㈠ 古代宫廷糕点名称，最好带有图片
1、宫廷太后饼
原料：五仁馅（腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜）
聚集了多种果仁的天然香气和滋味，甜度适宜。2000年前以汉文帝母亲薄太后喜食而得名，至慈禧太后时，再次得到推崇，成为宫廷中必备的贡品点心。
拓展资料
【我国传统糕点分类】
京派
以北京地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
苏派
以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要地位。
广派
以广州地区为代表。用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并糅合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。
潮派
以潮州地区为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。
宁派
以浙江宁波为代表。历史悠久，宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。
川派
以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。
滇派
以云南为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成，鲜美可口，回味无穷。代表有云腿月饼和鲜花饼等。
㈡ 古代宫里都有哪些糕点
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、 珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺 苏州有名的四色酥糖，和鲜肉月饼，浙江金华的金华酥饼，江西各地都有的灯芯糕，扬州的方糕，苏州的桃酥饼，上海的萝卜糕，松糕等等·· 珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺 古代宫廷点心酒名： 到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品） 四喜干果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴 前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台 膳汤一品： 龙井竹荪 御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷 御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品： 红豆膳粥 水果一品： 应时水果拼盘一品 告别香茗： 信阳毛尖 满汉全席(二) 廷臣宴 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大浚徘渲杏泄ρ卟渭樱绦搜缯呷偈狻Q缢栌诜钊匏降睿缡毖谑已缰瘛＝杂酶咭危呈疲克暄傩小C晒磐豕冉砸膊渭印；实奂耸┒骼绰B缡舫迹庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健?br /> 丽人献茗：狮峰龙井 干果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦 前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 膳汤一品：一品官燕 御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦 御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果 御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 膳粥一品：慧仁米粥 水果一品：应时水果拼盘一品 告别香茗：珠兰大方
㈢ 古代宫廷糕点名称和首饰名称
（步摇） （钗子）
珍珠碧玉步摇 碧玉瓒凤钗
蝴蝶步摇 梅花琉璃钗
镂空飞凤金步摇 八宝翡翠菊钗
蝙蝠纹镶琉璃珠颤枝金步摇 珍珠钗
金累丝嵌红宝石双鸾点翠步摇 蜜花色水晶发钗
红翡滴珠凤头金步摇 金丝八宝攒珠钗
金累丝红宝石步瑶 镂空兰花珠钗
金海棠珠花步摇 朝阳五凤挂珠钗
双凤衔珠金翅步摇 金雀钗
鎏金穿花戏珠步摇 缠枝钗
金凤出云点金滚玉步摇 三翅莺羽珠钗
凤凰展翅六面镶玉嵌七宝明金步摇 镂空雕花水晶钗
孔雀银步摇， 五凤朝阳挂珠钗
四蝴蝶银步摇， 宝蓝吐翠孔雀吊钗
富贵双喜银步摇， 花穗钗，
云鬓花颜金步摇， 镏金点翠钗
丽水紫磨金步摇， 点翠嵌宝大发钗，
红翡滴珠凤头金步摇， 珐琅银钗
金累丝嵌红宝石双鸾点翠步摇， 双凤纹鎏金银钗，
球形珍珠步摇， 累丝珠钗，
金海棠珠花步摇， 宝蓝点翠珠钗，
水晶步摇，
玉垂扇步摇， （头饰）
玉蝴蝶纹步摇， 羊脂色茉莉小簪，
镏金点翠步摇， 红梅金丝镂空珠花；
银质四蝶步摇， 碧玉玲珑簪
菊花纹珐琅彩步摇， 镶嵌珍珠碧玉步摇；
金累丝红宝石步瑶 乳白珍珠璎珞；
海棠滴翠珠子碧玉簪；
（耳环） 空雕花的芙蓉玉环；
白玉耳坠， 垂珠却月钗；
金镶东珠耳坠， 红翡滴珠凤头金步摇；
金镶红宝石耳坠， 红珊瑚番莲花钗；
赤金缠珍珠坠子， 点翠嵌珍珠岁寒三友头花簪；
红翡翠滴珠耳环， 金镏银镶黑曜石蜻蜓草虫头，
景泰蓝红珊瑚耳环， 石榴包金丝珠钗
蓝宝石南洋珍珠耳环 金丝香木嵌蝉玉珠
（手钏） 一色宫妆千叶攒金牡丹首饰
珊瑚手钏， 玲珑点翠草头虫镶珠银簪
绞丝银镯， 金簪戴玉簪
白银缠丝双扣镯， 碧玉滕花玉佩
金镶玉手镯， 云脚珍珠卷须簪
金镶九龙戏珠手镯， 烧蓝镶金花细
嵌宝石双龙纹金镯， 赤金嵌翡翠滴珠护甲
蓝白琉璃珠镶嵌金腕轮； 赤金凤尾玛瑙流苏
（扇子） 赤金宝钗花细
六菱纱扇， 溜银喜鹊珠花
扇水墨团扇， 金累丝托镶茄形坠角儿
牡丹薄纱菱扇， 镂金菱花嵌翡翠粒护甲
泥金真丝绡麋竹扇， 银凤镂花长簪
织金美人象牙柄宫扇， 金累丝嵌红宝石双鸾点翠步摇
半透明刺木香菊轻罗菱扇 珠花簪，
（项链） 水晶银晶御凤钗
玛瑙项链， 金镶珠宝蝴蝶簪
嵌珠金项链， 银镀金嵌珠宝蜻蜓簪
孔雀绿翡翠珠链， 银镀金嵌宝玉蟹簪
赤金盘螭巊珞圈 嵌珠珊瑚蝙蝠花簪
（香炉） 银镀金嵌宝蝴蝶簪
青花缠枝香炉， 银镀金穿珠点翠花簪
错金螭兽香炉， 金镶珠宝蟾簪
绿釉狻猊香炉， 金镶珠宝半翅蝶簪
紫铜鎏金大鼎， （样式）
鎏金百合大鼎， 金芍药，黄鹤翎，金孔雀
镂空雕银熏香球， 莺羽黄；月下白，侧金盏，
镏金鹤擎博山炉， 玉牡丹，玉宝相，玉玲珑，
青鹤瓷九转顶炉， 一团雪，貂蝉拜月，太液莲。
鎏金异兽纹铜炉， 碧江霞，双飞燕，剪霞绡，
金兽熏炉， 瑙盘，紫罗繖。美人红，
缠枝牡丹翠叶熏炉， 海云红，绣芙蓉，胭脂香，
金珐琅九桃小薰炉， 锦荔枝，佛见笑。玉楼春。
红粉团，桃花菊，西施粉，
㈣ 古代宫廷中的糕点名称，及做法
【宫廷桃酥】
材料
普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
做法
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
㈤ 天津的宫廷类糕点，哪家最有名
说到蛋糕和零食。天津人最是有发言权。天津属于北方，自然喜欢面品糕点。同样，天津人对小吃和糕点也比较热衷。就像天津旺红糕点店鲍师傅每天排着长队一样。而天津最为有名的糕点店就是桂顺斋了。
桂发巷地址：大沽南路566号（大沽南路店）
据说清末，天津威海西侧，小白楼南端，有一条小巷，名叫十八街。一个叫刘老八的人开了一家名为“桂发巷”的麻花店。
以上都是天津还不错的几家糕点店，如果是真的喜爱糕点不妨去试试。
㈥ 古代宫廷糕点名称，
桂花糕、枣泥酥、绿豆糕、驴打滚、豌豆黄、茯苓夹饼
1、桂花糕。造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
参考资料来源：网络-桂花糕
参考资料来源：网络-枣泥酥
参考资料来源：网络-绿豆糕
参考资料来源：网络-驴打滚
参考资料来源：网络-豌豆黄
参考资料来源：网络-茯苓夹饼
㈦ 枣糕原是清朝宫廷御用糕点，枣糕一般需要用到的材料都有哪些
枣饼原为清朝宫廷所用，曾被称为宫廷第一弥撒。它嘴里有香甜的味道。它不仅能滋补脾胃、补气和津液，还能保肝、养颜、延缓衰老。是四季养生的好选择。我建议你选最大的，肉厚的。这样，凉粉豆的甜度会很高，味道也会很好。我用的是小灰枣，因为几天朋友送了一盒，除了粥真的不知道怎么解决，所以决定做一个凉粉豆糕。凉粉豆糕，顾名思义，红枣做的蛋糕，清朝朝廷用的果冻豆饼。它是满汉全席最早的十块饼之一。被称为“一次又一次的宫廷蛋糕”
由于红枣的加入，果冻豆饼中还含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，不仅能滋补脾胃，还能补气补液。对于爱美人士来说，吃果冻豆饼往往具有养颜、延缓衰老、防止脱发等功效。
㈧ 宫廷蛋糕的做法大全
宫廷蛋糕做法一
材料
"鸡蛋(L) 2个","低筋面粉 40g","沙拉油 10g","牛奶 10g","细砂糖(蛋白、蛋黄各20g) 40g","明治无糖可可粉 1包(15g)","芒果冰淇淋 约1/2桶","消化饼干 2片","明治BLACK巧克力 70g","无盐奶油 50g","牛奶 2大匙","6吋圆形蛋糕模 1个","烘焙纸 1张",
做法
1:准备所有材料。鸡蛋先放室温变暖，面粉与可可粉过筛。
2:将蛋黄、蛋白分开装在二个搅拌盆里。
3:蛋黄加入砂糖20g用打蛋器搅打到蓬松，再放进沙拉油与牛奶搅拌。
4:倒入明治无糖可可粉和面粉搅拌均匀，巧克力面糊就完成了。
5:蛋白用打蛋器搅打，过程中砂糖(20g)分三次加入，搅打到举起打蛋器，蛋白霜直挺就可以。
6:取一大瓢蛋白霜放入巧克力面糊搅拌，混合均匀后倒入蛋白霜用刮刀拌匀。
7:烤箱先用180℃预热。蛋糕模铺上烘焙纸，将面糊倒进去后举起蛋糕模轻敲一下，放进烤箱以170℃烘烤25分钟，完毕后取出放冷备用。
8:把蛋糕横切成两片。
9:将消化饼干捏小块，与芒果冰淇淋混合，即是芒果口味冰淇淋馅料。
10:蛋糕模里放大张保鲜膜，蛋糕片摆进去，再放芒果冰淇淋馅料铺平，盖上另片蛋糕片，保鲜膜包住放进冷冻库1个晚上。
11:将明治BLACK巧克力、无盐奶油、牛奶隔热水加热，拌匀后放置冰箱冷藏7-8分钟取出。
12:冷冻库取出蛋糕，将巧克力霜从蛋糕中间淋下，圆边涂上巧克力(可自行变化样式)，表面放些明治巧克力块就可以。
做法二，
材料
"蛋糕烤模 1个","鸡蛋 2个","温水 2大匙","细砂糖 75g","低筋面粉 75g","玉米淀粉 50g","泡打粉 1小匙","饼干 6块","糖粉 8小匙","冷水 2.5小匙",
做法
1: 烤箱预热到180°C。圆形蛋糕分离式烤模 直径18cm一个烤模要抹上薄薄的奶油，撒上面粉。面粉，玉米淀粉和泡打粉混合，过筛备用。
2: 蛋糕鸡蛋和温水（50°C以下），用搅拌机，中高速搅拌2分钟，直到水蛋色泽转为淡黄色。分多次，慢慢的加入糖，越慢越好，边加糖边搅拌，让水蛋能确实融合糖。搅拌机以中高速搅拌约五分钟。
3: 将备用的干粉类多次小量加入蛋糊中。用打蛋器，慢慢拌匀。
4: 蛋糕糊倒入圆形蛋糕烤模直径18cm中。
5: 上面铺上切成碎片的饼干。
6: 在预热好到180°C的烤箱，烘焙25分钟，或是直到竹签试验，竹签上没有蛋糕糊沾黏，就可以了。静置10分钟后，脱模。
7: 装饰待蛋糕完全冷却之后，可以用糖粉加柠檬汁（或是水）调成糖霜点缀。这里是用了 8小匙的糖粉，加入近2.5小匙的水调成的。
8: 将调好的糖霜淋上蛋糕。等约10分钟，糖霜就会凝结了。
㈨ 清代宫廷糕点都有哪些种类
京八件在清代，京八件一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品和红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。传统的“大八件”：福字饼，太师饼，寿桃饼，喜字饼，银锭饼，卷酥饼，鸡油饼，枣花饼。大八件共25个花样，分为头行、破皮、酥皮三种。 “头行”的花样：桃酥（蝙蝠酥、桃仁酥、蛋黄酥、方酥、杏仁酥、芝麻酥、白酥等）、巴拉饼、状元饼等。酒皮八件分为大小两类，共七个品种。小酒皮八件每斤18块，大酒皮八件每斤12块。主要有福字饼、喜字饼、禄字饼、枣泥点子、椒盐点子、山楂螺丝。酥皮八件是京八件的一个品类，共十一个花样。加工细腻精巧，亦是京式糕点之精粹。 酥皮八件的主要花样有：青梅合子、黄三色饼（黄泡饼）、薄松饼、五瓣饼、三仙饼、虎皮饼、风云酥、山楂寿桃、银锭酥、事事如意、喜花等。