① 西点的起源与历史
欧洲是西点的主要发源地,英国、法国、西 班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等 国家已有相当长的历史,并在发展中取得显着成就。从西点的发展来看,面包的历史最为悠久。
面包是西方人的主食,也是西方国家销售量最大的食品之一。除主食面包外,近年来各 种风味的花式小面包也相继问世。蛋糕无疑是一类最具代表性的西点。海绵蛋糕和奶油蛋糕是它的两种基本类型,由此变化而来的还有各种水果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、装饰大蛋糕、生日蛋糕、婚庆蛋糕和花色小蛋糕。据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。
据记载,最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。16世纪,酵母开始运用到面包制作中。古埃及有一幅绘画,就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷烘烤场面,画中可看出几种面包和蛋糕的制作场景,有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。
据说,普通市民用做成动物形状的面包和蛋糕来祭神,这样就不必用活的动物了。一些富人还捐款作为基金,以奖励那些在开发品种方面有所创新的人。据统计,在古埃及帝国中,面包和蛋糕的品种达16种之多。据称,古希腊是世界上最早在食物中使用甜味剂 的国家,其中也包括以面粉为原料的烘焙食品。古希腊最早在食物中使用 的甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲,特别是在蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种油煎 饼,还制作了一种装有葡萄和杏仁的塔,这也许是最早的食物塔。
亚里士多德在他的着作中曾多次提到过各种烘焙制品。英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的水果蛋糕,据说它来源于古希腊,其表面装饰的12个杏仁球代表罗马神话中的众神,今天欧洲有的地方仍用它来庆祝复活节。古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今,世界上最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。
② 婚礼主持流程中蛋糕什么时候切
婚礼上有新人切蛋糕和倒香槟塔的仪式，其中新人切蛋糕的仪式是来自于西方的婚礼习俗，新人共同举起蛋糕刀切开蛋糕，象征着新人的婚姻生活幸福美满甜蜜。
在举行婚宴切蛋糕的婚礼仪式的时候，一方面要听司仪的安排，另一方面需要把手捧花交给伴娘，等切完蛋糕倒完香槟塔的时候再把手捧花拿到手中。
大概就是交换完戒指之后，就开始切蛋糕了。
③ 蛋糕的历史起源
④ 中国历史上都有哪些着名的宴席
鸿门宴：范增觉得刘邦将来必成大器，想在此次宴会上将刘邦击杀以除后患。但是被樊哙和项伯给解了围。
最霸气的饭局：曹操宴请刘备，青梅煮酒论英雄，曹操问刘备天下英雄有几人。刘备推脱不知道。曹操说：唯有你我二人。刘备这时候才对曹操起了防备之心。
最豪华的饭局：干隆千叟宴，
⑤ 罗慕洛斯抢亲在历史上有哪些记载
罗慕洛抢亲的传说：罗马城建立以后，开国之君罗慕洛大开城门，欢迎各色人等前来罗马经商、打工、开设作坊。一时间，穷人、工匠、商贩、艺人从四面八方涌入罗马，促进了罗马经济的繁荣。但是，罗慕洛很快发现：尽管城外人口来来往往，罗马城内人丁并不兴旺。原因是：周围城邦的人都不愿意把自己的女儿嫁到罗马城。于是他心生一计：宣布罗马要在海神节举办文艺演出，欢迎各方人民前来观看。海神节演出精彩极了，周围的萨宾人和其他邻邦人都被吸引来了。当戏剧表演进入高潮时，罗慕洛一声令下，埋伏在四周的罗马勇士冲进观众席，抢走萨宾的年轻妇女，并把其他人轰出城去。一些萨宾人就这样成了罗马人的战利品。其中一位如花似玉的年轻姑娘被几个地位低下的人同时抢到，并把她献给有作为、有声望的青年塔拉西乌斯。萨宾人羞愤难平，他们向罗马人宣战。正当双方激战犹酣时，已经成为罗马人妻子的萨宾妇女冲到阵前，一方是自己的父兄，一方是自己的丈夫，她们怀抱婴儿，哭着喊着要求双方停战。在她们的哀求之下，双方终于达成和解，罗马人和萨宾人结成联盟，共同建设罗马城邦。
据说“抢亲”事件逐渐演变成一种风俗：凡新娘出嫁时，人们都要呼喊“塔拉西乌斯”，以示美好祝愿，也有人说，“塔拉西乌斯”意为“纺织”，鼓励新娘辛勤劳动。此说法似乎有点牵强。而结婚时，新娘不能自己跨过丈夫家的门槛，必须要由别人把她“抢”进去。关于罗慕洛抢亲真伪问题，历来众说纷纭。一派意见认为，抢亲乃至罗马建城的种种传说都是天方夜谭，是人们杜撰出来的神话故事；第二派意见认为，萨宾人大本营离罗马城其实很远，这个故事不太可能发生。第三派意见以科瓦略夫《古代罗马史》、凯瑞和斯卡拉德的《罗马史》为代表，认为这个传说虽不可靠，但在一定程度上反映了罗马公社和萨宾公社结合的历史实际；还有一派意见认为这个传说及古罗马早期传说基本上是可靠的。
⑥ 蛋糕的发展史是什么
欧洲是蛋糕的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显着成就。
据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画，就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面，画中可看出几种面包和蛋糕的制作场景，有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到糖和坚果大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。呵呵,可见现在我们谁都能吃到的蛋糕在很久以前不是谁都能吃到的哦!现在就添着手上的奶油和我一起偷着乐吧!翻糖蛋糕的历史：
翻糖由来：18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕忒额的意义和生命。北京现在开了一家专门做翻糖蛋糕的工作室，在朝外soho五层，大家可以有机会去看看，叫东日经典翻糖。我去过，吃过他们哪里的蛋糕，那里是一个教Tony的小伙子在教翻糖的制作，小伙子非常好。蛋糕的味道不错，但是设计的更精美，都不舍得下刀。
⑦ 中西方婚礼差异有哪些
婚礼，是一个温暖的词汇，它开启了情侣通往幸福婚姻的一扇门，执子之手与子偕老的佳话从此刻被书写。伴随婚礼的是各样多彩的婚庆习俗，这是由于不同的文化背景造成的。
（一） 中西方婚礼地点差异
作为人们一生最重要的日子之一，作为一对幸福恋人新的起点，中国人的婚礼是隆重热闹的。古代的时候，人们会在自己家里或是酒楼里摆上酒席以宴请亲朋好友作为新人的见证。在当代中国，新人一般会邀请亲朋好友去酒店或是宾馆。会在酒店宾馆里将排场弄得很大，突显婚礼隆重、热闹的特点。而在西方，人们的 婚礼一般是在教堂或者是其他比较安静的地方举行，井井有条，不像中国婚礼般热闹。西方的婚礼突出庄重和圣洁，追求浪漫与实在的结合。
（二） 中西方婚礼着装差异
中国传统婚礼进行时新郎和新娘具着红色的礼服。中国人的婚礼离不开红色，习惯以鲜艳的颜色来烘托气氛。因此，历朝女式婚服颜色为大红色已成了定制，以示喜庆，衬托新人，预示未来生活蒸蒸日上，幸福美满。 新娘礼服为广袖对襟翟衣，头戴珠凤冠。值得说明的是，翟衣上面的图案很有讲究。对襟本身就有完整的对称感，且在中国文化里本身就代表合称、合美的意思，而上面密布的左右对称且成双成对的锦鸡图案，则象征着中国传统文化里夫妻生活的和美、和乐。 一般新娘在婚礼当天高挽发髻，区别于未婚女子。而在婚礼当天，新娘子以红色头盖蒙面，象征着童贞、年轻、纯洁。结婚后由新郎亲手揭开。而西方的新娘则穿白色的礼服。自罗马时代开始，白色象征欢庆。1850年到1900年之间，白色亦是富贵的象征。到了本世纪初，白色所代表的纯洁意义更远超其他。西方认为白色与童贞有关。古罗马的新娘穿着白色的婚纱，蒙着鲜橙黄色的面纱，象征着激情的火焰。在西方的天主教传统里，白色代表着快乐；其他一些地区，白色在他们的婚礼和葬礼里指示各种各样的通路典礼和意义在维多利亚女王时代，大多数的新娘只能穿传统的国家服装，只有上层阶级才能穿代表权力和身份的白色婚纱。一直到近代，贵族阶级的特权消失以后，白色的婚纱才成为普通新娘的礼服。
（三） 中西方文化婚俗差异
中国的传统婚俗有“三书六礼”“三拜九叩”这些繁俗礼节。所谓“三书”，就是指聘书、礼书、迎亲书。而“六礼”是指纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。而在这之间更有换庚谱、过文定、过大礼、安床等一系列的活动。而在这些活动中有着大量的禁忌和礼俗，比如新娘嫁妆中要有剪刀、痰盂、尺、片糖、银包皮带、花瓶、铜盆及鞋、龙凤被、床单及枕头一对、两双用红绳捆着的筷子及碗、七十二套衣服，用扁柏、莲子、龙眼及利是伴着（丰衣足食）等物，每样物品都有其不同的含义。同时，在婚礼进行时也有一定的顺序，按一般的情况，在整个婚礼过程中有：祭祖、出发、燃炮、等待新郎、讨喜、拜别、出门、礼车、掷扇、燃炮、摸橘子、牵新娘、喜宴、送客、闹洞房、三朝回门。由此可以见到我国文化的繁琐，但不要以为繁琐是我国婚礼的特有特征，其实，不同国家虽然有不同的婚俗，但从繁复的细节与用品的喻意，都可见对婚姻的尊重和期许无分国界。在西方国家中，婚礼时有旧、新、借、蓝等习俗。旧是指母亲传下来之婚纱，头饰或首饰，代表承受美好的一切；新是指朋友送的礼物如裙子，饰物，象征新的生活；借是指可向任何人借东西回来，据说从富裕亲友借来金或银放在鞋内，象征带来财运；蓝是指新娘的一些小饰物或花束用蓝色，意味着新娘的纯洁及贞洁。而在进行婚礼时，西方亦有大量的习俗。比如，在结婚时新娘总要带着一方手帕，西方人认为白手帕象征好运。根据民俗说法，农夫认为新娘在磨擦婚当天所流下的泪能使天降甘露，滋润家作物。后来，新娘在新婚汉天流泪，就变成她将有幸福婚姻的好兆头。而在婚礼典礼时，新娘总是站在新郎的左边，据说，古时候，盎格鲁撒克逊的新郎必须保护新娘子免得被别人抢走。在结婚典礼时，新郎让新娘站在自己左边，一旦情敌出现，就可以立即挥出配带于右边的剑，吓退敌人。在进行结婚晚宴时，要特别定制结婚蛋糕，根据历史记载，自罗马时代开始，婚礼结束时，人们会在新娘头上折断一条面包的材料----小麦象征生育能力，面包屑则代表着幸运。新人必须以糖霜，就形成今天的结婚蛋糕了。由此可见，西方的婚俗并不比中方简洁。
(四) 中西方婚礼内涵差异
着名民俗学家高巍认为，传统婚姻的很多仪式中都体现了中国向往“天地人和谐”的哲学，以及人们祈福迎祥的文化心理事。因为传统意义上的婚姻不仅仅关系到结婚的双方当事人，而是两个家族和全社会的。需要通过一系列仪式反映婚姻庄重，引起当事人和亲属朋友对婚姻本身的重视。其背后蕴含着对天地人融合的观念。请亲友来证明婚姻本身的正式和庄重，不是随意的，这和重视人与人的和谐结合在一起。由于婚姻的产生，使得二人的家庭形成姻亲关系。仪式可以体现家长在家庭中的地位。 仪式结束时，新郎新娘要把敬神的钱粮和裱文都要放到钱粮盆中拿到院里焚化。随着火焰、纸灰升腾，此时鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，表示已经得到了“天”的认可。 国人敬天，这和农业社会生产水平有关。当时必须以家族为纽带，和自然形成共同生活的原则。因此只有天人合一、和谐关系，人才能够丰衣足食。 再比如，传统婚礼中有很多装饰性的器物，以及语言禁忌、参与人的禁忌。像喜娘伴郎不能由鳏寡孤独者担任。这并不像庸俗化解释中说的那样是担心“不吉利”影响新人，而是因为在传统观念中，鳏寡孤独恰恰表现了一种不和谐，不圆满，和仪式中象天地祈福的初衷是相反的。因此有了这样的禁忌。 传统婚礼中多用的乐器也反映了“和谐”的思想，以及对“天”的重视。锣鼓、唢呐、笙都是以响声明亮为主的，婚礼上的音乐也不是文人的自娱自乐，而是要表达人的声音，声音大才能让“天”知道，同时反映婚姻本身的隆重。参与者在四面大鼓，两面开道锣的巨大声响中能够感受到灵魂的净化作用。人在天地间生活，要与天地和谐，也要与人和谐。中国人的祈福迎祥，也就是这样一种社会文化心理的反映。 而在西方是神前的婚礼。神的认知和庇护下求得永恒，并依照上帝的约定尊崇教义对婚姻的理解和规定。延伸到承诺和彼此生命赋予对方的神圣。 宗教对人们心灵的掌控根深蒂固，信奉宗教的人们不容易对各种教义规定的教条敢于反叛和摒弃，特别是关于对婚姻的界定和教义阐述让信教的男女惟命是从，不敢越雷池半步，因为不止有教会家庭对他们的约束更有来自于心灵深处对 神上帝的敬畏。从新郎新娘在婚礼上的教义讲解和誓词中都能找到佐证。 婚姻是一种盟约，盟约又意味着一种结合，圣经说“因此，人要离开父母与妻子连合，二人成为一体”.耶稣也教导我们“夫妻不再是两个人，乃是一体的了，所以神所配合的，人不可分开”。 当然，在这样一个文化多元化的过程中，处在同一时代、同一文化体系中的多元文化各自具有鲜明的民族特色，但各种文化彼此之间是时刻不停地进行着相互交流和相互作用的融合。像现在中国的婚礼上，新娘已经穿上了白色的婚纱，不再用花轿而是用轿车，这样的融合还有很多。相信婚礼文化会在在各种带有民族特色的文化的交流和发展中不断繁荣创新。
⑧ 为什么要在婚礼上吃蛋糕
蛋糕寓意着快乐幸福，是幸福的象征，因此要在婚礼上吃蛋糕。
婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。
在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。
婚礼蛋糕装饰中很重要的一个选择就是装饰顶部，传统的顶部装饰就是一对新郎穿燕尾服，新娘穿着婚纱的雕像，现代人为了标新立异，也会采用一些滑稽搞笑的装饰雕像，给来宾留下快乐和美好的回忆。
(8)婚礼蛋糕在历史上有哪些记载扩展阅读：
定制婚礼蛋糕的流程中需要注意的事项有：
1、首先要通过照片等确认预定：为了要向店员明确说明想定制蛋糕的样子，要带上杂志中的照片或画像，并且还要详细说明会场的大小、气氛、宾客的人数，这样才能顺利量糕的大小。
2、如果有复杂图案的蛋糕要尽早定制。特别的图案，细小的装饰以及泡芙蛋糕等花费时间的蛋糕要尽早定制。一般来说提前1周，但做工十分精细的话，提前一个月就要定审，己提供图案定制的蛋糕直接与点心师商量吧。
3、在一年当中，并非所有蛋糕都能随时制作的，特别度较高的梅雨季节或炎热的夏季，蛋糕容易融化，大多数的店都不接受预定。还有根据季节不同，有的水果可能也没有。
4、假如你是在酒店做户外婚礼，那么可以直接联系各个酒店的饼房进行婚礼蛋糕的制作，只要你给出个样式他们就能做出个八九不离十。
参考资料来源：网络-婚礼蛋糕
⑨ 婚俗在历史上有哪些记载
正式解除婚姻的前提是存在官方认可的婚姻。现存最早的结婚证发现于亚拉姆语写成的蒲草纸文献中，这批文献出土于公元前5世纪埃及象岛等犹 太人驻防区的遗址中。这份婚约是一份语言简练、朴实、毫无浪漫色彩的卖契：6头奶牛换一个身体健康的14岁少女。在不乏伟大法学家的罗马，结婚证书逐渐发展成了结构复杂、充满法律术语的长篇文档，文件中对嫁妆、离婚或一方死亡时的财产分割等情况做出 了严格规定。公元1世纪时，希伯来人开始正式采用一份经过修订的结婚证 书，并且沿用至今，其间仅作了细微改动。同样地，一开始离婚也只是一个多少有些不正式的简单过程。在早期的希腊和罗马，人们对解除婚约的法律依据闻所未闻，只要对妻子厌倦了，男 人可以随时休妻。尽管男子还需从地方行政官那得到离婚批准，但是迄今为 止，人们尚未发现地方行政官否决休妻申请的记录。7世纪的时候，盎格鲁-撒克逊男子的休妻理由不可计数，其中一些极其 牵强附会。当时的一部法典规定：“妻子一旦被证明存在以下问题，丈夫即可 将其抛弃：无生育能力、身体致残、脑子愚钝、性情暴躁、铺张浪费、粗鲁 无礼、嗜酒、贪吃、多嘴、好与人争执或谩骂他人。”致力于研究古代和现代社会中离婚习俗的人类学家达成了一个共识：在母系社会中，作为生育主体和一家之主的妻子受到尊敬，普遍要求离婚须征 得双方同意；与此相反，在父系社会中，新娘的生育和性权利常常通过新郎 支付的“新娘价”被象征性地转交给了丈夫，离婚强烈地取决于男性的意愿 和一时冲动。
⑩ 结婚蛋糕有什么分类
1.单层蛋糕，有方型，圆型等各种各样。在餐馆，一般的酒家举行婚礼时经常使用。
2.多层蛋糕，比起单层蛋糕，给人更加豪华的感觉。即使没有设主席台，想这么大的蛋糕在会场也能让每一位客人看到，拍照也应该可以拍进
3.自定图案蛋糕，在蛋糕上制作出两人第一次见面的滑雪场呀，一起打高尔夫时的情景等。在宴会时应该可以引起会场高潮，在定制时也很有乐趣。
4.豪华模型蛋糕，有些豪华的婚礼会在宾客人数多，现场较大的情况下可以使用模型蛋糕，可以显出婚礼气派。这种蛋糕，最下面的一层是真正的鲜奶蛋糕，切蛋糕时也是切那份真正的蛋糕。
1.鲜花装饰
夏季，百花盛开，因此，用鲜花来装饰婚礼蛋糕变得流行起来，用鲜花代替糖花，可以减少蛋糕的成本，同时蛋糕的美感既不会降低，又能增添婚礼的清新气氛。不仅如此，不同的花材代表不同的花语，还能给婚礼蛋糕增添吉祥的寓意。
玫瑰代表爱情之花 用同色系的玫瑰浪漫温馨
毛茛的花语代表着受欢迎 用它装饰蛋糕清新随和
芍药牡丹之类的花枝彰显大气与高贵
2.糖花装饰
糖花的制作工艺复杂，因此费用会比鲜花装饰的婚礼蛋糕稍贵一些。用翻糖制作的婚礼蛋糕精致而奢华，都是设计师们的艺术杰作，糖花装饰的蛋糕可以不用考虑鲜花的季节性，并且能按照自己的想法随意打造图案造型。
翻糖制作的花朵装饰十分精致
梅花造型的糖花让婚礼蛋糕艺术感十足
个性创意的糖花装饰 让婚礼蛋糕与众不