1. 做蛋糕要准备哪些材料
制作蛋糕的基础材料有：鸡蛋
：
白糖
：
面粉＝1：1：1，有这三样东西就能制作蛋糕了。
鸡蛋+糖，不停搅拌，至稠糊状，体积放大约三到五倍，再加入面粉拌匀。就可以入模烤制了。
2. 做蛋糕需要的材料
在家就能做的小蛋糕，面粉加鸡蛋，不用打发，新手快快点进来
舞之灵小食堂
09-14 09:37百家榜创作者 金芒计划签约创作者,美食达人,优质创作者
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在家就能做的小蛋糕，面粉加鸡蛋，不用打发，新手快快点进来
现在大多数人都喜欢吃蛋糕，不分人群，很多家庭也都开始学着自己在家做蛋糕，一个是兴趣另一个也是想让家人吃到自己亲手做的更健康的烘焙，那也是很自豪的感觉。自从我家里买了烤箱后也开始了这个甜蜜的日子，只是毕竟是新手打发蛋糕面糊总是力不从心，好在现在市场选择性很大，居然也有专门针对新手的蛋糕粉卖，这下子，我三两下就做了好几盘，全家都喜欢吃，大家不妨也试试看，烤起来，不难的。
今天分享的这款蛋糕是纸杯蛋糕，蛋糕粉是预拌粉，所以只需要加入黄油和鸡蛋就可以。黄油可以增香，如果你怕热量高那么也可以选择用玉米油代替，当然不要用花生油这个味道不是太好。
对于新手来说，如果在家里烤蛋糕，那么烤箱是可以准备一个的，家庭用个人感觉32升是比较适合的，当然如果是空气烤箱那么23升也够了，我用的就是长帝的空气烤箱。另外要准备一个刮刀，用来刮面糊，还有手抽，如果你要做戚风蛋糕这类的，最好还需要一个电动打蛋器，这样可以解放你的双手，打发蛋白霜就很轻松了。还有一点就是模具要准备几个，家庭不必买太多，几个基础的小蛋糕，然后搭配上纸杯就可以了，今天我介绍的就是专门适合新手进行的，所有材料就准备这些就足够了。
好了，下面咱们就来分享下新手最喜欢的蛋糕做法吧，最重要的是还非常的好吃呢。
【纸杯蛋糕】
材料：新良贝圣薇香幸味蛋糕预拌粉一盒 软化黄油80克 牛奶120克，鸡蛋1粒
表面装饰：淡奶油100克，糖粉10克（如果你不喜欢奶油就不用装饰了，我个人就喜欢原味的）
烘烤时间：长帝KCV23TL空气烤箱170度25分钟
好了我们来开始第一步制作吧。
首先准备一个大容器，然后将预拌粉直接整盒都倒入碗里面，接着加入鸡蛋和牛奶。还有黄油是要提前用微波炉高火1分钟就可以了，稍微放一会然后也一起加入碗里面。
接着就是用用刮刀搅拌，一直混合到无颗粒的状态，面糊能缓慢落下的状态就可以了。所以前面说基础烘烤必备的就是刮刀和打蛋器。
然后在模具上放入小纸杯，我用的是12连蛋糕模，这个就非常适合我们小家庭用，烤好吃也特别的方便，另外放入纸杯装面糊更卫生，而且也起到预防会沾连。
第三步就是最后的步骤了，将面糊放入烤箱里面烤，记着烤任何甜品首先我们要提前预热烤箱，不是将面糊放入才开始启动的，切记切记，我是提前预热了10分钟，然后温度调整在170度25分钟时间左右，放入烤箱的中层就可以了。一般小蛋糕或者披萨是放中层，如果是戚风蛋糕放最后一层烤就成。
是不是特别的方便呢？新手的你赶紧试试吧，快来一起动手做，人人在家做蛋糕，乐趣只有自己懂。
3. 烤蛋糕都需要准备哪些材料
做蛋糕需要什么材料?
一般来说，蛋糕的材料主要包括了面粉(要是小麦粉)、甜味剂(通常是白糖、蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油( -般是牛油或人造牛油、色拉油、起酥油,脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体( 牛奶,水或果汁)，香精和发酵剂 (例如酵母或者发酵粉)。
不同的蛋糕其主要材料都一样,只是在一些佐料上不同,比如说:最早的蛋糕是用基本材料如:以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种点心。而海绵蛋糕的制作材料则主要有:主料包括基本蛋糕和炼乳(甜,罐头) ;辅料有橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝等，可根据自己口味适量添加水果。反正蛋糕的核心都是一样的,不同的是蛋糕上面的花式,以及根据自2口味的不同添加不同的辅料像巧克力、水果、饼干碎、花生等等。制作蛋糕除了原料外,还需要烤盘或烤箱、牛皮纸等烤制用具;如果是家庭制作蛋糕也可用电饭煲、微波炉等。
4. 自己家做蛋糕需要什么材料
作为一个准备学做蛋糕的新手，需要准备的工具如下，看自己需求不用都买。
工具必备：
1.电动打蛋器
排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。
2.厨房电子称 （精确到克）
排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。
3.量杯
主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。
4.量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。
5.橡皮刀
面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛
筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。
7.隔热手套
越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。
8.烤模
最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。
9.小刷子
建议买两把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用买。
10.擀面杖
不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。
11.打蛋盆
一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。
12.裱花袋
5. 做蛋糕需要哪些材料
所需材料：
低筋面粉 ... 80g ，泡打粉 ... 5g ，鸡蛋 ... 4只 ，牛奶 ... 60ml ，白糖 ... 80g ，油 ... 少许
做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。
2.将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
3.接着开始打蛋白了。
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
4.倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
注意：想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
8.微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
9.5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就好了。
6. 做蛋糕需要些什么材料
1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。
2、将蛋黄蛋清分离。
3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。
4、用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40克花生油。
5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。
6、然后筛入低筋面粉。
7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀。放一旁备用。
8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖。
9、继续打至泡泡多了，再加入20克细砂糖。
10、继续打至起纹路的时候，加入剩下的20克细砂糖。然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。
11、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。
12、继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷。
13、混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去。
14、烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可。
15、烤好之后的正面。
7. 自己在家做蛋糕，都要准备什么材料
需要准备面粉，酸奶，白糖，鸡蛋，淀粉，锅，油