⑴ 我家里没有烤箱，怎样能用家庭餐具做蛋糕啊
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离
要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
再加满满一勺子白糖！
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
最后，就成这样样子的糊糊了
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
⑵ 在一次性饭盒做蛋糕怎么做
用一次性饭盒是不能做蛋糕的。在烤箱里面，塑料泡沫会立刻融化。
食材
主料
面粉
100g
鸡蛋
6个
牛奶
1盒
辅料
油 适量 糖 适量
步骤
1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。（我用了六个鸡蛋）些许面粉，牛奶一盒
2.蛋清中放适量糖。（这里我放了四勺）
3.将蛋清打发至奶油状（我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。）要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。（我放了四勺）
5.倒入牛奶，搅拌均匀
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）
8.搅拌好的面糊
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可
10.蒸好的蛋糕
小贴士
打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。
⑶ 饭盒蛋糕怎么做
饭盒蛋糕的做法
1.蛋黄4个。
2.分离出来的四个蛋清。
3.蛋清加几滴醋和少许盐，然后加四分之一的糖，搅拌。
4.蛋清打成这个样子的时候，再加四分之一的糖。继续搅拌。
5.最后搅拌成这样，打蛋器放到蛋清的泡沫中不会倒的
6.将蛋黄打散。
7.加入余下的糖。
8.加入面粉。
9.加入牛奶。
10.搅拌均匀，成面糊状。
11.加入三分之一的蛋清放到蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
12.再将余下的三分之二倒入搅拌好的面糊中，上下翻拌均匀。
13.搅拌好的面糊倒入饭盒中，使劲的震几下，震出面糊中的气泡。
14.烤箱预热五分钟后，放入饭盒，加热十五分钟。
15.出烤箱后马上倒扣，晾凉，脱模。
16.烤箱太小了，火力掌握不好，这是晾凉好的蛋糕，有一点点的糊了，下回还要小一点火。
17.倒扣后的成形蛋糕，嘿嘿，组织还不错吧，哈哈，成功喽！
⑷ 微波炉或电饭锅做蛋糕
电饭锅做蛋糕做法：
1.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐 ，一勺糖，继续打继续打继续打
2.有点稠时再放一勺糖，继续打
3.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
4.蛋黄里放两勺糖
5.3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好
6.倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
7.搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
8.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。开盖咯
10. 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！松松软软，香喷喷！
有不明白的地方？小贴士：
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
⑸ 蛋糕除了饭盒还可以在哪做啊
电饭煲
⑹ 在家里可以用什么做蛋糕，除了烤箱和微波炉
在家里可以用电饭煲做蛋糕。
【主料】
鸡蛋： (4个) 、面粉： (200克)
【辅料】
牛奶： (100克)、 白糖： (20克)、 盐： (5克)
【方法】
1、打鸡蛋用的容器洗净、 擦干 ，不能有水。
2、蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）。
3、蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打。
4、打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状。
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
6、另取一容器， 加入4大勺面粉、 4勺白糖 、12勺牛奶， 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀。
7、搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉。
8、电饭煲预热 ，烘干水分 ，底下倒好一层油 ，倒入搅好的面浆 ，盖上盖 ，按下煮饭键， 大概2分钟就会跳 ，用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦。
9、蛋糕就做好了 ，倒扣在盘子里就可以了 ，吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味。
【小窍门】
打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味。
⑺ 用电饭煲怎么做蛋糕用一般的面粉可以么
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 可以代替的！！
⑻ 饭盒奶油蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个 低筋面粉55克
玉米淀粉13克 细砂糖（蛋白）46克
色拉油24克 牛奶27克
盐0.5克 淡奶油适量根据自己喜好或多或少
水果草莓或者芒果
饭盒蛋糕的做法步骤
1. 材料准备后，将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，用来装蛋白的盆必须是无油无水的
2. 蛋黄打散后，按先后的顺序倒入24g色拉油+24g细砂糖+0.5g盐，每到入一样都要搅拌均匀后再倒一样。
3. 搅拌完全混合后，到入牛奶，搅拌均匀
4. 将55克低筋面粉+13克玉米淀粉混合后过筛，倒入，搅拌至无颗粒的蛋黄糊。上下翻拌。（不要画圈圈的手势去搅拌，那样会起筋）
5. 接下来打发蛋白。蛋白低速打发至有鱼眼大小的泡泡，加入三分之一的糖。打发有纹路时再加入三分之一的糖，继续低速搅打
6. 打至细腻有纹路时加入最后三分之一糖高速搅打，直至提起打蛋口器，能拉出短而尖的小尖角即可
7. 然后取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里
8. 翻拌均匀后，倒入剩下三分之二的蛋白里。继续翻拌，值到蛋白与蛋黄糊完全混合。
9. 烤箱预热：150度，上下烤。用烤箱自带的烤盘，铺上一张油纸，然后将蛋糕糊倒上去。（我用的是长帝32L烤箱）
10. 用刮刀抹平，然后放入预热好的烤箱，调150度，上下烤，定时20分钟左右。
11. 取出蛋糕。水果切丁。淡奶油加一点点糖粉打发至干性。装入裱花袋。蛋糕按照饭盒尺寸裁开。一层蛋糕一层奶油一层水果