① 自助餐火锅里面需要的甜品是什么
各类果汁，水果（客人普遍喜欢饭后吃）；其他饮品（饮料是必备的）；小糕点；冰淇淋（哄小朋友）等
② 自助餐店里的蛋糕,怎么做
硪们这里有的教哦
港式甜品、台式甜品、法式甜品、咖啡、饮品
等都有教哦
08年开到现在的
顺记甜品
③ 蛋糕自助餐
斋蛋糕自助餐貌似无了.
不过有一间酒店,响东站既,好似叫天伦万怡大酒店??
唔记得个名啦~我以前去果度吃自助餐,有好多蛋糕吃既~~
④ 哪些地方的自助餐里面有大龙虾
内心正在窃喜，以为自己真的赚大发了，不过还是对于虾外面有一层网感到疑惑，难道是怕虾跑了，直到看到上面四个大字“仅供欣赏”，当时就风中凌乱了，老板的套路实在是深，原来就是拿着这个虾在这骗人呢，不仔细看还真的以为会有虾呢，真是欲哭无泪啊。
⑤ 小蛋糕都有啥
您好
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
1．鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡，这种起泡能力的改变，其实是因蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。
2．糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。
3．面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4．油脂宜选用流质油，如色拉油等。这是因为油脂是在蛋黄与白糖搅打均匀后才加的，若使用固体油脂则不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
5．使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的膨胀
⑥ 自助餐里的生日蛋糕特别硬 厚实 一吃就饱，配方上有什么改变
自助餐赶进度，能做好吗，配方都一样，就是太忙了，他们不会注意细节，西点嘛，一点点细节出问题都会印象最终品质
⑦ 自助餐一般都有什么食物
一般有开胃菜，如各种凉菜；羹汤类，简单的有蔬菜汤、海带排骨汤等；鱼类菜肴，如红烧鱼、清蒸鱼等；肉禽类，以鸡肉鸭肉为最常见菜品，也比较家常。
(7)自助餐里面的小蛋糕都有哪些扩展阅读：
注意事项：
1、要量力而行。在根据个人的口味选取食物时，必须量力而行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果导致食物浪费。
2、要多次取菜。在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。
参考资料：自助餐 网络
⑧ 容易饱腹的自助餐食物都有哪些
吃自助餐是一件很常见的事情，许多人都会选择带着家人或者朋友一起吃。姐姐就爱带着自己的弟弟去吃自助餐，这样也是培养两人感情，随着年纪增长，姐姐和弟弟相聚的时间就很少，平时交流也变得不多，在有时间的时候，就可以多聚聚，毕竟感情都需要培养。
小蛋糕
自助餐厅里的小蛋糕款式要是有好些种，看着都非常的喜人，对于以前喜欢吃甜食的人来说，对蛋糕也是毫无抵抗力的，就会去多拿一些吃，但要告诉你自助餐厅里的蛋糕尽量少吃，因为制作蛋糕的面粉和奶油成本很低，质量也是很低的，吃了没多少营养，很容易饱腹。
⑨ 在吃自助餐时，拿哪些食物是最安全的
在一些大城市的自助餐厅里可以吃到各国料理的食物，包括迷你甜点、和选择众多的海鲜等等。
一些消费者表示，他们在自助餐台上拿到的蛋糕，放置到餐盘一段时间后，会有变硬的现象。该自助餐老板回答，蛋糕加工作坊是不可能会聘请食物专家，来研究如何防止食物变硬的。
这个圈内人说，蛋糕的成分其实并不差，只不过没有放防腐剂保鲜。因此人们在拿蛋糕的时候，尽量挑选软一点的蛋糕，因为变硬的蛋糕很可能放置的时间已经很长了。
其他有关自助餐产业的问题，还包括餐台上，为何鸡趐的盛盘总是空的？答案是因为需要更长时间烹煮。
此外，自助餐厅如何处理剩下的食物？
自助餐老板回答说，大部分剩下的食物，会被重新处理并加工成其他菜式，例如，做成第二天的汤品。