当前位置:首页 » 蛋糕种类 » 榆林裱花蛋糕有哪些
扩展阅读
蛋糕哪里有卖的烤箱设备 2024-10-12 04:18:44
鲜花豆蓉蛋糕图片大全 2024-10-12 04:14:27

榆林裱花蛋糕有哪些

发布时间: 2022-02-21 06:24:33

1. 榆林哪里可以DIY做生日蛋糕

就在县一中门口,有个外面放烧烤,里面就是做蛋糕的,可以自己动手做哦!

2. 榆林蛋糕烘焙原料有几家

选择西点蛋糕学校的时候,一定要看这所学校以下几个方面:

一、办学时间长短,像办学时间长的院校,应该靠谱一点;

二、办学规模,一定要有独立的校园环境,不是简单的那种在一个写字楼租几个房间的,哪天跑了,你都不知道;

三、教学水平,这是决定你能不能学到技术的根本,教学水平包括专业设置、师资力量、教学配套设施、项目实训等;

四、就业保障,学校是不是安排工作,是不是有就业指导中心,有多少家用人单位与他们合作过等等。

3. 裱花间要求和标准

1、制作裱花蛋糕必须达“六专”要求(专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏、专空调)。由专人加工制作,非冷荤间人员不得擅自进入,操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽,戴口罩并将手洗净、消毒。

2、裱花间设有二次更衣室,二次更衣内在冷荤间门外有洗手池(应使用非手工式水龙头)、挂衣勾、肥皂、小餐饮无二次更衣间的,应设有相应的洗手、更衣措施。

3、应备有消毒药、酒精棉,消毒试纸,消毒药须密闭保存,并有专用的保存柜,配制消毒也应到少量多次,浓度准确。设3个2号以上的水池并接通上下水,在水池上方设有标牌,专池专用。并由成品存放台和出菜口。

4、裱花间安装独立空间(不能使用中央空调),室温不得超过25℃。

5、裱花间操作台上方1.2~1.5米处安装紫外线消毒灯,每日上班前后2次,开紫外线灯半小时消毒,并要有消毒记录本,记录消毒时间、紫外线灯更换时间(紫外线灯一般使用1000小时更换)。

6、裱花间冰箱温度应保持在0—4℃ 之间存放直接入口食品,冰箱把手应有用消毒药浸泡过的小毛巾包裹,并定时更换。冰箱内部不得存放未经加工、消毒的食品。冰箱内要有温度计,并设有记录本,记录每日温度。冰箱要定期除霜、洗刷消毒,保持清洁。

7、裱花间内工具、用具、容器每天用后要洗刷干净,用250ppm消毒液浸泡5分钟消毒,次日使用前用95%酒精火焰消毒。

8、裱花间制作的凉拌菜、果拼须将蔬菜、水果洗净后用100ppm氯制剂消毒浸泡5分钟,再用净水冲净后使用。

9、裱花间工作人员每日工作前进行二次更衣,戴口罩,用流动水,肥皂把手洗净,用75%酒精棉擦拭消毒后方可操作。

10、裱花间的冰箱、操作台每日工作前要用消毒液擦拭消毒后方可加工。

11、加工蔬菜、水果等食品原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的不得带入冷荤间。当天消毒的食品当天用完,剩余食品次日使用要再次消毒。

12、每日工作前应在裱花间消毒池内配好250ppm的消毒液。使用消毒纸测试消毒液的浓度,以保证消毒液浓度配制准确。

4. 裱花蛋糕指的哪些范围

分为奶油裱花和韩式裱花,除了要掌握不同花朵的裱制方法,不同花边的裱制方法,也要掌握抹胚、戚风蛋糕制作的操作方法,能够独立完成整款蛋糕

做蛋糕是个技术活,一定要多练习,多操作,跟着老师学习的课堂上就解决易错点,做到稳步地提升。
望采纳

5. 裱花都有什么

裱花都有花边,花卉,生肖,裱花蛋糕,还有一些象形蛋糕

6. 急!!裱花蛋糕现行执行标准是什么,谁知道

SB/T10222烘烤类糕点通用技术标准

相关的标准有:
GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》这个是卫生方面的国标
GB2762-2005《食品中污染物限量》这个是各种食品都要参照执行的重要标准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技术条件》
SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《面包》

7. 奶油裱花蛋糕有哪些尺寸

您好,奶油蛋糕和水果蛋糕都是一样的都有不同的尺寸
一般的蛋糕店的蛋糕尺寸一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、20寸等这些都是一层的尺寸,
还有双层的蛋糕就是一般下面的尺寸要比上面的大两寸左右,这样是方便体现层次感,蛋糕的尺寸一般都是双数的
希望可以帮到您

8. 裱花蛋糕有多少种 裱花蛋糕是生日蛋糕之一吗

裱花蛋糕是生日蛋糕其中的一种,以前是主要以裱花蛋糕为主的,
后来才有了欧式,陶艺,翻糖等蛋糕,
裱花蛋糕的种类是数不清楚的,一般都是,花卉,动物,
基本上都是所见即所得,看到的或者想到的,基本上都可以做出来。

9. 裱花蛋糕规则是什么

您好!
简单的说,裱花就是我们平常所吃的蛋糕上不是有一种用奶油制作的旋转型的花.非常常见的.
一般就是去超市买一个裱花头,再拿一个袋子,将裱花头从袋子里钻出一个口,刚好露出裱花头的2/4,然后将奶油打均匀,倒进袋子里.再慢慢的挤奶油来吧.
很漂亮的喔.可以随自己的审美去创花SB/T10222烘烤类糕点通用技术标准
相关的标准有:
GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》这个是卫生方面的国标
GB2762-2005《食品中污染物限量》这个是各种食品都要参照执行的重要标准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技术条件》
SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《面包》
希望可以帮到您