A. 做蛋糕用哪种奶油好呢
动物奶和植物奶都可以，像安佳是动物奶油，金钻是植物奶油，动物奶油口感好，价格高，不过稳定性比植物奶油要差一点，植物奶油用的氢化棕榈油，稳定性好，但是不是很健康。一般饼房会将动植物奶油混打。如果对口味比较有要求的话，用安佳吧。味道浓郁。要是裱花的话加其他的植物奶油稳定下。安佳40块左右一罐一升装。安佳，全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰，产品热销全球70多个国家和地区，深受万千消费者的青睐。
安佳隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，是恒天然旗下的旗舰品牌。恒天然牧场和工厂都建在纯净天然的新西兰，通过严格掌控“从牧场到餐桌”供应链的每一步，确保进口到中国的产品质量符合中国食品安全国家标准，让源于牛奶的营养菁华滋养每个家庭的健康生活。在上百年的发展历程中，安佳一直致力产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性品牌。通过遍布世界的销售网络，如今安佳在全球生产和销售500多种不同的产品。多年以来，安佳始终致力于研发及生产各种高品质的乳制品以满足大众和专业市场的需求，其业务覆盖消费品牌以及餐饮服务等多个领域。在消费品牌方面，安佳纯牛奶、儿童牛奶、奶粉，以及黄油、淡奶油、芝士等产品帮助满足全家人对于每日营养的需要；在餐饮服务方面，安佳品牌为烘焙店、餐厅、酒店和快餐店提供黄油、淡奶油、芝士等高品质乳制品和餐饮解决方案。
植脂奶油销量最好的是金钻的 也不贵 当地原材料供应商那有很多牌子的
C. 一般做蛋糕的时候，可以用哪些奶油最好
植物淡奶油是人工合成的，价格便宜，本身含糖，打发时不用再加糖，打发以后花纹清晰，坚挺，体积可以达到原来的3倍大，稳定性好，但是含有反式脂肪酸，对人体健康不利，众眼望去，这7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以蓝风车乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，稳定性更强。
自己做蛋糕总觉得奶油没有蛋糕店的好吃，比如好利来，诺心，王子公仔蛋糕，奶油超级好吃还不腻，其实他们都有自己的一套做奶油的方法，用进口的奶油然后自己做调整，最好吃的铁塔，曾经有个专业厨师做了各大奶油对比，综合下来铁塔最好吃，口感轻盈不油腻没有奶腥味。所以无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
D. 现在大火的植物奶都是用什么做成的
植物自身并不能产奶，植物奶是通过压榨等方式将植物加工成类似于动物奶的颜色和口感的饮品。
最常见的就是豆奶啦！注意，豆浆和豆奶可是不同的饮品。
豆浆的制作方法比较传统和简单，一般就是将黄豆浸泡软化后，再用打磨器进行打磨，然后再用过滤网过滤掉细渣，最后将其煮沸即可。有了豆浆机，自己在家也能做。
而豆奶的制作工艺就要复杂一些。
它是将大豆粉碎后，萃取其中的水溶性成分，滤去不溶于水的杂质而制成的。
制作豆奶需要将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，最后进行灭菌罐装进行售卖。
除了豆奶，还有其他植物奶：
比如据说能补脑其实并不补脑的核桃奶，给奶叔留下童年阴影的杏仁露，香甜的花生奶，这仨属于坚果奶。
还有椰奶、燕麦奶，荸荠奶，米露等等。
所以植物奶不属于奶，而是植物加工饮品。
E. 植物奶有哪些种类和品牌
一般比较常见的是燕麦奶，豆奶和杏仁奶之类的。燕麦奶最近特别火，最有名的就是OATLY啦！中文名是噢麦力，是一个瑞典的进口品牌。他们是全球第一款燕麦奶的生产者，可以说是燕麦奶界的龙头大哥啦哈哈哈。在国外很多超模还有健身博主都在推荐OATLY，国内也有很多素食者和运动博主在喝，知名度还是很高的～
F. 制作蛋糕时，选择植物奶油与动物奶油都有哪些区别
些奶油主要成分为玉米糖浆，棕榈油及其它氢化物。它的流程就是经过氢化后产生反式脂肪酸，更是被认为加上了各种添加剂制成。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好shu的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。说到动物奶油，也被称之为淡奶油，它的主要原料就是牛乳，经过离心分离获得含乳脂肪的部分。因为是从天然新鲜牛奶中提取，也就没有任何什么色素，或者什么添加剂。
G. 亲自做过蛋糕的TX进来指点一下，这个奶油是什么奶植物奶or动物奶
雀巢的淡奶油也是白色的，只有一点点黄。。动物奶有特征的，奶软较稀，有和植物奶不一样的奶味，植物奶的却是香味
H. 用做蛋糕的植物奶洗脸
还是不要吧，它里面的成分好像不易被皮肤吸收吧，小心毛孔堵塞长痘痘哦，用牛奶洗都比植脂鲜奶的效果好！
I. 烘培里的动物奶和植物奶有什么区别
植物奶油：成本低，蓬发率高。含反式脂肪酸，对人体有健康危害。颜色更白，吃起来有香甜的味道，定型好。快速蛋糕店类似好x来、巴黎x甜都用这样的。
动物奶油：成本高，含各种微量元素，不含反式脂肪酸。颜色发乳白，味道有牛奶清香。大一些的法式西点店都会选择动物奶油来做西点，不仅仅是因为健康用动物奶油做的西点口感更佳清香润滑，奶香馥郁。
J. 烘培用的动物奶和植物奶有什么区别 越详细越好
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的，而且有几个品牌。植物奶油我是在烘焙市场买的。