A. 柠檬慕斯蛋糕的介绍
柠檬慕斯蛋糕是以蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克等为主要食材做的一道美食。
B. 柠檬蛋糕都需要什么材料呢
准备材料
鸡蛋 65g
老酸奶 130g
低筋面粉 40g
细砂糖 25g
柠檬 半个
做法步骤
1. 柠檬擦皮屑，与老酸奶混合，静置15分钟。
2. 鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋黄打散，加入静置后的老酸奶，搅拌至酸奶无颗粒。
3. 筛入低筋面粉。
4. 翻拌均匀即可，避免同方向长时间搅拌导致面粉起筋。同时烤箱预热上火140度，下火180度，倒数第二层放入盛满热水的烤盘，倒数第三层放烤网。
5. 鸡蛋清放入干净无水的打蛋盆内，滴入几滴柠檬汁。
6. 打蛋器低速打至蛋白变浓稠时加入细砂糖，继续中速打发至湿性发泡（打蛋器提起来出现大弯钩）。
7. 1/3蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
8. 再倒入蛋白糊内，左手一边逆时针转盆，右手快速利落的翻拌均匀。
9. 将蛋糕糊倒入模具，轻震两下，如果表面浮现气泡，可以用牙签在蛋糕糊表面画很多“Z”字，去除气泡。
10. 蛋糕模具放在烤网上，180度烤25分钟，改上火120度，下火140度，再烤30分钟。喜欢表面上色可以再追加180度3分钟。关火后，在烤箱里继续焖30分钟，取出脱模，在冷却架放凉，入冰箱冷藏4小时以上或者过夜后食用。
Tips：
1、老酸奶和鸡蛋需要提前冷藏。
2、鸡蛋越新鲜越好。
3、我喜欢一次性加入细砂糖，一图省事，二觉得和分次没有太大差别，纯属个人喜好。
4、我用的七寸模具，烤完8成满，成品回缩5成满。
5、焖好的蛋糕取出来直接脱模，无需倒扣。
6、冷藏后吃，酸奶的酸味会消失，变的非常清甜
C. 南洋大师傅柠檬蛋糕里黑黑的一条条的是什么
南洋大师傅柠檬蛋糕里黑黑的一条条的是巧克力。这种蛋糕做工精细，而且非常的好吃，卖相也很好看。
D. 谁知道蜂蜜柠檬蛋糕的常见做法
做法
备好食材：蛋的蛋黄和蛋白分开（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉类要先过筛。
电子锅内锅先抹上一层份量外的奶油，以防沾粘好脱模。
＜制作蛋黄糊(烫面法)＞先将植物油和牛奶一起边搅边加热至烫手就关火离炉，立刻加入低粉快速拌匀，然后再一一加入蛋液、柠檬汁和蜂蜜拌匀。
＜制作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出一些泡沫后，加入一点柠檬汁(或白醋或盐)，再转高速，分2～3次加入糖，打至有弯钩的湿性发泡。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用手持打蛋器搅拌均匀。
然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延着锅边翻转，以切拌方式混合均匀。只要混合均匀即可，切勿过度搅拌以免蛋白消泡。
将面糊倒入已涂抹奶油的电子锅内锅里，轻敲出大气泡，用筷子在面糊中交叉画8消除小气泡。
内锅放进电子锅中，按下炊饭键。（我使用糙米选项，可以炊煮较久，不会半小时就发出完成的声响。若用一般炊饭加热完成，但蛋糕还没熟，可待机器稍冷却后，再按一次炊饭键，总共至少要煮1小时。）
电子锅发出完成的哔哔声或1小时后，用筷子插入蛋糕体，若无沾粘面糊即完成。
起锅待稍凉后，再小心将蛋糕倒出盛盘。
E. 快乐柠檬的蛋糕具体是什么
你是说蛋糕珍珠奶茶的蛋糕吗？
就是奶茶里的一层比较稠的奶油一样的东西 我也说不上来那到底是什么
味道很甜还带一点咸味，不过还不错。
F. 做蛋糕用的柠檬汁那个牌子好些
做蛋糕用的柠檬汁那个牌子好些
用新鲜的最好
柠檬蛋糕
材料
奶油250公克，全蛋4颗，细砂糖270公克，低筋面粉230公克，泡打粉5公克，柠檬汁少许，装饰：半个，奶油适量
做法
1. 取一小锅，将奶油放入锅中加热融化后备用；柠檬挤出柠檬汁备用；取下少许柠檬皮碎末备用。
2. 将装饰材料中的奶油加热溶化后，加入作法1的柠檬皮碎末和少许柠檬汁混合搅拌后即为奶油柠檬液。
3. 全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖搅拌均匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后离火。
4. 续以手动搅拌器快速打发，打至蛋煳的体积变至1倍大，将手动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状，以手测试蛋煳，当蛋煳呈现流状，可垂下约2∼3公分即可。
5. 将低筋面粉、泡打粉过筛后，倒入作法4的蛋煳中，用刮刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。
6. 续将作法1的奶油、柠檬汁加入搅拌均匀，即可完成海绵面糕面煳。
7. 将适量的面煳倒入椭圆形烤模中，约6∼7分满的份量即可。
8. 轻轻敲打烤模，让面煳中多余的气体释出。
9. 放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟左右即可取出。蛋糕放凉，脱模后，再用刷子沾取作法2的奶油柠檬液，涂抹在作法9的蛋糕上即可
G. 柠檬糕点的做法简单
食材换一换食材
底粉
250克
糖
250克
花生油
250克
泡打粉
5克
鸡蛋
5个
柠檬皮屑
5克
熟黑芝麻
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
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底粉加入泡打粉备用
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白糖加入皮屑备用
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玉米油备用
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五个鸡蛋备用
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准备好的白糖柠檬屑加入五个鸡蛋、打至白糖无颗粒、白糖融化后
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倒入底粉和泡打粉拌匀
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倒入准备好的花生油拌匀
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这样已经拌匀了
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拿饭勺乘入纸杯里七分️OK
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装好后
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放入熟黑芝麻
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放入烤箱上下都是180度22分钟、这个温度和时间亲们一般根据自己的烤箱大小来决定
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这是烤两盘的蛋糕、颜色深的是多烤两分钟、颜色浅少烤了两分钟
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有的放黑芝麻、有的放果脯蜜饯、自己喜欢放什么随意搭配哦
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好吃棒棒哒、公公婆婆都喜欢吃、一杯麦片两个小蛋糕搞定一顿早餐
注意事项
不喜欢太甜的，可以少放白糖100克
H. 柠檬可以做什么甜品
蜜渍柠檬： 玻璃瓶消好毒，柠檬切片，每放在玻璃瓶里一片，放一勺蜂蜜。直至最后蜂蜜把柠檬片都覆盖住，放在冰箱保存1-2天，可以直接吃也可以泡水喝。美白解腻。一定是温水或凉水不要热水！
柠檬戚风蛋糕： 和一般的戚风蛋糕一样，只不过里面加入了柠檬屑和柠檬汁。 柠
檬磅蛋糕： 同一般的磅蛋糕做法相同，里面加入了柠檬屑和柠檬汁。等磅蛋糕出炉放置温热的时候，少一点点水，挤柠檬汁、放砂糖熬制成糖浆水，刷在磅蛋糕上，然后密封好放在冰箱3天后吃味道棒棒哒～ 以下几款我没有做过，你可以直接搜名字就能找到方子。
柠檬凝乳（Lemon curd）： 鸡蛋、砂糖、蜂蜜（麦芽糖）、柠檬、水，放在锅里熬制冷却后可以放在冰箱里当果酱使用。
柠檬玛德琳 柠檬马芬 柠檬塔 冻柠檬芝士蛋糕 柠檬曲奇 柠檬方块 柠檬马卡龙 柠檬布里欧 柠檬蒸蛋糕