① 木糠蛋糕一定要淡奶油吗
木糠蛋糕一定要淡奶油,因为有淡奶油做出来的蛋糕才蓬松。
做法:
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
9、一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
② 8寸木糠蛋糕怎么做
8寸木糠蛋糕的做法
把饼干放进料理机里面打成粉末,放入大碗备用
淡奶油倒入碗中,用打蛋器高速打至4分发,出现纹路会慢慢消失的样子
加入炼奶,可根据个人喜欢放多点或者少点,把炼奶放进去之后,继续开动打蛋器高速打发,打到出现纹路不消失的状态就可以了
准备圆形中号的裱花嘴,放入裱花袋里面,然后把淡奶油装进裱花袋里面
蛋糕的第一层一定要是饼干碎,先铺一层饼干碎用勺子轻轻抹平,底部压实一点点,然后挤上一层奶油,然后再铺饼干碎,同样的最后一层,我们也一定是饼干碎用勺子轻轻抹平表面,饼干60克一层,奶油一层为190克8寸木糠蛋糕的做法 步骤5
放入冰箱冷藏至少4个小时,让淡奶油更加结实之后再脱模,脱模之前都需要用风筒或者热毛巾啊火枪等对着模具吹一会,然后轻轻拿起来
最后再用印花模撒上一些可可粉,就OK啦
③ 怎么做木糠蛋糕呢
材料
蛋糕底:,鸡蛋卷4根,黄油10克,酒渍樱桃30-40颗,蛋糕体:,奶油奶酪150克,细砂糖25克,原味酸奶50克,酒渍樱桃酒35克,玉米淀粉6克,蛋白50克,巧克力淋酱:,牛奶100克,黑巧克力160克,黄油20克,装饰线条:,白巧克力25克,牛奶10克
做法
1.蛋卷放保鲜袋内用擀面杖碾碎,和软化的黄油用手抓匀,倒入模具,压紧,再铺上酒渍樱桃,放冰箱冷藏备用;
2.隔热水将软化的奶酪和糖打至顺滑,离开热水,稍降温后加酸奶和酒渍樱桃酒,搅拌均匀;
3.筛入玉米淀粉拌匀,再加入蛋白,轻轻搅拌均匀,倒入模具;
4.烤制:预热烤箱,上下火,隔水烤制,160度,1个小时烤好后室温冷却 脱模;
5.巧克力淋酱:牛奶加黑巧克力隔水加热融化后,加黄油至完全融化无颗粒;
6.白巧克力装饰:白巧克力和牛奶隔水加热,边加热边搅拌至融化无颗粒,装入一次性裱花袋备用;
7.奶酪蛋糕冷却脱模后放在烤网上,将温热的黑巧克力淋酱缓慢倒在蛋糕上,放置一会,巧克力降到室温后,裱花带剪小口,沿边缘均匀挤上原点,用刀尖划出线条,冰箱冷藏一夜。
小诀窍
酒渍樱桃酒就是酒渍樱桃里面的汁液~ 这个巧克力淋酱的量有点大,实际浇在蛋糕上的并不多,大概只用了1/5不到 中间的心型白巧克力装饰其实原来是不在计划中的,但是,在做巧克力淋酱的时候,巧克力没化透,里面好多小颗粒,而且不知为何,巧克力怎么也浇不厚,蛋糕也并未烤的平整如镜,中间有点凸起,褐色中微微泛出白肚皮,于是有点崩溃有点沮丧的送进冰箱,躺床上就在琢磨怎么挽救这个大缺陷,做了N个构思,出来的效果还是让我心情大好滴~毛绒绒的怎么看着让我想到了热带雨林里面的村长-_-!!
④ 木糠蛋糕怎样脱模
1,事先用活底的模具或者在模具上涂一层黄油,都可以使脱模方便
2,用脱模刀在边上瓜一圈,再脱模。
制作原料
谷优玛丽亚饼干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鲜奶油 250毫升 (要事先打发喔!)
炼乳 50克
糖 3克
制作过程
主料:淡奶油、炼奶、玛丽亚饼干、可可粉
1. 将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。
2. 将淡奶油倒到盆内打发。
3. 打至6分发时加入炼奶。
4. 继续打发至8-9分发。
5. 方模内铺上一层油纸。
6. 把打发的奶油装进裱花袋内。
7. 先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
8. 再挤上一层奶油。
9. 一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
⑤ 木糠蛋糕有鸡蛋吗
没有。木糠蛋糕的主要材料是无油酥性饼干,淡奶油,辅助材料是炼乳和白糖。并没有鸡蛋的成分。木糠蛋糕冷冻后的效果要比没有经过冷冻的口感要好。也可以在木糠蛋糕中加入一些水果或者坚果。
⑥ 整一个6寸的木糠蛋糕需要多少淡奶油
六寸蛋糕需要100克淡奶油。
把1/3的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用刮刀压实(如果不是现成饼干碎,就装入保鲜袋里,自己用擀面杖擀碎)
把淡奶油倒入盆中
加入细砂糖
用电动打蛋器打发到出现纹路(提起打蛋器,滴落的奶油糊会有纹路,但是纹路马上就会消失即可)
然后加入酸奶,继续搅打,搅打到纹路能够保持几秒钟再消失的状态
将打发好的奶油糊的1/2倒入模具中已经铺好的饼干碎上
用刮刀抹平整
然后在上面再倒入1/3饼干碎,用刮刀抹平整,略压紧
把剩余的1/2奶油糊倒在上面,用刮刀抹平整
再把最后1/3的饼干碎倒入奶油糊上面,用刮刀抹平整,略压实
放入冰箱冷藏4小时以上,或者冷冻2小时
取出后,用可可粉做装饰
自己在一张白纸上剪出一个心形,然后铺在蛋糕表面的中间,用筛网筛一些可可粉,做出桃心的图案;周围还是用这个纸片,晒出半个桃心的图案来
⑦ 奥利奥木糠蛋糕的做法
奥利奥木糠蛋糕的做法,奥利奥木糠蛋糕怎么做请看奥利奥木糠蛋糕的做法步骤图:1、准备材料 2、淡奶油用电动打蛋器中速打至呈浓稠状 3、加入炼乳 4、打至8分,提起...
⑧ 好吃又简单的木糠蛋糕怎么制作
作为一枚吃货,木康蛋糕这么简单的食物怎能不会做呢,这款蛋糕做起来真的超级简单,而且无需用到烤箱,只要家里有冰箱的小伙伴们都可以自制,过程非常简单,最多出出力气就可完成!
我家丫头是比较吃巧克力味的食物,所以我每次做的木康蛋糕都是选择奥利奥饼干制作,有喜欢别的口味可选择自己爱吃的酥性饼干口味,牛奶口味的就不错哦,可以试试!
首先准备好350克的奥利奥饼干,我都是直接拿上一袋,把饼干掰开去掉夹心,克数也就差不多了,反正自己家吃,多少点都无所谓啦,然后用擀面杖慢慢压碎,我都是这么手工做的,有料理机的伙伴可以直接放入搅碎,最后每压好一次都用漏筛过滤一下,把大颗粒的再次碾压,越细越好,这样吃的时候口感较好,会比较的细腻而入味,有种一融即化的感觉,现在想想都直流口水!
底层做好了就到了打发奶油了,这个就需要一个打蛋器帮忙了,不然手工真会把人累死,一个打蛋器也就几十块钱,千万不要省着,做好多好吃的都是需要用到的,准备好淡奶油500克(根据自己的人数定夺),倒入专用盆中,加点糖进去,慢慢打发,直到奶油可以看到一丝丝的纹路就可,然后加点酸奶,也可以加炼奶,个人随意,继续打发出纹路,一定要清晰可见,这样才算成功!
原材料都做好了,就可以装饰了,把饼干碎末放入蛋糕模具底层,用勺子压平压紧,上面铺上打好的奶油,木康蛋糕就大功告成啦,还可以饼干碎末跟奶油分层隔放,这就需要一点细心跟技术了,自己慢慢去摸索吧,最上面随意放点水果或抹茶可可粉之类的装饰,跟买的都可以媲美了,赶紧放在冰箱里冷藏一夜,第二天就可以开吃啦!
⑨ 奥利奥木糠蛋糕怎么做如何做好
1.
制作材料:
谷优玛丽亚饼干:100克、淡奶油:200克、炼乳:60克
装饰材料:
可可粉:适量、糖粉:适量
2.
饼干捣碎磨成粉末状待用
3.
淡奶油打发5成加炼乳
4.
加炼乳后继续打发至9成待用
5.
放一些饼干碎在杯底,用勺子按按均匀
6.
打好的淡奶油装裱花袋里在饼干碎上挤一层
7.
再奶油上放一层饼干碎,勺子铺均匀
8.
就这样一层饼干碎一层奶油至杯满,最上面一层要是饼干碎,放急冻冰箱冻2小时
9.
冻好取出,均匀筛点可可粉装饰
10.
将白纸对折,画个半心,用剪刀剪下来成镂空爱心
11.
把剪好的镂空爱心纸放撒了可可粉的表面,再撒一层糖粉即可