Ⅰ 到什么地方才能买到好的巧克力呢蛋糕店有卖巧克力吗
好的巧克力都是国外的 不好买
Ⅱ 烘焙用什么牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
无糖巧克力
也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。
适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。
苦甜巧克力和半甜巧克力
从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。
适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。
Ⅲ 请问含有巧克力的蛋糕，除了巧克力蛋糕，还有什么蛋糕呢
除了巧克力蛋糕，还有草莓蛋糕等等有很多口味的蛋糕自己都可以选的，
Ⅳ 为什么市面上很少见到以巧克力为主打的西饼店，蛋糕房呢
因为喜欢吃西饼的大部分都是女生，而巧克力所含的脂肪和热量都很多，吃了会长胖，所以买的人少，也就没什么市场了。而且巧克力在中国卖的并不是很好。
Ⅳ 蛋糕底是什么
蛋糕底一般指海绵蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：
材料:面粉110克，砂糖110克，鸡蛋5个(新鲜），黄油若干，牛奶50克。面粉和砂糖是1:1，其他的东西适量即可。
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里滴点醋（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20分钟左右），就会跳到保温键，保温半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保温半小时即可。
备注：蛋白一定一定要打发 不然成品出来之后就是蛋饼 打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋 能有助于蛋清打发 如果没有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且装蛋清的容器要大一点 让空气和蛋清充分接触 也有助于蛋清打发 还有打蛋清的容器里必须是干净的 无油无水才可以
Ⅵ 蛋糕店作蛋糕的巧克力是什么
名门贵族羊奶粉温馨提示您：蛋糕房的巧克力是散装软膏巧克力，在副食品批发市场可以买到！价格一般在200--300 元/公斤
Ⅶ 底部有一种酒味巧克力的味道是什么蛋糕
底部有一种酒味，巧克力的蛋糕叫做巧克力味蛋糕，你可以尝一下，味道非常的好，有一股特殊的酒味儿。
Ⅷ 为什么很少看到以巧克力为主打的西饼店
亚洲人不想欧美人喜欢巧克力，懂巧克力的人也不多，消费群体很难形成，不容易构成商业规模。而且巧克力作为西点的辅料使用很多的，如果想吃巧克力味的面包蛋糕都有，所以好多消费者不会再特意去巧克力店里找西点。像北京的宾德烘焙学院教黑森林蛋糕盒巧克力慕斯等挺受欢迎的。但是过5年中国人再被西方文化融合一些对西方饮食更一步深入时巧克力店会出现一些。
Ⅸ 巧克力蛋糕哪个店的比较好吃
巧克力有分白巧克力和黑巧克力，只要是巧克力的我都喜欢，特别是幸福西饼的。