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蛋糕裱花装饰有哪些

发布时间: 2022-01-29 07:32:44

‘壹’ 蛋糕裱花都有什么

牡丹 芍药 郁金香 飞燕草 风信子 玫瑰 虞美人 五瓣花 毛茛 很多还会出现新的花型

‘贰’ 蛋糕裱花有多少种造型

很多很多种,可以搜搜图片看看,特别多

‘叁’ 做蛋糕的工具有哪些,裱花需要什么工具

1.电动打蛋器
排名第一的工具,黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发,全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~

2.厨房电子称 (精确到克)
排名第二的东东,烘焙要求材料精准,不可估摸,也无法估摸。一定要电子的,并可以在加材料时分次归零。

3.量杯
主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度,比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤,这些基本用不太到。

4.量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙,或者二分之一匙该有多大,一组量勺都能告诉你。便宜的话可买一组。

5.橡皮刀
面积够大,材质软,混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~

6.面粉筛
筛面粉是个重要步骤,蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究,就买个。

7.隔热手套
抹布啥的不够用,烫死个人的。越厚越好,用的时候最好还加上几层抹布一块用。

8.烤模
最好是可脱的,好脱模。建议买6寸的,成功率较高。

9.小刷子
建议买两把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买。

10.擀面杖
不是擀饺子皮的那种,是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。

11.打蛋盆
一个很大很深的碗,最好是不锈钢的,因为如果做戚风蛋糕,打发蛋白的时候不允许一滴水或油,如用塑料碗,会有油水的残留。
如果不用分蛋法来做,用一般的塑料大碗就行了。要够大够深,不然打黄油的时候会四处飞溅。

12.裱花袋
用于蛋糕装饰,也可以用来做黄油饼干。

当然你还需要烤箱。

‘肆’ 玫瑰裱花蛋糕怎么装饰图片

  • 做玫瑰。先按自己喜欢的颜色调色,然后将调色完成的奶油放入裱花袋,裱花嘴采用小号玫瑰花瓣裱花嘴。

  • 花瓣裱花嘴开口大的一侧朝下。先在底座靠上边缘部分,转动裱花钉均匀的挤一圈,形成花心。玫瑰花的制作过程,都是靠转动裱花钉完成的。所以最好是用裱花钉,而不是直接挤在蛋糕上。

  • 制作花瓣的过程依然是将花瓣裱花嘴开口大的一端朝下,在花心边缘开始挤,裱花嘴从中部向上提起然后落下,同时转动裱花钉。角度为三分之一圆多一点。可以形成三个花瓣绕一周,并且收尾重叠的效果。同样的方式挤第二层花瓣,花瓣数为五瓣,每个花瓣绕五分之一圆多一点。小玫瑰差不多做完第二层就OK了。

  • 制作好的玫瑰,用裱花剪刀贴着裱花钉底部轻轻剪起,放置在蛋糕上。

‘伍’ 蛋糕裱花总共有多少种

十二生肖,动漫卡通,动物植物,还有很多,什么汽车寿桃,

‘陆’ 如何装饰蛋糕 裱花蛋糕的小技巧

其实做裱花性的装饰蛋糕并不难,奶油抹不平没问题,裱花裱不好没问题,看看我这个蛋糕就知道了,是不是很漂亮呢,下面就来说说我做裱花蛋糕的一些小心得! 首先是蛋糕胚,我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚,并不像直接做来吃那样要求那么严格,一定要做出不开裂,不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错,一样可以用来裱花。先说说开裂,我们可以用面包刀把上面开裂的部分横着切下去,裱花的时候再把蛋糕底部朝上,因为底部是比较平整的。 再说说回缩,如果烤好的戚风有些回缩也没问题,可以把蛋糕横着剖成两片,中间抹上奶油后做水果夹心,再抹上一层奶油,放上蛋糕片。这样蛋糕的高度就够了,即使回缩也不会影响最后的效果。 虽然说对蛋糕胚的要求不严格,有一些小问题都无所谓。但最重要的一点是你做出的戚风蛋糕口感一定要好,如果完全没有膨胀,吃起来很实那就实在没办法用了。 然后说说抹奶油,抹奶油所用的奶油只要打到湿性发泡就可以了,不需要打得很发。这一步老实说我也抹得不是很平,没关系,我们可以在下一步裱花的时候来做掩饰。另外就是在抹奶油时抹刀上的奶油可能会沾一些蛋糕屑,所以在舀新的奶油之前,一定要把抹刀擦干净,不要把蛋糕屑弄到干净的奶油上面。 最后就是裱花了,大家可能也已发现现在的裱花蛋糕更趋进于简单,没有鲜艳的花朵和树叶、没有夸张的动物造型,有的只是简单的线条和新鲜的水果,如果再加上一些巧克力的小配饰就更完美了。蛋糕侧面如果觉得处理不好,可以用巧克力片贴在侧面,或者是用一些坚果碎粘在侧面,都很漂亮。 说了这么多,总之就是一句话,装饰蛋糕其实并不难!当然了,我的这些方法只适合不太会裱花的人,那些蛋糕大师可能会对我的方法不屑吧。

‘柒’ 常见的裱花蛋糕表面装饰有什么

常见的就是水果或者用塑料制品、鲜花、手绘、或用翻糖做的造型装饰,例如蝴蝶结,希望我的回答能帮助到你

‘捌’ 蛋糕怎样装饰好看

如果不会裱花,简易的可以用水果,塑料插件,鲜花来装饰都是非常好看的