❶ 在家做蛋糕的材料和步骤是什么啊
主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克
辅料：盐2克
1、色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。
❷ 怎样在家里做蛋糕需要哪些材料
在家做蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：
主料：
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
❸ 自己在家做蛋糕，需要哪些装备
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
主体：烤箱，家用烤箱要买30L以上，内容量接近正方形，有照明灯，四至六根加热管，有风机或上下调控温度最好。
常用工具1：电动打蛋器，这个很重要。
常用工具2：宽口大盆，底部是圆滑的，有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用。
常用工具3：电子称
蛋糕对比例是比较讲究的，所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g，蛋糕的买精确到1g就好，0.1g一般适用于珠宝与名贵药材。
常用工具4：刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油，刷蛋液等，烤东西时也需要。
常用工具5：筛子，原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的，这样使用时比较方便，目数：60目，目数越大表示孔越细。
常用工具6：锡纸和硅油纸，硅油纸和锡纸的作用是
：减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。
烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸，有纸膜的蛋糕可以不用。
常用工具7：戚风蛋糕模具，用来烤戚风蛋糕的，生日蛋糕的底胚，选择阳极活底(8寸常用)，铝合金的，不粘模，比较容易清洗。
烘焙可备工具：
1.饼干模具：饼干模具可以很方便的切割面片，来烘烤出各种造型的饼干。
2.隔蛋器：用来分离蛋黄蛋清的。
3.披萨盘：用来烤披萨的。(8寸常用)
4.派盘：用来烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋挞模具：用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。
6.月饼模具：用来做月饼或绿豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用来切割甜甜圈形状的。
8.各种土司面包模具：用来烤土司面包的。
如果只是烤一些花样面包，那么烤箱自带的烤盘就够用了。
进阶蛋糕工具：
1.脱模刀：给蛋糕脱模用。
2.不沾圆形蛋糕模具：用来做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用来给蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各种造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴转接头：连接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用来装奶油或面糊。推荐硅胶的！
7.抹刀：用来给蛋糕抹奶油用的。
8.裱花钉：裱奶油花用的
❹ 在家做蛋糕做蛋糕需要什么东西
绿茶蛋糕没做过，芝士蛋糕分为烘烤和非烘烤行的，如果要做烘烤行的一定要有烤箱，市面上有些微波炉说是带烘烤功能，其实都是烧烤（Grill)而不是烘烤（oven baking),会把蛋糕烤焦。给你找了个中文的制作介绍，做法和正宗的西式有点不同，但是我的菜谱都是英文版的，如果你不介意的话我可以给你扫描上来 http://bbs.meishichina.com/thread-31180-1-1.html建议底层可以不用烘烤出的蛋糕而改用饼干底，很多传统的英式芝士蛋糕都是这种饼干底，又方便又好吃，方法是把全麦或消化饼干用搅拌机搅碎（一个7英寸的蛋糕用大概165-200克）再加90-100g融化好的的黄油拌成面团状，再平压在蛋糕模子里。制作蛋糕一定要有的几样工具：蛋糕模子-圆形底部可以分开的那种 手持式电动打蛋机 烤箱其他的基本都可以用家里现成的厨具代替
❺ 自己在家做蛋糕需要准备哪些工具
1、电动打蛋器
2、厨房电子称
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、面粉筛
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黄分离器
(5)家做蛋糕需要哪些东西扩展阅读：
主料：低筋面粉85g、白糖90g、牛奶40g、鸡蛋5个
辅料：色拉油40g
步骤一：主要食材。
❻ 在家做蛋糕需要什么材料
工具：烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯
材料：低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等；不是必须的，泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一个海绵蛋糕方子：
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙
制作步骤：
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，
2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀
4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却