅拌时，才可以很多的包囊气体，产生汽泡，使生日蛋糕的容积扩大蓬松剂，故在搅拌蛋白质时，宜髙速而不适合应用低速档。
3、制做黄油曲奇的糖桨，由1000g白砂糖加500g水，烧开，冷透后既成。鸡蛋和白糖搅拌时，宜采用髙速，此乃胚乳蛋白质特点所需。
4、在烘烤蛋糕以前，电烤箱务必开展加热，不然烤成生日蛋糕的绵软度及延展性将遭受影响。搅拌生日蛋糕的器材务必清洁，特别是在不可以碰植物油脂类物件，不然生日蛋糕会打不松发，而影响品质及口味。
5、传统式制做蛋糕的方法，通常在有底的磨具内腔抹油，那样做出去的生日蛋糕的旁边通常颜色且最底层色较深，现能用生日蛋糕圈蛋糕制作，只需在圈底垫上一张白纸取代抹油，做出去的生日蛋糕旁边没有颜色且最底层色较较淡，能够节约成本包含节省外皮及最底层的生日蛋糕。
❹ 做蛋糕一共有多少种原料
蛋糕的种一类很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可分为以下几种：海绵蛋糕，戚风蛋糕，天使蛋糕，重油蛋糕，奶酪蛋糕，慕斯蛋糕。你的品种不同，用的材料也不同，所以在这几句话也说不明白敬请原谅。
❺ 做蛋糕都需要什么原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
蛋糕种类
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味不好。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
以上内容参考：网络-蛋糕、网络-生日蛋糕
❻ 制作蛋糕的主要原料有哪些
制造蛋糕的原料有：
主料：低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个
辅料：食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
❼ 蛋糕需要什么原料
低筋面粉 ... 80g
泡打粉 ... 5g
鸡蛋 ... 4只
牛奶 ... 60ml
白糖 ... 80g
油 ... 少许
做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
2.将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
3.接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
4.倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
注意：想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意：
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔。
❽ 蛋糕的原料是什么
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料并经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
(8)豆奶蛋糕原料有哪些扩展阅读：
蛋糕分类
1、面糊类（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫类（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。
例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚风类（CHIFFON TYPE）
它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。
❾ 做蛋糕要用那些原料
基本戚风8寸蛋糕
配料：蛋3到4个都行，糖135克，色拉油3大匙，牛奶5大匙，低粉100克，泡打粉1小匙，盐1/4小匙，塔塔粉1小勺
1． 先把蛋黄加75克糖打到变浅，色拉油一勺一勺地加，搅拌均匀，加入牛奶5大匙，拌均。面粉，泡打粉，盐过筛入蛋黄液中，拌均
2． 打发蛋白。蛋白加塔塔粉一小勺（不要打冰的蛋，如果是冰箱取出冰的蛋，盆下垫温水。）打到粗泡，再加入60克白糖，打到硬性发泡。（盆倒过来不流动，蛋叉带出的蛋白是直的尖，不弯）
3． 将1/3蛋白加入蛋黄面糊中搅拌均匀，再把拌匀的面糊倒入余下的蛋白中，用刮刀轻轻拌匀，（上下翻，不要打圈拌）。活底模里垫上和底一样形状大小的油纸，再把拌好的面糊倒入模子中。
4． 烤箱预热上下火180度，装好面糊的模子在台子上拿起放下，震出大泡来，再入烤箱下层烤40分钟。最后用牙签扎下蛋糕体，如果未有蛋糕渣带出，说明熟盘了可以出炉了。
5． 蛋糕出炉，连模子一起倒扣在倒扣架或烤网上，凉透脱模。脱模时用细竹签划开周边，然后用手向上一推底，就脱模了。锁扣模划开周边，再打开锁扣，也顺利脱模。