㈠ 如何做简单又好吃的蛋糕
简单快手的蛋糕卷，不开裂不粘皮，没有添加剂，味道没有那么冲，比买的好吃多了，4个鸡蛋1碗面，30分钟就可以做个好吃的蛋糕卷，又香又软好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步骤step
1
蛋糕卷的烹饪技巧
技巧tips
我们最后还是要说一说蛋糕卷开裂、粘皮的原因。蛋白打发过度、烘烤时间过长、距离上管太近、卷蛋糕的手法问题都会造成蛋糕卷开裂，卷不起来。蛋糕烤的时间不够、温度不够没烤熟、没有及时出炉、都会造成蛋糕回缩。
㈡ 家庭自制蛋糕怎么做好吃
主料 鸡蛋4个， 白糖 食用油 牛奶 面粉 白醋或柠檬汁 家庭式蛋糕的做法步骤 1. 鸡蛋蛋白蛋黄分开，记住蛋白碗一定不能有水或油，否则蛋白打不起泡 2. 蛋黄加糖打散后加2小勺食用油和60毫升的牛奶拌匀后加入90克左右的面粉搅拌，记住加面粉后一定...
㈢ 家庭做蛋糕怎么做，要那些材料
鸡蛋
面粉
蛋糕油
糖
烤盘
烤箱
牛皮纸
材料>二个份
全蛋-----
3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
㈣ 家庭自制蛋糕怎么做如何做好吃
牛奶 6勺
鸡蛋 4个
面粉 6勺
糖 少许
盐 少许
油 少许
家庭自制蛋糕的做法
将蛋清和蛋黄分离
在蛋清中加一勺糖，家里没有打蛋器，所以就用三根筷子打蛋清（个人觉得这步是最累的），中途再加一点盐，继续打蛋清，最后再加一勺糖，继续打，打到图中的样子，或者比图中的更稠就可以了
下面开始加工蛋黄：在蛋黄中加6勺面粉，2勺糖，6勺牛奶
在打匀的蛋液中加入一半打好的蛋清。上下搅拌均匀后再加入剩下的一半蛋清，上下搅拌均匀
在电饭锅中倒入少量的油，避免粘锅。通电加热1分钟，锅热即可
将搅拌好的面糊倒入电饭锅内，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下闷饭键，2分钟后会自动弹起变成保温状态，这时需拿毛巾捂住通风口，闷20分钟。然后再按下闷饭键，2分钟自动跳到保温档后再捂住通风口20分钟就好了