1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)
是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
2、海绵蛋糕(Sponge Cake)
海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
㈡ 各种蛋糕的名字，越多越好
提拉米苏Tiramisu
马卡龙Macaron
茶拉明Tulameen
特玛星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚风蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖炖蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙华连 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
华夫饼Waffle
和风抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
㈢ 蛋糕都什么名好听有什么好听的蛋糕名字
首先看到这个名字，就容易联想到那个做钢笔的万宝路，但是其实没有任何关系，做栗子蛋糕最有名的也不是万宝路，而是一个法国品牌Angelina，这个品牌之于栗子蛋糕就如同拉杜丽之于马卡龙。它们秉承着一样的理念: 好吃与否见仁见智，但一定着名且昂贵。
进入Angelina的官网，首先映入眼帘的就是这享誉盛名的栗子蛋糕。
吸取过玛卡龙的经验，我知道要吃就要去吃正宗的最有名的，不然很有可能不好吃。所以我来到了Angelina的店里，点了一盘小小的精致的Mont Blanc
咬了一口
。。跟想象中很不一样
我以为上面的栗子酱是会像卡士达一样的绵软甜蜜伴随着栗子清香，没想到是硬的，而且很扎实像面糊。
栗子酱下面是蛋糕，我以为会是想戚风或者舒芙蕾一样的绵软甜蜜伴随着栗子清香，没想到又是硬的，而且很扎实像司康。
再下面我就不知道了，因为我没吃了。
虽然我只吃了两口，我却觉得仿佛吃了个老面馍馍一样。并且说好的栗子呢？可爱清香的栗子呢？我没尝出栗子的味道，只吃出了栗子由于富含淀粉而带来的饱腹感。
假如我是无意中吃到栗子蛋糕，我是百分之三百也不会把它和精致松软的法式甜点联系在一起的。玛卡龙如果是少女的酥胸，Mont Blanc就是健身教练的肱二头肌。
我对传说中栗子蛋糕的第一次尝试到此戛然而止，我猜也不会有第二次了。
另外还要再批评一下Angelina的热巧克力，太浓稠了，大概可以和暴风雪竞争一下倒杯不洒。