‘壹’ 蛋糕店的营业员主要是需要做些什么以及需要具备些什么才能做好呢求解答
先收拾好卫生，整理好货品。
然后
一、上岗前作心境调节，将不开心的事情彻底忘记，多想一些令你抱腹大笑的事。
二、上岗前做一些面部运动使自己脸部常带笑容，工衣整洁、稍化淡妆 ，使自己的自信心充分表达出来。
三、让你美好的心情去感染顾客，永远记住顾客至上、顾客就是上帝。用心去记住顾客，做好售后服务，比喻说：上次的品种味道如何？顾客生日订蛋糕留下的姓名、电话，待到明年提前一两天打电话说一些预祝词句，顺便问声今年订不订蛋糕，订几磅呢。
‘贰’ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
开蛋糕店的利润：
面包销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内就可收回成本。高消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内就可收回成本。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
‘叁’ 经过店员同意，我拍了蛋糕配方，属于剽窃吗最轻最后重都能判多长时间
你拍了蛋糕配方，而且是经过店员同意的，这不属于剽窃，一个蛋糕配方，哪里都有，根本算不上什么秘密，他们一个蛋糕配方，既没有申请专利，也没有知识产权，是不受法律保护的，即使去法院起诉你，法院也是不受理的。但放宽心。
‘肆’ 被恶心店员恶心到了怎么解气！！！ 新在七若滋蛋糕房办了个充值卡，第二天去消费 就被气到了 ！
何必为这种小事苦恼，伤心的是你自己，对他也没好处。也许是人比较多，不要在意就行了。要是每天都纠结这些东西。迟早会被这个世界气死。实在不解气就给他们的店长提提意见
‘伍’ 关于生日蛋糕退订的法律明文规定
《民法总则》第一百八十条规定：因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。法律另有规定的，依照其规定。不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。
（1）商家尚未加工蛋糕：预定人准备好生日聚会因疫情不能举办的证据及商家尚未加工蛋糕的证据，主张全额退还蛋糕预订款。
（2）商家已加工好蛋糕：预定人可与商家协商，并出示生日聚会因疫情不能举办的证据，要求商家依蛋糕的成本价收取费用或减少相关的费用。
(5)店员订蛋糕有哪些舞弊扩展阅读
《合同法》第一百一十七条规定：“因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但法律另有规定的除外”。
上述法律规定可见，不可抗力的法律后果不当然是全部免除违约责任，应视不可抗力的影响程度分别处理。情势变更与不可抗力不同，是因不可归责于双方当事人的原因发生情势变更，致使合同基础动摇或丧失，若继续履行合同显失公平，允许变更合同内容或者解除合同的情形。
‘陆’ 网上订蛋糕不可靠，很难找到他们
订蛋糕一般订的是当地的蛋糕产品，住址什么的都是有的。不放心的话，可以在买东西的时候，第一次买之前，可以问一下店员这是不是你们店里的，之后订就方便多了。
‘柒’ 蛋糕店营业员一个月大概有多少提成
提成多少一般是根据蛋糕店里的营业额来定的。
1、普通的蛋糕店营业员2000+提成（大概是1000左右）。
2、高档的蛋糕店营业员2500+提成（1000-1500左右）。
因为营业员是从事终端卖场的工作，在工作环境和工作压力上都存在着较大的负担，所以容易对自己散失自信。而又正因为营业员处于卖场的最前线，直接与商场客户面对面接触，因为也特别要求营业员的素质问题。
所以对于这个要求需要从两方面努力：一方面营业员自身要提高自己的素质，规范日常工作的行为规范，树立好自己的自信;另一方面在公司方面，要做好营业员的素质培训，帮助其增强自信。
不管怎样，顾客总是营业员是否完成工作的重点，因此还是要对其抱着感恩的心情。顾客购物结束之后，要对顾客对你的信任表示感谢。在必要的时候，可以主动帮顾客提重物或者联系送货员帮忙。
‘捌’ 黄牛倒卖限购蛋糕被店员喝止，你如何看待黄牛行为
黄牛倒卖限购蛋糕被店员喝止，如何看待黄牛行为？我觉得吧，好友这种行为是不同的，因为黄牛的这种行为已经侵犯到商家利益的，损害到商家的利益，那么朋友的这种行为就是犯法的，我相信没有一个店家愿意让朋友去倒卖自己的商品，这样会对自己的利益产生损害，我觉得这种行为实在是太可恶了，特别恶心这一种行为。
总的来说，没有任何一个人看得惯，这一种行为已经这一种行为已经是在侵犯到商家的利益，也侵犯到我们人民群众的利益了，那么我相信任何一个人都看不惯，这一种行为，也不允许这种事情的发生，所以说啊，我对于这件事的看法就是环球的这种行为也是特别的可恶，我要举报黄牛，把这些黄牛都抓起来以尽效由，因为这种事情不能够任由他们猖狂下去，不然的话整个市场就会让这些黄牛给搞破坏了，就会导致我们的社会变得更加混乱，危害我们人民群众的财产安全。
‘玖’ 蛋糕行业以后会面临哪些危机
目前中国市场的糕点行业主要在一线城市，二三线城市刚刚起步。近几年，由于受到金融危机的影响，我国糕点行业有下滑趋势，而糕点投资普遍认为趋于饱和，糕点的发展已初露疲态。未来将会趋于理性化，现在很多企业意识到糕点行业的巨大发展潜力和广阔的发展前景，对其未来发展达成较大统一。因此在未来的发展上，竞争对手的竞争压力极大。
由于发展迅速的一线城市糕点企业已成为品牌糕点，他们有先进的厂房，按照GMP要求进行生产布局，导入ISO22000和HACCP等管理方法，营销模式采取人性化服务，跨省市连锁经营，发放优惠券，网上订购，送货上门等。根据糕点行业目前呈现的趋势存在强者愈强，弱者难以成为该行业的强者。很难应对已发展成熟企业的价格战与服务系统。
外资品牌野心勃勃
2003年进入中国市场的新加坡蛋糕品牌面包新语，短短几年内就在北京、上海等城市发展到了50多家门店。集团日前宣布，除在上海、北京两地采取直营外，将向全中国放开加盟权，目标是3年内在中国开出至少500家面包专卖店。
台资企业上海克里斯廷食品有限公司成立于1992年。克里斯廷对开分店有明确的标准：当居民人均可支配收入在3000至4000元时，每10万居民可开一家店;1万元时每7万居民可开一家店;2万元时，每2万人可开一家店。目前，上海的人均可支配收入已超过2万元，可容纳近千家分店。
同样是台资品牌的罗莎蛋糕连锁集团，目前市场已经覆盖湖南、湖北、四川、江西等11个城市，100多个连锁专卖店，1000多名员工，主要生产国际流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼4大类产品共200多个品种，已成为我国糕点行业知名企业之一，并发展出国龙食品、雅客咖啡等姊妹企业。
我国台湾的统一面包不久前已进入武汉，这是该公司面包连锁店进军内地的第一站，并将台湾地区的经营模式引入武汉，以进一步提升武汉糕点行业的档次。统一面包在武汉推出的新产品中，欧式面包占了很大比例。为迎合市民的消费需求，公司的面包产品以低糖、低脂肪和全麦原料制成，已形成固定的消费群。
替代品的竞争
糕点无非就是一种食品，因此糕点的替代品非常多，几乎任意一种速食食品都可代替。但是糕点一般都有一定的寓意和历史在里面，尤其是西式糕点，如生日蛋糕，在老年人的眼中可能长寿面可以代替，但是大多数的中国人生日早已不再吃长寿面，取而代之的是生日蛋糕。
西式蛋糕在青少年中非常流行，它们的名字往往很有西方味道，如黑森林蛋糕，维也纳巧克力杏仁蛋糕，起士蛋糕的，提拉米苏等，这样的名字与蛋糕本身早已深深连在一起，因此不会轻易被取代。对于中式糕点替代品，具有较好的防御的能力。
本土老字号压力沉重
国内糕点企业有着诸多令消费者耳熟能详的老字号，如北京的稻香村、天津的吉士林、杭州的九芝斋等等，随着众多外资、台资、港资企业的大举进入，老品牌虽然还拥有稳定的市场份额，但市场的严峻挑战已不得不让本土企业警觉。
业内人士指出，产品无法创新就吸引不了顾客，食品企业必须注重终端市场的需求，不断研发新的适应市场的品种，开拓更广阔的市场，形成具备先进技术和科技能力的全方位企业，才能在竞争中永远立于不败之地。有些老字号急
于想让产品进超市，却连进柜费都承担不了，有的甚至连原材料的清运费都是难题，不少老字号难以适应时代潮流。
潜在进入者
糕点行业的潜在进入者很多，现在糕点技师培训异常火热，糕点师的供给增加。糕点行业的入门门槛低，开店很容易，糕点师易找到。因此糕点行业对潜在进入者的价格障碍很弱。潜在进入者很多，食为天，很多人看重这块风水宝地，因此具有很庞大的潜在群体。
但是，由于在糕点行业的行情特点，对口味要求较高，因此潜在进入者的障碍在于糕点师，而非资金，价格。
供应商竞争
糕点行业所需原料面粉：色拉油 牛奶 泡打粉 鸡蛋 黄油
砂糖等，都是一些常见的食物原料，提供这些原材料的厂商会有很多。虽然糕点行业对原材料的要求较高，但是还是有巨大的供应团体。而糕点行业所需的设备，也是容易得到的设备。因此对供应商的价格谈判抵御能力很高。
综上，对糕点行业的竞争分析显示出，糕点行业目前是一个易守不宜攻的领域，入门门槛低，中小型企业较多。随着越来越多的人进入该领域，走向二三线城市，未来竞争激烈程度会加剧。
相关资料：前瞻产业研究院《2016-2021年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》