A. 爆浆蛋糕外面的那个是什么
爆浆蛋糕外面的是海盐芝士馅,可以将芝士软化加淡奶油再加点海盐搅拌均匀,淋在蛋糕上形成爆浆的形态!如果帮到您希望可以采纳,谢谢!
B. 做爆浆蛋糕,什么牌子的面粉好
爆浆蛋糕
准备材料:纸杯>5个、低粉70g、鸡蛋4个、白砂糖30g、黄油30g、牛奶30ml、巧克力酱若干、焦糖酱若干。
做法:
先将蛋清蛋黄分开。
蛋黄加10g的白砂糖搅拌均匀。
黄油放入锅中融化后倒入牛奶搅拌匀,放凉后待用。
将黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌匀。
分次往蛋黄中筛入低粉,搅拌匀。
将20g白砂糖分三次放入蛋白中打成硬性发泡。
分次将蛋白拌入蛋黄糊中搅拌均匀。
这个时候可以把烤箱预热起来了,160度。我准备了巧克力酱和焦糖酱两种,所以我把面糊分成了两份。
一份倒入焦糖酱搅拌一下。
一份倒入巧克力酱搅拌一下。
分别倒入不同式样的纸杯中,震实。
我在巧克力的面糊上撒了些巧克力豆。
160度放中层10分钟左右。烤完为了防止回缩先别打开烤箱,再等15分钟左右。
看,里面的酱都爆出来了,样子很像北海道戚风,但是不需要往里面注酱,直接可以吃,味道超好的。
C. 爆浆蛋糕的做法
爆浆巧克力蛋糕(厨房小白也能成功👍)的做法
蛋黄,水,玉米油,糖,搅拌均匀 筛入可可粉和低筋面粉(我没有过筛,所以后期蛋糕有点小颗粒)
D. 爆浆蛋糕怎么做要切开就有流心那种
原味戚风蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
盐1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
蛋黄93g
基础芋泥
熟芋头200g
熟紫薯60g
砂糖15g
牛奶50g
淡奶油50g
流心芋泥
基础芋泥200g
牛奶85g
炼乳25g
芋泥奶油
淡奶油200g
糖粉20g
基础芋泥70g
E. 爆浆蛋糕分几种类型
主料:黑巧克力(110g)、鸡蛋(2颗)、黄油(50g)、低筋面粉(45g)
辅料:白糖(30g)
1. 将巧克力,奶油隔水加热融化
2. 将鸡蛋,糖,黄油一起拌匀后筛入低筋面粉,然后将巧克力加入。
3. 倒入模子中8~9分满(我用飞利浦送的两颗小模差不多)
4. 气炸200度8~9分钟(用汤匙轻敲表面呈现有点晃动的固体状即可)烤箱可用210度烤10~12分钟
5. 依个人喜好在上面筛上糖粉或者可可粉、冰淇淋或水果
6. 爆浆啦!
爆浆海盐芝士蛋糕
网红脏蛋糕(爆浆巧克力蛋糕)
网红爆浆珍珠奶茶蛋糕
爆浆炼奶芝士慕斯蛋糕