A. 蛋糕店后厨都干什么活
烤蛋糕
B. 厨师后厨都分哪些岗位
后厨一般分为炒锅师傅，打荷师傅，切配师傅，水台师傅，蒸箱师傅，凉菜师傅，这几个岗位，打荷的就是负责师傅炒好菜放到相对应的容器里面，在做一些盘头装饰一下，切配的负责把原材料改刀好储存起来。
C. 蛋糕店需要哪些工作人员
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万元开店
都有什么？时下不管是蛋糕成为人们最爱的休闲食品。结婚，生日，庆祝这些场合都少不了蛋糕。如果您有手艺，开家蛋糕店，绝对是一个不错的赚钱生意。开蛋糕店需要什么手续呢？
如今人们开设蛋糕店对房屋本身没有过多的要求，主要看您自己想租多大的房子，只要适合蛋糕的制作和销售即可。2、您首先需要进行工商核名，然后依次办理卫生许可和环保审批手续，最后到区工商所办理个体营业执照即可，具体经办手续可到皇姑行政审批服务中心进行咨询。皇姑区行政审批服务中心工商窗口办事流程：
一、设立：
1、申请人签署的个体工商户设立登记申请书;
2、申请人身份证明;
3、经营场所证明;
4、国家法律、法规规定提交的其他文件。
二、变更：
1、申请人签署的个体工商户变更登记申请书;
2、申请经营场所变更的，应当提交新经营场所证明;
3、国家法律、法规规定提交的其他文件。
一、
餐饮许可：
1.许可证申请书;
2.企业名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件;
3.法定代表人或者负责人资格证明(董事会议决议、章程或任命文件、身份证复印件);
4.地形图(或地理位置图)、总平面图;
5.
生产经营场所、场地平面布局图、工艺流程图、设备布置图;
6.生产经营人员健康体检合格证明;
7.卫生管理组织、机构资料及工作制度;
8.新建、改建、扩建工程《建设项目竣工验收认可书》;
9.国家法定检验机构出具的餐饮具消毒效果检测报告;
10.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料
二、
经营许可
1.许可证申请书;
2.
企业名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件;
3.法定代表人或者负责人资格证明(董事会议决议、章程或任命文件、身份证复印件);
4.
生产经营场所、场地平面布局图、卫生设施布局图;
5.
新建、改建、扩建工程《建设项目竣工验收认可书》;
6.生产经营人员健康体检合格证明;
7.卫生管理组织、机构资料及工作制度;
8.卫生行政部门认为有必要提供的其他资料
三、
食品加工许可
1.许可证申请书;
2.
企业名称预先核准通知书复印件或营业执照复印件;
3.法定代表人或者负责人资格证明(董事会议决议、章程或任命文件、身份证复印件);
4.新建、改建、扩建工程《建设项目竣工验收认可书》;
5.产品配方、产品标签、说明书样稿;
6.
国家法定检验机构出具的三批食品样品全项目检测报告;
7.实验室设置情况及可检测项目(如委托提供检验的，应提供委托检验合同);
D. 蛋糕店里上班主要做什么、
蛋糕店主要经营范围包括：蛋糕，茶饮，面包等，主要看营业执照的经营范围。
若是蛋糕店导购员具体做的如下：
1、主要负责蛋糕店营业员工作，接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售；
2、负责协助做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；
3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；
4、做好所负责区域的卫生清洁工作；
5、完成上级领导交办的其他任务。
温馨提示：以上解释仅供参考，不作任何建议。
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E. 后厨的工作职责范围是什么有什么
一、在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。
二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。
三、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。
四、负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。
五、负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。
六、负责带头开发新的菜品，每月至少推出二道独特新菜品，按不同季节推出酒店主打菜肴。
七、负责掌握菜品销售与毛利的核算。
八、负责牵头组织业务培训，不断提高自身及后勤人员技术业务水平。
九、负责二砧转来的初加工产品的分拨及加工，负责职工餐的制作。
十、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。
F. 西点师有哪些工作岗位
西点师相关职业岗位：中西点主管/二厨；裱花师；裱花主管；吐司制作师；甜品师；面包师；蛋糕师；蛋糕西点研发员；咖啡师；西式早餐师；后厨领班……
G. 面包、蛋糕店的人员配置问题，主要是后厨制作人员。
上一个师傅做的话，60平米的店面实在是会累得忙不过来。蛋糕的种类大大小小最少有40多种吧，还要包括涂奶油还有什么什么乱七八糟的。比如说一般普通的生日蛋糕，它需要加那个蛋糕粉、鸡蛋还有什么乱七八糟的配料，然后还要上烤箱，烤完还要定型，定完形再上奶油什么的，最后还要装饰，这个可麻烦了。
H. 蛋糕店工作内容
蛋糕店导购员具体做的如下：
1、主要负责蛋糕店营业员工作，接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售；
2、负责协助做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；
3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；
4、做好所负责区域的卫生清洁工作；
5、完成上级领导交办的其他任务。
导购员：
通常是一种长期行为，从某种意义上来讲，他们是处于某一特殊环境的业务员，是直接面向顾客的终端业务员。他们有一定时期内（比如一年或两年）的稳定性，在具体的工作中通过现场恰切的举止和优质的服务，给顾客留下美好的印象，从而树立良好的品牌形象和企业形象，使顾客当场购买或在未来形成购买冲动；同时，导购员又通常负责所在卖场的终端建设与维护，并适当协调客情关系。
I. 蛋糕店有什么职位多
蛋糕店的职业有前厅服务员，店长，后厨有烘焙学徒，面点师，裱花师，后厨主管等，职位最多的应该是烘焙学徒，面点师，和服务员吧。
J. 后厨是做什么的
后厨是给厨师打下手的，为其他厨师准备一些简单的材料，打扫厨房的卫生等等一些简单的工作。
后厨的工作职责
1.按要求对蔬菜原料进行初加工。
2.在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。
3.负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。
4.负责主食米饭的制作。
5.负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。
6.负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
7.负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。
8.负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。
厨师
厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国着称于世，厨师力量和人数首屈一指。
厨师在某种程度上来说是人类的第二父母。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。