Ⅰ 可以用茉莉花做的美食有哪些
1.番茄茉莉腰花
原料
猪腰子3个(约250克),茉莉花5克,口蘑片15克,煮菜花30克,净葱头50克,净甜青椒30克,煮胡萝卜条30克,罐头豌豆15克,红汁沙司50克,番茄沙司15克(瓶装),番茄酱15克,砂糖5克,香桃1角(约10克),红葡萄酒5克,辣酱油5克,肉汁25克,大蒜末75克,黄油15克,熟猪油15克,精盐、胡椒粉、味精各适量。
制作
(1)鲜茉莉花去根洗净,控干入盘。
(2)将猪腰子的薄膜去掉,然后片成两片,剔净腰臊,用麦穗刀将每片改成3片;再把菜花择成小朵,青椒切斜刀块;葱头切成片。
(3)往煎盘注入熟猪油烧热,下入葱头片炒几下,下入菜花、煮胡萝卜、青椒、口蘑片,再炒几下,下入番茄酱和番茄沙司,炒出红油,下入红汁沙司、肉汁、红葡萄酒、大蒜末、味精、香桃、砂糖、豌豆、辣酱油,调好口味,撒上茉莉花,上火烧开,即成茉莉番茄汁。
(4)往小锅倒入开水,上火烧开,将猪腰片放入开水中冒一个开捞出,放入精盐和少许胡椒粉拌匀,待用。
(5)往另一个煎盘下入黄油烧热,下入腰花煸炒,待腰花无血水(不要炒老)时,随时将兑好的茉莉番茄汁倒入炒几下。
(6)起锅装盘即可。
特点与效用
花香汁浓,腰花脆嫩,营养丰富,补肾益肝。
2.茉莉鸡片
原料
火鸡脯肉400克,鲜茉莉花5克,鲜黄瓜片100克,鸡蛋清1个,鸡清汤50毫升,黄油500克(实耗50克),姜汁20克,白兰地酒15克,湿淀粉25克,料酒15克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
制作
(1)将火鸡脯肉洗净,剔去筋膜,切成4.5厘米长,4厘米宽,5毫米厚的片;茉莉花摘取花瓣,用清水漂洗,去尽花粉,待用。
(2)火鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀,腌渍入味,待用。
(3)炒锅烧热,放入黄油,烧四成热时,投入火鸡片,鸡片熟后,捞出,控油。
(4)炒锅内留少许油烧热,烹入姜汁、料酒,放入鸡清汤、精盐、味精,再倒入火鸡片、黄瓜片,撒上茉莉花,炒匀,出锅,入盘。
特点与效用
色泽洁白,黄瓜碧绿,花香鸡嫩,补充营养。
3.茉莉花羊肉豆腐
原料
茉莉花10朵,羊肉末100克,豆腐300克,水发香菇10克,黄油100克,葱头丁25克,甜青椒块50克,芹菜段50克,番茄酱25克,精盐、白糖、白醋各适量。
制作
(1)茉莉花去根取瓣,洗净待用。
(2)豆腐切小块,水发冬菇切丁。
(3)炒锅烧热化黄油五成热时,投入羊肉末煸炒,再放豆腐块、冬菇(香菇)丁,待八成熟时,出锅。
(4)炒锅内化黄油烧热,煸炒葱头丁,炒出香味后,放番茄酱,再放豆腐块、羊肉末、冬菇丁,加少许清水,稍焖烧,再放入甜青椒块、芹菜段,待烧开后,撒匀茉莉花,放白糖、白醋、精盐,调好口味,出锅入盘。
特点与效用
五颜六色,花香腐嫩,鲜美适口,滋补强壮。
4.茉莉花炒鳝片
原料
粗活鳝鱼2条(约500克),茉莉花30朵,鸡蛋清2枚,白兰地酒25克,料酒15克,干淀粉5克,花生油750克(实耗75克),鸡清汤100毫升,湿淀粉12克,精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。
制作
(1)将粗活鳝鱼宰杀,去内脏、头皮,用清水洗净切柳叶片,放入清水中漂洗,捞出控干放入瓷盆内,加入料酒、精盐、鸡蛋清、干淀粉、胡椒粉,将鳝鱼片浆好。
(2)鲜茉莉花去根蒂,洗净,放入明矾水内浸泡一下,洗净控干,入盘。
(3)炒锅烧热,放花生油,烧至四成热时,把浆好的鳝鱼片入锅,滑一下,待鳝鱼片呈乳白色时,捞出控油,倒出余油。
(4)炒锅净后,放入鸡清汤,烧开,加入精盐、味精、胡椒粉,烹入白兰地酒,用湿淀粉勾薄芡,放入滑过油的鳝片,再撒上茉莉花瓣,炒匀,淋入少许麻油,出锅即可。
特点与效用
茉莉花香四溢,鳝片滑嫩鲜香,补肾壮阳。
5.茉莉花酒汁鲍鱼
原料
鲍鱼片400克,茉莉花5克,煮薯仔150克,熟青豆50克,煮胡萝卜50克,干白葡萄酒300克,芥末25克,面粉10克,鸡清汤75毫升,黄油75克,精盐、胡椒粉各适量。
制作
(1)茉莉花去根取瓣,洗净入盘。
(2)把鲍鱼切成8片厚片,用煎锅将黄油化开烧热,把鲍鱼煎成两面黄色,再用微火煎5分钟,熟后捞出控油。
(3)煎锅内留下少许黄油烧热,放面粉炒至微黄色,出香味,放少许烧开的鸡清汤冲开,搅拌均匀,放入芥末汁,干白葡萄酒,放入炸鲍鱼煨焖,再放盐、胡椒粉调好口味,放入洗净的茉莉花,略开,汁浓后出锅入盘。
(4)煮薯仔、煮青豆、煮胡萝卜块撒盐成咸口,放盘边即可。
特点与效用
花香酒浓,鲍鱼脆香,郁香醉入,温肾补阳。
Ⅱ 蛋糕有哪些牌子
什么牌子的蛋糕这样是看不出来的,不过这个蛋糕很漂亮。汤勺什么的应该是巧克力做的吧!如果喜欢这种蛋糕的话,可以把图形拿到任何蛋糕店应该都是可以做出来的。
Ⅲ 搭配茉莉茶的糕点
茉莉花有提神功效,可安定情绪及舒解郁闷。有胃弱、慢性病支气管炎等呼吸器官疾病的宜多饮用。此外对于便秘、腹痛及头痛也有帮助。可改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病,月经失调也有功效。其做法可见下图。
至于搭配什么糕点,这个没有什么禁忌,只要不和你的不舒服症状冲突的食品都可以。不过一定要在喝茉莉蜜茶要吃糕点的话,我想做个茉莉茶饼搭配着吃应该不错吧,做法是:
一、材料:
1.低筋面粉 80克
2.糖粉 50克
3.蛋白 40克
4.茉莉茶一包
二、制作:
1.适量开水冲泡茶包,1分钟后,取出茶包,剪口,茶水取50克放凉备用。
2.将蛋白和茶汁混合,然后加入茶渣,再将低筋面粉和糖粉过筛加入,用手动打蛋器搅拌均匀至光滑面糊
3.烤盘垫高温布,用勺子取适量面糊倒在烤盘上,并用勺子背面将面糊抹平抹薄。
4.烤箱预热155度,烤箱上层10分钟左右,出炉后根据喜好趁热将其卷起或者就直接取下放凉。
楼主还很小资呢!
Ⅳ 精灵梦叶罗丽茉莉做点心名字 我只知道她做的点心有彩虹蛋糕,还有…
茉莉茶。甜甜圈。草莓蛋糕。
Ⅳ 最容易做的蛋糕有哪些
准备: 4个鸡蛋,90克面粉(要筛1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌减量),少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的),少许植物油(不敢用黄油了,怕凝固了蛋糕发不起来)。 开做: 1 把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀就可以,不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候,把油和牛奶加入,这样面粉好和点,要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,就很好打发了(最近才发现的奥妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖边打边加入,打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了,现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里,用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油,稍稍预热下(要快啊,不然时间久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就发不起来了),然后把蛋糕糊倒进去吧,按煮饭。 8 好了,可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的,让它保温5分钟左右,再按一次,再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话,用牙签插一下,没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦