‘壹’ 沙拉有哪些种类
沙拉主要有三类，分别为混合沙拉、单品沙拉、绿叶沙拉。混合沙拉：特点：1.制作比较复杂，沙拉的构成、色泽、口味都成多元化，还可以带有异国情调的元素，有的会加鹅肝、黑松露或龙虾。2.混合沙拉可以当做头盘，有时会跟热或冷的烤肉配搭，根据各个地方的特色食材，每个厨师的创意灵感，发挥无限的空间遐想，经常都会做出各自特色的混合沙拉。单品沙拉：特点：1.某一种食材是基本主料，生熟均可，通常是配以一个冷的调味汁进行冷食。2.调味汁可以是蛋黄酱、油醋汁、芥末、酸辣调味酱、风味蛋黄酱、蓝芝士或其它软芝士调出的汁，基本主料可以是蔬菜、肉类、鱼类或海鲜，种类丰富多样自行选择。绿叶沙拉：特点：1.主要指含有生的蔬菜，例如生菜、刺叶生菜、苦白菜、西洋菜、蒲公英、菠菜、莴苣、芝麻菜、马齿苋等。2.这类沙拉主要作为开胃菜或者是扒类、奄列蛋、肉类、家禽、野味或鱼类菜肴的伴菜。
‘贰’ 蔬菜沙拉的食材有哪些
可以做沙拉的食材真不少，有些你一定想不到！
西餐的沙拉，大都是冷吃的菜肴。
沙拉通常是由蔬菜、肉、海鲜、蛋、坚果类、植物种子等食材用沙拉酱调味而成。西餐中蔬菜沙拉可以作为主盘的伴菜或头盘，日常生活中，还可以用作三明治的馅料。沙拉的种类非常多，除了蔬菜沙拉，还有鸡蛋沙拉、鸡丁沙拉、吞拿鱼沙拉、虾和火腿沙拉。
鸡蛋、火腿粒、蔬菜沙拉拼盘
做沙拉的调味料主要有以下几种：
一、液体调味料
沙拉：意大利黑醋、橄榄油、法式沙拉酱、意式沙拉酱、凯撒沙拉酱、蛋黄酱、芥末酱、鱼露等、
二、干燥植物调味料
沙拉：黑胡椒、红椒粉、辣椒粒、桂皮粉、迷迭香、百里香、欧芹碎、蒜粉、洋葱粉、孜然粉、咖喱粉、罗勒叶粉、姜黄粉、丁香粒等。
三、新鲜蔬菜调味料
西芹、欧芹、洋葱、胡萝卜、罗勒叶、薄荷叶、茴香草、迷迭香草、百里香草、西香菜、柠檬、辣椒等。
从食材上看，沙拉主要包括以下几大类食材：
一、鲜肉类
许多肉类经过加工后，都可以做沙拉。肉类需要提前腌制入味并加工熟后，放入冰箱冷藏保存，吃的时候再切割，加些调味料。比如鸡丝沙拉，也有用烤牛肉、烤猪肉、烤鸡胸肉和蔬菜一起搭配做成沙拉。
二、蔬菜、水果、菌菇类
大部分沙拉是直接用新鲜蔬菜或水果来做。比如：彩椒系列、洋葱、胡萝卜、芹菜、西兰花、花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、草菇、生菜类、卷心菜、小南瓜、西红柿、苦瓜、茄子等等，都可以不用加工熟就直接切后，加入沙拉酱和其他配料，比如奶酪、奇亚籽、亚麻籽、坚果、果干以及其他新鲜调味料。
水果类都可以做成沙拉
三、加工肉类
许多加工肉类，已经熟制，大部分可以直接做沙拉。比如，火腿片、猪肉洋葱泥（cretons）、熏肉、猪肝酱等。这些加工肉类需要切成小块，和蔬菜一起做成沙拉。比如，火腿奶酪片蔬菜沙拉。凯撒沙拉中，需要在生菜加入熏肉粒。
四、奶制品、豆类及豆制品
奶酪是非常好的沙拉食材。奶酪可以和多种水果或蔬菜做成沙拉。奶酪和苹果、樱桃番茄、彩椒等可以做成色彩缤纷的沙拉品种。
我们一般情况下豆腐都是热吃，而越来越多其他民族也喜欢吃豆腐，很多人喜欢用豆腐做成沙拉，比如，煮熟的老豆腐或豆腐干，切成丁，和芹菜、胡萝卜、洋葱、彩椒一起做成五彩沙拉。也有人将嫩豆腐和水果比如蓝莓、草莓、黑莓、木莓、芒果、香蕉等搭配一起做成豆腐水果沙拉，因为他们认为豆腐比奶酪或酸奶更健康。
所有的豆类煮熟后，都可以做沙拉。
五、粮食类
米、细面条、薯仔、通心粉、古斯米、藜麦、奇亚籽等，都是做沙拉的食材。通常需要将粮食加工熟后，冷却后，加入蔬菜、沙拉油或沙拉酱。
六、坚果、果干类
在蔬菜沙拉中加入适量的坚果或果干，可以增加营养成分，抵抗饥饿能量加强。
七、干菜、腌菜、泡菜类
各种腌菜和泡菜是现成的沙拉食材，但只能作为配菜或调味料。
八：鱼和海鲜类
多种鱼可以生吃，无需加工熟就可以做成沙拉。也有不少鱼需要加工熟后，再做成沙拉。三文鱼常常生吃，而吞拿鱼常常加工熟后做成沙拉。
以下是各种沙拉以及配菜，或许可以给您带来灵感吧
‘叁’ 蔬菜沙拉一般都有哪些菜呢
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。
做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。
西式蔬菜沙拉惯常都用沙拉酱调味，常用的有蛋黄酱、千岛酱等，这些酱料由于含有大量的脂肪，热量都相当高。调查发现，常吃蔬菜沙拉的人往往摄入了过多的热量，原因即在于此。所以吃蔬菜沙拉时最好不要用蛋黄酱、千岛酱等沙拉酱调制蔬菜沙拉，而改用醋、酱油、香油，或柠檬汁、橄榄油等混合调制的酱汁，由于这样的酱料非常清淡，就不会吃进去过多的热量，才能使蔬菜沙拉比较健康。
(3)蛋糕沙拉食材有哪些扩展阅读
蔬菜沙拉是西餐中比较健康的食品。美国对成年人的调查显示，大量吃生蔬菜的人，血液中某些重要营养素含量较高。即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体内的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近营养推荐量。
特别是由于维生素C和B族维生素等水溶性维生素对热敏感，烹调时易被高温破坏，所以从新鲜蔬菜中摄取维生素，不乏是一种明智的选择。
‘肆’ 水果沙拉食材有哪些
猕猴桃，鲜橙，雪梨，火龙果，苹果，葡萄，圣女果，草莓，香蕉也可以，其实很多都可以加进去。
配料：沙拉酱，千岛酱
喜欢的话下面的底菜可以放生菜，紫甘蓝，胡萝卜丝等
‘伍’ 沙拉一般蔬菜有哪些
蔬菜沙拉里面都有圆白菜、番茄、黄瓜等蔬菜。
蔬菜沙拉制作食材
菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制作流程
菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
‘陆’ 蔬菜沙拉需要啥食材
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做法一
主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
辅料：青椒30克
调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
做法二
制作食材
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制作流程
菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。
‘柒’ 做蛋糕需要什么工具和食材啊
在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一。将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二。将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三。准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀（搅拌成丝状，约10-15分钟）。 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
‘捌’ 蔬菜沙拉里面都有哪些蔬菜
准备材料：包菜，胡萝卜，沙拉酱，香芹，薯仔。
一、第一步将甜玉米粒泡清水粒，上火煮熟捞出过凉，如下图所示。
‘玖’ 沙拉蔬菜有哪些食材
元气美味沙拉
材料
圣女果80克，大蒜5克，莴笋20克，生菜、紫包菜、熟玉米粒、松子、全麦土司片各适量
调料
罗勒叶、橄榄油各适量
做法
①将莴笋洗净，切片；圣女果洗净，对切开；紫包菜洗净切丝；生菜洗净，均装入碗。
②将罗勒叶、松子、大蒜洗净，与橄榄油入果汁机，打成糊即成沙拉酱；全麦吐司片切块，入烤箱烤香，装碗。
③碗中放入熟玉米粒，淋入沙拉酱拌匀即可。
萝卜黄瓜沙拉
材料
樱桃萝卜100克，黄瓜120克，香菜叶少许
调料
橄榄油、白醋各少许，盐、黑胡椒粉、沙拉酱、鲜莳萝草各适量
做法
①将洗净的樱桃萝卜与黄瓜均切成薄片。
②鲜莳萝草切成末，待用。
③将萝卜片、黄瓜片与莳萝草末装入碗，加黑胡椒粉、盐、白醋、沙拉酱拌匀。
④加橄榄油拌匀，放上香菜叶装饰即可。
四季紫薯沙拉
材料
豆角、紫薯各100克，西芹叶适量
调料
橄榄油、柠檬汁、盐各适量
做法
①将豆角去筋，切成段；西芹叶洗净。
②将紫薯去皮，切成小方块状。
③豆角段放入水中，加盐煮熟，捞出。
④将紫薯块放入水中，煮熟，也捞出。
⑤将紫薯块与豆角段都放入大碗中，加柠檬汁拌匀。
⑥加入橄榄油，拌匀装入沙拉碗，放上西芹叶装饰即可。
薯仔洋葱沙拉
材料
薯仔200克，白皮洋葱100克，葱10克
调料
橄榄油10毫升，盐2克，醋少许，红糖3克，蛋黄酱10克，柠檬汁适量，黑胡椒粉少许
做法
①将白皮洋葱切丁，葱切成末。
②锅内放入橄榄油、洋葱翻炒，加入醋、红糖搅拌至呈金黄色，起锅。
③将薯仔连皮煮熟，凉后去皮切块。
④将洋葱丁与薯仔块混合，加蛋黄酱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉拌匀，撒上葱末即可。
营养沙拉
材料
黄瓜100克，百香果60克，红椒8克，生菜、紫包菜、橙子各少许
调料
酸奶20克
做法
①将生菜洗净，撕成片状；黄瓜洗净，切片；紫包菜、红椒洗净，均切丝；橙子洗净，切块。
②将百香果对剖，挖出果肉，加入酸奶调匀，制成百香果酸奶沙拉酱。
③将备好的生菜片、黄瓜片、紫包菜丝、红椒丝入碗，放上橙子块，淋上百香果酸奶沙拉酱即可。
蔬果秋葵沙拉
材料
秋葵80克，牛蒡丝、莴笋、胡萝卜、西红柿各少许
调料
盐、芝麻酱、酱油、蜂蜜、山葵酱各适量
做法
①将秋葵、牛蒡丝均洗净，放入开水锅中汆烫一会儿，捞出沥干；莴笋、胡萝卜洗净切丝；西红柿洗净切片。
②将秋葵、牛蒡丝、莴笋丝、胡萝卜丝、西红柿片均匀摆入碗中。
③加盐、芝麻酱、酱油、蜂蜜、山葵酱拌匀即可。
‘拾’ 都有哪些食材可以用做沙拉
日式的沙拉，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等.有哪些食材，知道了吗