⑴ 慕斯蛋糕有哪些知名的品牌
有不少品牌，如果想加盟，还不如自己去学，做一个自己的品牌。
因为加盟现在已经做到烂大街了，因为不同的人做出来的味道不同，有些直接砸招牌。
自己学了，做出来，起码有过专业的学习，做东西有把握。加油
⑵ 蛋糕慕斯展示柜哪个品牌比较好
你好，优仕佳蛋糕展示柜------质量可靠，服务周到，以上个人意见，仅供参考。
⑶ 非常喜欢吃巧克力慕斯蛋糕，制作这个甜品都需要哪些材料
周日去了一家高档面包店。我看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋浴蛋糕。我一动心就买了一个试回来。味道很好，口感丝滑，层次丰富。特别喜欢看顺滑的淋浴面。没有丝毫瑕疵。感觉很高端。简单大方，所以我自己也研究过。成品还不错。
1.做叶巧克力的时候，需要用什么东西辅助，把它做成弧形，稍微翘一翘就好看了。2.在底部，用饼干做底座。
⑷ 求做慕斯蛋糕都需要什么设备
追问： 你会做慕斯蛋糕呗？我问的是设备？不是器具，还有慕斯是要制冷类设备才能做的 回答： 冰箱或者冰柜之类的是肯定要的，但是这个一般家里或者蛋糕店里都有吧。最主要的就是冰箱，烤箱和打蛋器三种。另外你是在家做还是在店里做。 追问： 你说的是档次最低的加工方式…我要的是专业的制作设备…对不住了 回答： 专业设备同样是这些东西，其实慕斯的制作方法比较单一，要做出不同品种的慕斯主要是靠原料和模具，以及最后的装饰。不像面包之类，有专业的和面机、发酵箱、分割机等等，市场上名没有专门制作慕斯的机器。
⑸ 慕斯蛋糕要用什么样的展示柜 要调到多少度 不懂得不要回答
普通的蛋糕柜不行的，要定制专门的慕斯蛋糕柜，普通蛋糕柜温度是2~8度，但是慕斯需要0度以下。
⑹ 餐厅里展示蛋糕的那种冷冻的柜叫什么
展示蛋糕的柜子叫蛋糕冷藏展示柜，没有冷冻功能的，蛋糕柜分为：直冷（结霜）和风冷（无霜）两种，一般存放蛋糕的温度在2-8度之间，慕斯蛋糕对温度要求可能要更低一点在0-2度之间。颜色有红色，黑色，白色等，款式有圆弧形，直角型，前拉门、后拉门等各种款式，随着现代社会人们生活水平的提高，蛋糕展示柜应用非常广泛，广泛应用于蛋糕房、咖啡厅、奶茶吧、酒吧，水果店，饮料店、大型餐饮连锁、酒店餐厅连锁、熟食店等。
⑺ [慕斯柜和蛋糕冷藏柜有什么区别谢谢各位
慕斯柜必须能调到0℃一下的冰柜，因慕斯保存需要0℃以下，一般冷藏柜是2到8℃就可以了。所以慕斯和蛋糕不能放在一个柜，要求的温度不一样。
⑻ 慕斯蛋糕用什么样的展柜保存
普通的蛋糕柜不行的，要定制专门的慕斯蛋糕柜，普通蛋糕柜温度是2~8度，但是慕斯需要0度以下。所以楼上说的保鲜柜肯定不行。我朋友从优凯定的慕斯蛋糕柜是加大功率的，用普通蛋糕柜肯定不行。
⑼ 想做简单的慕斯蛋糕，需要购买哪些器材呢哪些是必备的呢
工具：搅拌容器、打蛋器、叉子、过筛用的筛子、模具、烤箱、冰箱、
食材（以巧克力慕斯蛋糕）：
可可戚风蛋糕材料：蛋黄60克 蛋白150克 全蛋一个 无色无味的植物油60毫升 柠檬汁40毫升 盐少许 细砂糖20克+90克 低筋面粉65克 可可粉30克 玉米淀粉8克 白醋5毫升（或塔塔粉少许）
巧克力慕斯馅：方形慕斯模具一个 淡奶油250毫升 纯牛奶100毫升 黑巧克力90克 可可粉20克 糖80克 柠檬汁少许 鱼胶粉10克
具体步骤：
1.先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。
2.加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛两次的可可粉，拌匀
3.再筛入低粉。
4.以不规则的方式搅拌均匀（注意不要划圈哦），可可蛋黄糊就做好了。
5.蛋白分三次加入90克糖，打至硬性发泡；此时烤箱150度预热
6.1/3 蛋白糊倒入可可蛋黄糊中，像炒菜那样上下翻拌匀。
7.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀后倒入模具中，烤箱中层，150度30分钟，170度烤30 分钟，烤好后立即出炉倒扣冷却30分钟即可脱模。
8.烤好的可可戚风依据慕斯模的大小裁剪好，横切成两片，先铺一片到底层。
9.淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用
10.牛奶、柠檬汁、鱼胶粉和过筛两次的可可粉混合均匀，用小火加热至80度，冷却备用。
11.隔水溶解黑巧克力，用叉子压成巧克力浆。
12.将牛奶鱼胶粉溶液与巧克力溶液混合搅拌均匀，冷却至不烫手即可。
13.与打发的淡奶油混合。
14.搅拌均匀，巧克力慕斯馅就做好了。
15.倒一半慕斯入慕斯模，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，放入冰箱冷藏6个小时即可。
*在慕斯馅中加入可可粉，可以使慕斯馅的风味更浓郁。
⑽ 慕斯蛋糕有多少种
很多很多种 几乎你想的到的味道 材料 都可以加入到慕斯蛋糕中