Ⅰ 蛋糕都有哪些
常见的蛋糕有戚风蛋糕，海绵蛋糕，重油蛋糕，奶酪蛋糕
Ⅱ 烘烤类糕点 烘烤类糕点有哪些
蛋糕：海绵、戚风、重奶油、轻奶酪（或叫做轻奶酪）、翻糖、蜂巢、纸杯、舒芙蕾、马芬（麦芬、玛芬）、松饼和布朗尼（这两个,有的把它们划分在蛋糕里,有的则划分在饼干里）、日本豆腐.
饼干：软饼干（面糊类）,口感酥松、普通饼干（面团）,口感稍硬些、硬饼干（又叫冰激凌饼干）,把和好的面团整成圆柱形,放在冰箱里冷藏半小时,取出回温、切片,烤制.口感较脆硬.
面包：丹麦酥皮、俄罗斯黑麦、法国长棍、美国奶油、手撕、等.
派：一般有两种,一种是裹馅类,另一种是填馅类.
上述几种是在制作时加入面粉的,也有一些是不需要加入面粉的,只用打发的蛋白.例如马卡龙.还有一些,但是名字不太好记,就忘记了.这类甜点首先不好制作,蛋白容易消泡,而且因为在打发蛋白时需要放入大量的白砂糖,味道特别甜腻,但是,如果糖放少了,蛋白又不好打发.它的优点我只知道一个,那就是制作好的样子很漂亮,有清晰的纹路.当然也可以放食用色素.
布丁：一般就是焦糖的和水果的.布丁的做法很多,有的是将鸡蛋液和牛奶混合用水浴法烤的,也有在里面放一些鱼胶粉、啫喱粉、鱼胶片之类的,放在冰箱里冷藏至凝固.
慕斯:蛋糕片做底,放上口味各异的慕斯液,放入冰箱冷藏,类似布丁的第二种做法.当然也可以铺多层蛋糕片和慕斯液,做成多层的.
Ⅲ 面包店、蛋糕店、烘焙店都有什么区别呢
其实大体上是差不多的，都是经营蛋糕，甜品，可能有的店面经营比较齐全，种类口味都比较多。
Ⅳ 烘焙都有什么
烘焙属于西点，西点包括以下内容
1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)
2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）
3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）
4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）
5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等） 。
Ⅳ 西点烘焙都有什么
去专业正规的院校的话有系统的课程，像一些甜品，塔，派，慕斯，饼干，裱花，翻糖，常温面包等等都是会学的，去专业正规的院校学习的会比较精细，如果感兴趣的话你可以多了解一下。
Ⅵ 常见的烘焙类糕点有哪些
主要是鸡蛋糕、饼干、苏打饼等
Ⅶ 蛋糕烘焙公众号有哪些推荐
蛋糕的烘培公众号的话有很多你需要是哪一个国家的类型的蛋糕
Ⅷ 烘焙和蛋糕有什么不一样的地方
还是有区别的，烘焙指西点行业有面包蛋糕饼干慕斯等等等，蛋糕只是做蛋糕