㈠ 总督蛋糕怎么做,压根就没发现关于它的资料啊,但是据说很好吃。。。也没有制作方法
你说的“总督蛋糕”指的应该就是:木糠蛋糕。
木糠蛋糕的制作:
制作原料
谷优玛丽亚饼干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鲜奶油 250毫升 (要事先打发)
炼乳 50克
糖 3克
制作过程
主料:淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。
将淡奶油倒到盆内打发。
打至6分发时加入炼奶。
继续打发至8-9分发。
方模内铺上一层油纸。
把打发的奶油装进裱花袋内。
先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
再挤上一层奶油。
一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
备注:买不到玛丽亚饼干,可以用消化饼饼干取代,不喜欢太甜的人就不用加砂糖,炼乳的分量也可以做调整。
㈡ 8寸木糠蛋糕怎么做
8寸木糠蛋糕的做法
把饼干放进料理机里面打成粉末,放入大碗备用
淡奶油倒入碗中,用打蛋器高速打至4分发,出现纹路会慢慢消失的样子
加入炼奶,可根据个人喜欢放多点或者少点,把炼奶放进去之后,继续开动打蛋器高速打发,打到出现纹路不消失的状态就可以了
准备圆形中号的裱花嘴,放入裱花袋里面,然后把淡奶油装进裱花袋里面
蛋糕的第一层一定要是饼干碎,先铺一层饼干碎用勺子轻轻抹平,底部压实一点点,然后挤上一层奶油,然后再铺饼干碎,同样的最后一层,我们也一定是饼干碎用勺子轻轻抹平表面,饼干60克一层,奶油一层为190克8寸木糠蛋糕的做法 步骤5
放入冰箱冷藏至少4个小时,让淡奶油更加结实之后再脱模,脱模之前都需要用风筒或者热毛巾啊火枪等对着模具吹一会,然后轻轻拿起来
最后再用印花模撒上一些可可粉,就OK啦
㈢ 蛋糕里的木糠粉是什么
蛋糕粉就是蛋糕自发粉(里面含有少量泡打粉了)。和楼上的朋友说的还是有区别的,绝对不是普通的面粉(普通面粉是高筋面粉,可以做面包的)。超市里有卖蛋糕自发粉,不然自己也可以调配,2份生粉+八份普通面粉。效果和蛋糕粉差不多
㈣ 木糠蛋糕没有炼奶 能用什么代替
可以用淡奶油或换成约40%的牛奶也可。
㈤ 榴莲木糠蛋糕的做法有哪些
食材
食谱热量:1660(大卡)
主料
淡奶油300g
炼乳乳70g
方法/步骤
饼干放入料理机内打成细碎的粉末。
淡奶油用打蛋器打发,至体积变大,勉强可流动的状态。
㈥ 木糠蛋糕 为什么叫木糠
木糠蛋糕中的木糠其实是指饼干的粉末,把饼干用料理机打碎成粉末状,这种粉末就是传说中的木糠啦。
制作木糠通常是选用玛丽亚消化饼干,这种饼干具有口感细腻的特点,是制作木糠杯和木糠蛋糕专用的饼干。当然,你也可以选用其它含油量不多,但比较干燥的甜饼干,但口感不如玛丽亚消化饼干。
木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩, 这款简单的甜点到底有着 神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究,但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁快吃,以免融化。
制作方法
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制作原料
谷优玛丽亚饼干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)
炼乳 50克
糖 3克
制作过程
主料:淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。
2. 将淡奶油倒到盆内打发。
3. 打至6分发时加入炼奶。
4. 继续打发至8-9分发。
5. 方模内铺上一层油纸。
6. 把打发的奶油装进裱花袋内。
7. 先在方模内铺上一层饼干末,用勺子压实。
8. 再挤上一层奶油。
9. 一层饼干末一层鲜奶油,最后一层必须是饼干末,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。[1]
买不到玛丽亚饼干,可以用消化饼饼干取代,不喜欢太甜的人就不用加砂糖,炼乳的分量也可以做调整.
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㈦ 木糠蛋糕好吃还是普通奶油蛋糕好吃
当然是木糠蛋糕比较好吃了,没有普通奶油蛋糕,那么油腻,口味也比较好。
木糠蛋糕一定要淡奶油,因为有淡奶油做出来的蛋糕才蓬松。
做法:
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
9、一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
㈧ 木糠蛋糕一定要淡奶油吗
木糠蛋糕一定要淡奶油,因为有淡奶油做出来的蛋糕才蓬松。
做法:
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
9、一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。