1. 学蛋糕难吗，零基础可以学吗
学蛋糕技术，选择专门的蛋糕培训学校去学习就不会太难学会。应该说学技术是一项循序渐进地过程，只要用心多实践，即便是没有基础，也能学好一门技术，需要学习者做的就是要付出辛劳和努力。面包与蛋糕技术应该说是一项实操性很强的技术门类，需要学习者在了解理论的同时，更多的时间通过实践操作来检验学习成果。
虽然说通过练习完全可以学会这门技术，但这确实一门非常“讲究”的技术，配方分量的多少、烘焙时间的长短以及制作流程的先后等等因素都会影响到终成品的口感，所以说蛋糕面包技术看似简单，想要学好就需要学习者多花几分心思了。
面包和蛋糕作为西点烘焙中的主要学习项目，应该说无论是从就业角度还是自主创业角度，都是学习者非常不错的选择项目，尤其是对于一些初高中毕业，学历不是很高的同学们，学好面包蛋糕技术，不但可以弥补学历不足，还能轻松实现自己的人生理想。
2. 想学一门手艺，学蛋糕好不好
可以的呀，现在学蛋糕烘焙的有很多呀，你可以看看身边的城市，三四线的城市都能见到各种烘焙坊，这不正说明了蛋糕发展的前景挺好的嘛，而且现在00后相较于以前更热爱甜点这一块，所以学蛋糕是完全没问题的哦
选择一个专业的培训学校，对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助，所以建议你选择一个专业的学校去学习哦
3. 开个蛋糕店需要学什么技术
学习技术可以考虑一下：
1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业(厨师)，雷军说站在风口，猪都能飞起来，我同意这句话的，乘风可以破浪，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.慎重考虑，有始有终，持之以恒，祝你成功。
4. 学习制作蛋糕需要准备哪些材料
首先，你需要购买一些基本的工具，常用的工具有：电子秤、打蛋器、刮刀、筛子、量杯、打蛋盆、油刷、硅胶碗、裱花袋、蛋糕模具。
其次，你还需要购买一些基本的原料，常用的原料有：鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打。
在做蛋糕的时候你可能还需要买到以下原料：低筋面粉&高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，鲜奶油，奶油奶酪，可可粉；具体使用的原材料根据你所制作的点心来定，以上是使用频率比较多的，也许你还会用到各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，柠檬汁等。
工具介绍：
1、电子秤： 电子秤能够帮助你精准的按照配方准备原料，建议新手刚入门的时候不要靠感觉来随意改动配方规定的量，不然失败的可能性很大。
2、打蛋器：打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油需要用到打蛋器，可以选择电动或者手动的打蛋器，一般的打蛋器都可以，一般几十块左右。
3、刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。
4、筛子：通过筛子对面粉，泡打粉等粉类进行过筛后能避免结小块，使成品更细腻。
5、量杯：可以买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。
6、打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄要分开处理。别买太小的，建议买底部是圆滑的。
7、油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛。可用来刷油，刷蛋液等。
8、硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，需要用到容器来盛放，一般需要买5个左右，也可用玻璃或其他材质代替。
9、裱花袋：做蛋糕裱花和曲奇时需要。
10、蛋糕模具：在背面会写着6#，8#的字样，指的就是直径6英寸或者8英寸。新手买模具建议各买一个6寸或8寸的活底模具就可以了。其他烘焙模具可参考：吐司模具，慕斯模具，饼干模具，排盘，麦芬杯等。
最后，还有一些经常会出现在买烤箱的赠品里的，如耐高温手套，烤盘手柄，冷却架，烤盘。
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5. 学做蛋糕需要什么基础
我院西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。
培养精通西点制作、懂管理的专业人才，具备独立开店能力。
学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。
6. 学西点需要会哪些技术
不需要的，学西点，到学校老师都会教的，就算没有基础也是没关系的。
7. 关于学做蛋糕的技术方面
以上的方法比较麻烦，我是在家自己做的。我没有材料多少的说明，我是这样做的取三个鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清加点盐和糖（适量）用打蛋器打发匀速约20分钟，给点耐心，变白。蛋黄加牛奶（100ml）、糖（适量），打匀，再加面粉到较稠，用饭勺分一半蛋白过来，用饭勺拌，是拌不是搅，把蛋白的泡泡拌到稠液中，面液中有很多泡泡，再倒到蛋白中拌，拌匀就好了。预热电饭煲，倒入，按煮饭，很快就跳，保温20分钟，不用守着，再按一次，跳了，等一会就好。
此方法我觉得挺简单，没有用很多材料，做出来的和买的一样好吃。我觉得一样的好。电饭煲不用调火力，也不会烤焦。时间主要花在打蛋清上，也不用发粉。
8. 学蛋糕需要什么要求，一般要多久
一般专业的西点学校都会设置有长期专业，短期专业，创业班，兴趣爱好班等，不同的学习目的学习的时间长短会不同，学费也是不一样