‘壹’ 8寸木糠蛋糕怎么做
8寸木糠蛋糕的做法
把饼干放进料理机里面打成粉末，放入大碗备用
淡奶油倒入碗中，用打蛋器高速打至4分发，出现纹路会慢慢消失的样子
加入炼奶，可根据个人喜欢放多点或者少点，把炼奶放进去之后，继续开动打蛋器高速打发，打到出现纹路不消失的状态就可以了
准备圆形中号的裱花嘴，放入裱花袋里面，然后把淡奶油装进裱花袋里面
蛋糕的第一层一定要是饼干碎，先铺一层饼干碎用勺子轻轻抹平，底部压实一点点，然后挤上一层奶油，然后再铺饼干碎，同样的最后一层，我们也一定是饼干碎用勺子轻轻抹平表面，饼干60克一层，奶油一层为190克8寸木糠蛋糕的做法 步骤5
放入冰箱冷藏至少4个小时，让淡奶油更加结实之后再脱模，脱模之前都需要用风筒或者热毛巾啊火枪等对着模具吹一会，然后轻轻拿起来
最后再用印花模撒上一些可可粉，就OK啦
‘贰’ 请教烘焙大神！做6寸糠蛋糕用活底模怎么脱模
你已经做好了么？？？如果做好了真的木有办法啊。拿出来肯定会掉渣啊塌掉啊。
如果没做，可以不用活底模具，而是改用慕斯圈，没有底的。你就把慕斯圈放在蛋糕垫板上，然后一层一层的铺好压实，最好做之前在慕斯圈内侧铺一圈儿透明的塑料围边，这样保证慕斯圈拿走时整个不会塌掉。前提是你这个木糠蛋糕是不用烤的（我的理解是这个木糠蛋糕就是跟木糠杯一样，只不过大一些？）
‘叁’ 10寸木糠蛋糕的做法
木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。
制作方法：
制作原料
饼干
300克
可可粉
12克
奶油
100克
鲜奶油
800毫升
(要事先打发喔!)
炼乳
200克
糖
10克
制作过程
主料：淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
1.
将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。
2.
将淡奶油倒到盆内打发。
3.
打至6分发时加入炼奶。
4.
继续打发至8-9分发。
5.
方模内铺上一层油纸。
6.
把打发的奶油装进裱花袋内。
7.
先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
8.
再挤上一层奶油。
9.
一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。
买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整。
‘肆’ 怎么做木糠蛋糕呢
材料
蛋糕底：，鸡蛋卷4根，黄油10克，酒渍樱桃30-40颗，蛋糕体：，奶油奶酪150克，细砂糖25克，原味酸奶50克，酒渍樱桃酒35克，玉米淀粉6克，蛋白50克，巧克力淋酱：，牛奶100克，黑巧克力160克，黄油20克，装饰线条：，白巧克力25克，牛奶10克
做法
1.蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎，和软化的黄油用手抓匀，倒入模具，压紧，再铺上酒渍樱桃，放冰箱冷藏备用；
2.隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑，离开热水，稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒，搅拌均匀；
3.筛入玉米淀粉拌匀，再加入蛋白，轻轻搅拌均匀，倒入模具；
4.烤制：预热烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1个小时烤好后室温冷却 脱模；
5.巧克力淋酱：牛奶加黑巧克力隔水加热融化后，加黄油至完全融化无颗粒；
6.白巧克力装饰：白巧克力和牛奶隔水加热，边加热边搅拌至融化无颗粒，装入一次性裱花袋备用；
7.奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上，将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上，放置一会，巧克力降到室温后，裱花带剪小口，沿边缘均匀挤上原点，用刀尖划出线条，冰箱冷藏一夜。
小诀窍
酒渍樱桃酒就是酒渍樱桃里面的汁液～ 这个巧克力淋酱的量有点大，实际浇在蛋糕上的并不多，大概只用了1/5不到 中间的心型白巧克力装饰其实原来是不在计划中的，但是，在做巧克力淋酱的时候，巧克力没化透，里面好多小颗粒，而且不知为何，巧克力怎么也浇不厚，蛋糕也并未烤的平整如镜，中间有点凸起，褐色中微微泛出白肚皮，于是有点崩溃有点沮丧的送进冰箱，躺床上就在琢磨怎么挽救这个大缺陷，做了N个构思，出来的效果还是让我心情大好滴～毛绒绒的怎么看着让我想到了热带雨林里面的村长-_-！！
‘伍’ 木糠蛋糕没有炼奶 能用什么代替
可以用淡奶油或换成约40%的牛奶也可。
‘陆’ 好吃又简单的木糠蛋糕怎么制作
用料
酥性饼干 240g
炼奶 100g
淡奶油 400g
可可粉 少量
简单又美味的木糠蛋糕的做法
把饼干用料理机研磨成粉末。（有朋友不确定什么是酥性饼干，其实超市里的饼干包装上一般都会注明是酥性或者韧性饼干，只是我们通常不会注意。建议买原味的，或者牛奶味的酥性饼干。如果家里没有料理机的话，也可以把饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎，只是要多花一些功夫确保饼干粉末够细，否则不易压实，容易散开。）
放冰箱冷藏过夜后脱模，在蛋糕表面用可可粉装饰出你喜欢的形状或文字。（因为饼干粉末里没有加任何东西，成型的蛋糕还是比较脆弱，小心不要碰撞蛋糕而破坏外表。）
‘柒’ 怎么做木糠杯
木糠杯的做法
最初认识这款蛋糕是在我同学的嘴里，三天两头就跟我碎碎念：木糠蛋糕真的很好吃~木糠蛋糕真的很好吃~~
再然后说：你也做做吧。
她跟我说这些的次数不下十次，还说她们每个星期从仙居赶到温州买这款蛋糕。
我让她给我蛋糕的照片看看，她说没有。
我说：木糠，就是饼干碎吧？
结果我同学说：人家这叫木糠，沙沙的很好吃。
好吧，跟一个不懂烘焙的人争论是木有用滴，我直接网络了一下，原来在她嘴里被神话了的木糠蛋糕不过是奶油跟饼干碎的结合物。
说实在的，现在的我不爱甜品，对这两种东西更是无爱。
不过，我不喜欢不代表它不好吃，要不然也不会被赋予澳门甜品之魂的美誉，从而跟葡式蛋挞齐名。
后来终于找到商家的一张关于木糠蛋糕的大图，我决定做一次这蛋糕，因为那什么什么，你懂的~~~
这款蛋糕之所以叫木糠蛋糕，就是因为那一层层的饼干碎屑形似木糠而得名，跟奶油结合在一起冷藏之后口感像冰淇淋，化了之后像慕斯，本人觉得还是化了以后更好吃，当然，由于裹了木糠，它也不会化成一滩，室温放了一个晚上，也还是成块的。
这款蛋糕的另一个名气来自于它的大牌吃客，据说澳门的前总督也非常喜爱哦，所以，您一定要尝尝。
还有，这款蛋糕不用烤箱就能完成哦，需要的东西除了原材料，还有用到的就是打蛋器跟冰箱了。
主辅料：雀巢淡奶油250Ml牛奶饼干100克炼乳50克
饼干买那种略酥少油的，奶油必须要天然的动物奶油
把饼干装在保险袋里
拿擀面棍给它压成细细的饼干末
淡奶油放到盆里，用高速打至半流动状态再取50克炼乳炼乳加入奶油中，由于奶油本身是淡的，炼乳在这里充当甜味剂，而且奶香会更浓。奶油跟炼乳一起打至出现明显纹路即可在活底模具底下先铺一层饼干屑然后把饼干屑压实，再用裱花袋挤入奶油奶油挤好以后抹平，最好不要把边沿糊起来，要不然整个蛋糕看起来像纯奶油的一样，这是我后来得出的结论就这样饼干屑一层，奶油一层把6寸模具挤满为止，最后在最上面撒一层饼干屑，放入冰箱冷冻2个小时2个小时以后，轻松脱模就可以享受啦
‘捌’ 木糠蛋糕一定要淡奶油吗
木糠蛋糕一定要淡奶油，因为有淡奶油做出来的蛋糕才蓬松。
做法：
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
9、一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。
‘玖’ 6寸木糠蛋糕怎么做
用料
谷优玛丽亚饼干碎 120g
动物性淡奶油 300g
炼奶 80g
6寸木糠蛋糕的做法
打发淡奶油到四五分，加入炼奶，继续打发到八九分。不用达到裱花程度
把饼干碎等量分成三份，最下面一层均匀的铺上一层饼干碎，再一层奶油，以此类推，保证最上面一层是饼干碎。
冷冻四小时，摆上任何你要的图案，洒上可可粉，完工！
‘拾’ 奥利奥木糠蛋糕的做法
奥利奥木糠蛋糕的做法,奥利奥木糠蛋糕怎么做请看奥利奥木糠蛋糕的做法步骤图:1、准备材料 2、淡奶油用电动打蛋器中速打至呈浓稠状 3、加入炼乳 4、打至8分,提起...