A. 想做蛋糕有什么水果可以取色素
推荐做法：
樱桃彩绘水果奶油蛋糕卷--不用色素一样可以做彩绘蛋糕
用料
主料鸡蛋4个低筋面粉80克色拉油50克白糖60克牛奶60克
辅料红曲粉适量白醋或柠檬汁3滴淡奶油150克白糖15克抹茶粉适量清水少许
樱桃彩绘奶油蛋糕卷的做法
1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开
2.蛋黄中加入10克糖，用手动打蛋器搅打均匀
3.再加50克色拉油搅打均匀
4.将60克牛奶倒入，搅打均匀至油水融合
5.将80克低粉筛入蛋黄盆中
6.搅拌均匀至无颗粒的浆糊状，用勺子取15克蛋黄糊于小碗中
7.将适量红曲粉筛入小碗中，用勺子切拌均匀
8.用厨师机将蛋白打散，加入3滴白醋，开三档开始打发
9.搅打至粗泡时，分三次加入50克的糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了
10.取约为红曲蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内
11.用勺子翻拌及切拌，直至蛋白与红曲蛋黄糊完全融合
12.将红曲蛋糕糊倒到裱花袋内
13.将裱花袋细端剪一个小口。烤盘内铺好油纸，手握裱花袋，在油纸上画出两个圆点，就是樱桃的图形。两个一组
14.将烤盘放入180℃预热好的烤箱，烤一分钟，定型。定型好的图案面糊表面是干燥的，用手指轻戳，无液体流动
15.把蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌均匀成蛋糕糊
16.把搅拌好的蛋糕糊倒入烤好樱桃图案的烤盘内，抹平。双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡
17.放入已经预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高，我用了170度，14分钟，根据自家烤箱的脾气调整吧
18.将烤盘从烤箱取出，倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸
19.淡奶油放入厨师机里面，加15克白糖，开三档打发
20.将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面
21.把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型30分钟
22.抹茶粉加少许水调成抹茶水
23.定型好后拿出来，去掉油纸，用竹签粘抹茶水画上樱桃的梗即可，切成段就可以吃了
烹饪技巧
撕去油纸后，一定要把油纸再盖上去，这样可以保持湿度，卷的时候好卷。
B. 草酸是什么颜色
透明的红色
C. 做蛋糕裱花用的天然色素有哪些家庭用
蛋糕裱花，作为装饰用，而且是家庭使用的，要求没有那么严格，大多数天然色素都可以使用的，红色的可以使用黑豆红，黑加仑红，辣椒红，蓝靛果红，落葵红，天然苋菜红，杨梅红，紫甘薯色素等，黄色的有红花黄，辣椒橙，沙棘黄，菊花黄浸膏，还有可可壳色素，高粱红，甜菜红，胡萝卜素，柑橘黄，栀子蓝等，工业化生产话要严格按照GB2760的要求来使用。
D. 做蛋糕可以用什么调面粉的颜色色
菠菜汁弄成绿色，南瓜汁弄成金黄色，如果你有工具的话，你就可以把各种的青菜水果之类的打成浆，然后自己慢慢试试，比商店里买的化工产品健康得多，我自己就曾经用个各种蔬菜汁做过各种颜色的意大利面。
E. 哪些食物含草酸比较多一览表
含有高草酸的食物有豆类，葡萄，香菜，菠菜，草莓，韭菜以及竹笋等。这些食物内含有的草酸是比较高的，食用之前最好用水烫一下，这样能够去掉里面的草酸。草酸吃多了很容易导致结石的产生，所以尽量少吃一些草酸钙多的食物，一旦出现了结石，就要积极的治疗。结石也分轻重，如果是轻微的结石可以保守的方式治疗，在医生的指导下吃排结石的药物调理，如果是比较大的结石，吃药治疗是没有效果的，需要做手术治疗。无论是哪种治疗的方式都要大量的喝水以及做一些户外运动，都有效的帮助结石排出体外，导致结石产生的因素也是很多的，多方面的注意。
草酸普遍存在于许多食物中，想要避免草酸钙结石，就减少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。避免高钠食物 同时也要减少钠的摄取，勿经常食用调理食品、速食，加工食品及高盐食品，例如：
1. 肉制品，如香肠、火腿、腊肠等。
2. 汤块或罐头汤品
3. 腌渍食品或泡菜
4. 速食面、粥 不能同吃的食物组合:
一、鸡蛋与豆浆 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。
二、牛奶与巧克力 牛奶中含丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。
三、菠菜与豆腐易患结石症 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收，不但影响人体对钙质的吸收，而且还会增加人体患结石症的机会。 菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能起钙质缺乏症。 不过，只要把菠菜放入开水中煮3分钟，约有80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃，既可以除去涩味，又能大大减少草酸的坏作用，菠菜的营养成分损失也不太大。
四、海鲜与啤酒 海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中则含有分解它们的催化剂－－维生素B1。如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
五、海鲜与水果 葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。哪些食物不能多吃?1.皮蛋(松花蛋)，制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒。
F. 我要做一种蛋糕，用什么颜色
我是做蛋糕的。一我们的专业知识来说，一般是不会超过三种的，要不看上去就好乱了。如果你一定要用7种，那么试着用三种为主色，其他的4种只用一第点点配就可以了。楼上说的用水果是个不错的提议。
G. 怎么把蛋糕做的有颜色
食材
主料
蛋糕粉 80克
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的盆中
2
蛋黄打散后，加入20克白糖，混合均匀
3
加入50克玉米油，搅拌均匀
4
加入50克牛奶，混合均匀
5
筛入蛋糕粉
6
混合均匀，无干粉颗粒
7
用电动打蛋器打发蛋白，分3次将白糖加入蛋白中，分别是在打出大气泡时、打出白色细腻状时、打出纹路时，速度也是低速向高速调整
8
提起打蛋器，蛋白呈短而尖状态即可；此时可开始预热烤箱，140度
9
分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，每次都要充分翻拌均匀后，再加入下一次的蛋白糊，采用从底向上的翻拌手法，不要拿着刮刀在盆里划圈，这样会导致蛋白严重消泡
10
翻拌均匀后，呈细腻光滑的蛋糕糊
11
将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中，轻震两下，震出大气泡
12
入预热好的烤箱中，中层，上下火140度，40度
13
出炉，震两下，震出多余的热气，然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模
14
脱模成功
15
每个蛋糕横切成两片，实际只用3片，因为放了水果夹心和奶油后，会很高，两片有些矮，四片太高，三片刚刚好
16
哈密瓜切成小丁备用
17
夹心和抹面的奶油、白糖准备好
18
奶油打发好
19
取一片蛋糕放在蛋糕托上，以一层奶油、一层水果、一层奶油的方式完成夹心
20
盖上一片蛋糕后，夹心如上述操作
21
盖上第三片蛋糕，然后将整体抹面，不用苛求百分百地光滑，一会儿还要裱花，正好可以遮遮丑
22
打发新的奶油，选择自己喜欢的花嘴裱上白色的奶油花
23
加入紫色的食用色素，再分别在周围及顶部裱上淡紫色的奶油花
24
在淡奶油中再调入一滴紫色色素，将剩下的蛋糕裱花完成。瞧，一个渐变色的奶油裱花蛋糕完成了。看着还挺喜欢，送人也挺有面子哟！
H. 草酸类食物有哪些
明白你的意思，仅把富含草酸的食物(依次如下）告诉你，供你参考:菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。其次是：酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。
I. 有颜色的蛋糕怎么制作的
有颜色的蛋糕，一般都是加食用级的水溶性色素来着色，还有可以加果蔬粉，比如说草莓粉，火龙果粉或者黑芝麻粉等等，都可以做出彩色的蛋糕的，蛋糕表面撒上抹茶粉、巧克力粉也可以。
将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内，然后拌至细砂糖溶化。
