1. 你知道哪些低碳水的甜品
我知道的低卡低碳的甜品有流星巴斯克蛋糕和魔芋蛋糕，以及枣泥蛋糕。这些蛋糕都是非常简单好做的
流心巴斯克蛋糕的做法。
这款蛋糕虽然没有放糖，也没有放油，但是这款蛋糕还是非常的好吃，因为这款蛋糕它用到了豆腐。豆腐也是一个非常香甜的食物，而且豆腐当中富含很多的蛋白质，非常适合用来做低卡的甜品。除了豆腐之外，做流心巴斯克蛋糕还需要准备一盒酸奶以及一个鸡蛋。将所有的食材放入搅拌机中，然后让搅拌机把这些食材搅碎，搅拌均匀之后倒入准备好的模具里。之后，把模具和材料一起放到烤箱当中。烤箱的温度设置为180度。等待15分钟之后，一款非常好吃的流心巴斯克蛋糕就做好了。
2. 外面卖的慕斯蛋糕热量太高了，有低卡的慕斯蛋糕吗
今天是秋天的开始。夏末秋初，天气变得凉爽干燥。我们还需要对饮食进行一些调整，以应对季节变化。作为一个专注于烘焙的美食博主，将营养和养生融入烘焙食谱的设计也是我的必修课。
美味甜点：创意紫薯酸奶慕斯，低脂肪、低热量、健康新选择！
今天的主角是紫薯！紫薯富含铁、硒、花青素等微量元素。花青素不用多说什么抗氧化抗衰老，这样可以避免自由基的入侵，帮助增强血管的弹性。铁和硒是抗疲劳、抗衰老和补血的重要元素。紫薯热量70kcal/100g，脂肪含量0，容易产生饱腹感。可以作为减肥人士的主食，部分替代米饭/面食，味道棒极了！总的来说，紫薯是一种非常适合秋天养生和“抗秋燥”的食物。
6.倒入有蛋糕片的紫薯圈。
7.冷藏1小时，基本定型。
紫薯慕斯制造
吉利丁片事先用冰水软化了。
1.将紫薯泥与细糖、盐、柠檬汁和牛奶混合，将紫薯泥搅拌得尽可能细。
2.将紫薯泥过滤，滤出紫薯纤维。
3.用吉利丁片，把水沥干，融化成液态，然后倒入紫薯泥。
4.淡奶油被送到6进行分配(出现线条并能流动的状态)
5.将奶油加入紫马铃薯泥中两次，混合均匀形成紫薯慕斯溶液。
6.将紫薯慕斯液体倒入在慕斯酸奶中形成的紫色薯仔圈
7.继续冷藏4小时。
用泡在热水里的小刀把水擦干。每次切刀都要泡热水。这个切口非常光滑漂亮。
看这一节就知道蛋糕好吃。分层很好的蛋糕。可以试试。
小贴士：干货看这里
1.因为这个慕斯使用了大量的紫色马铃薯泥，所以伴侣应该尽量在2天内食用，以避免变质。
2.紫薯圈冷藏后干裂是正常的，尽快吃吧。
3.昕薇白翠梦用的烤箱做烤箱。烘烤温度和时间供参考，大家可以根据自己烤箱的实际情况进行调整。
4.夏天天气很热，所以慕斯放在外面很容易融化。如果发给朋友，可以适当增加丁的用量，增强固化力。
5.酸奶我用的是自制无糖酸奶，比较浓。
6.紫薯很容易吸收其他气味。请注意冰箱的清洁和甜点的密封储存，以避免气味。
7.综合计算：一片创意紫薯酸奶慕斯的热量只有120千卡(约100克)，吃一整片不会有罪恶感。两个中等大小的鸡蛋重约106克，热量为152千卡。所以一个蛋糕的热量比两个鸡蛋低。
3. 低热量的软糯糕点
害怕糕点热量高，2种低热量糕点做法，美味又营养
一、糕点热量
这个每种都不是一样的，主要看内部成分，如果是自制的就很好算，查出每种原料的热量，再乘克数，包括油脂也要算进去!
另外一般现在质量比较好的糕点饼干外包装上都有热量表，根据热量表和你糕点的总热量来算，比如某种蛋糕在外包装的营养成分表上写了227大卡/百克(100g)，然后你手上的蛋糕是120g的，你就用227大卡乘以1.2就可以算出了，还要注意大卡和千卡是不一样的单位，记住需要换算
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：
1卡=1卡路里=4.184焦耳;
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4184焦耳=4.184千焦。
卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4184焦耳
二、低热量糕点做法
1、糙米发糕
材料需要的是糙米150克，水100克，红糖25克，即发酵母2克，盐一点点。
先提前准备好150克糙米，用水清洗几遍，不断用手按淘洗糙米，然后把水沥干。再加入100克的水浸泡7到8个小时以上，要做的前一天准备好，这样会比较方便。
泡好的糙米连同水一起倒入破壁机中，加入25克的红糖，再放一小撮盐，这样可以让发糕更显甜。然后启动破壁机，将其打成细腻的米浆，接着加入22克的低筋面粉，再加入2克的速发酵母，接着继续用破壁机搅打均匀。
然后把米浆倒入容器内，可以看到是非常浓稠的状态。接着盖上保鲜膜，进行发酵，要发酵到两倍大左右，这时可以贴一个贴纸作为标记来确认发酵的程度，是不是很聪明的方法呢。
一般30度大概发酵一小时左右，不同温度的发酵时间长短会有所差别。等到快发酵好的时候可以先准备加热蒸锅，因为蒸的时间比较久，也不能中断，所以一定要加足够分量的水。
已经发酵到两倍大的时候，就可以看到表面上有凹凸不平的气孔，这就说明发酵成功啦。发酵这一步非常重要，如果发酵不够或者过度，都会使蒸出来的发糕并不开花。接着用刮刀搅拌面糊，把发酵的气体全部排出，然后把面糊倒入纸杯中，要倒的满一点，这样做出来的发糕会发的更好看。
将装好面糊的纸杯放入蒸笼中，用最大火加热蒸锅，一定要旺火足气才能把发糕蒸的又好看，又开花。等蒸锅里的水大滚之后立即放上蒸笼，用大火蒸大约30分钟左右，蒸好大概五分钟之后再掀开锅盖。没有添加剂，有非常健康的糙米糕就做好了，是不是非常简单呢?
4. 爱吃零食又怕胖，建议尝尝这4款“低卡零食”，好吃解馋又便宜
好吃的零食，总是能在不经意间带给味蕾愉悦感，不开心的时候，用美味零食来安慰，嘴巴满足了，坏情绪也在不知不觉中不见了 ，不得不说 美食 真的很治愈！
开心的时候，美味零食更是对自己最实在的嘉奖，锦上添花！难怪很多人都说： 有零食陪伴的日子，幸福感都好像能提升好几倍！
很多小伙伴爱吃零食又怕胖，心里很委屈，建 议尝尝下面这4款“低卡零食”，好吃解馋又便宜，轻热量，对管理体重也有好处。
一、魔芋蛋糕
魔芋是一种非常神奇的食材，富含膳食纤维等，堪称是大自然给人们的馈赠，魔芋粉、魔芋面、魔芋豆腐等都好吃， 坊间有“要想瘦，吃魔芋”之说。
这款魔芋蛋糕的主要食材是就是采用魔芋粉制作 ，0添加面粉 ，而是搭配蛋白质含量大于80%的蛋白粉制作 ，0添加蔗糖，吃起来口感细腻，入口顺滑，吃上两小块魔芋蛋糕就很有饱腹感，低卡好吃又营养。
熬夜加班时，不想点外卖，直接撕开独立包装的魔芋蛋糕，小口细品， 每吃一口都是一种享受，晚餐吃也不怕胖，心里美滋滋。
二、玉米糊粗粮饼干
如今人们生活水平提高了，精米、白面经常吃，平时搭配吃一些粗粮是好选择，均衡膳食，饱腹感强，就如这款玉米糊粗粮饼干。
采用优质玉米研磨成的玉米粉，经过新工艺轻烘焙而成， 0添加蔗糖， 富含膳食纤维、多种维生素等，直接吃就酥香脆，还可以把几块玉米糊饼干，加入开水/牛奶冲泡，转眼间变成了细腻的玉米糊， 牙口不好的老人也能吃，营养又 健康 。
粗粮玉米糊饼干，作为日常代餐零食很适合家里经常囤， 低卡轻热量，对糖友也非常友好，若不差钱多囤些，一家老少都爱吃。
三、四川特色豆腐干
有人说：瞧瞧人家南方小姑娘，明明是好像也没少吃，可还是娇小可爱， 可能人家经常吃的是好吃不怕胖的零食，就如这款四川特色的好巴食豆腐干~
采用优质大豆制作，辅以优质长江上游水源，传统工艺而成，吃上一口，口感Q弹，软糯又很有嚼劲，有滋有味特别好吃！
晚上下了班，窝在沙发上煲剧放松一下，撕开独立小包装的豆腐干，轻轻一挤， 送入嘴里，好吃又解馋，手不沾油，吃起来轻松又优雅~
而且富含优质蛋白质、0胆固醇，低卡轻热量，好吃不怕胖，越吃越开心~
四、小鸡收腹荞麦方便面
有着减肥达人之称的闺蜜推荐的这款荞麦方便面，采用荞麦粉、全麦粉制作，非油炸，比普通方便面更营养。
不论是早上起晚了，还是晚上下了班回到家太累了，随时拿出一包小鸡收腹荞麦方便面，开水中煮上3分钟左右就熟透， 口感Q弹筋道，很有嚼劲，好吃又饱腹，而且添加了魔芋粉制作，对清洁肠道也有好处。
小鸡收腹联名举铁先生研制的荞麦方便面，低卡轻热量，吃上一小包就很有饱腹感，营养又 健康 ， 晚餐吃也不怕胖，价格还特别亲民，遇见囤一箱，对管理体重有好处。
5. 有氧蛋糕是什么
有氧蛋糕是低糖低卡低脂肪的蛋糕。根据相关信息查询显示：有氧蛋糕的样子非常的蓬松，口感非常好，是一款网红蛋糕。
6. 奶油芝士的低卡版芝士蛋糕怎么做才好吃
奶油芝士的低卡版芝士蛋糕
材料
无糖酸奶500克（滤水过后，约200克）
鸡蛋 2个、糖 70克、黄油 50克
柠檬汁 10克、香草精 数滴、低筋面粉 30克
做法
（1）酸奶滤水，可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里，酸奶倒进去，放置一个晚上
（2）鸡蛋+糖，打（我做的时候，是把蛋黄和蛋白分开，蛋白+糖单独打成型后
最后倒入材料）
（3）加入融化好的黄油，柠檬汁，香草精，搅拌
（4）加面粉
（5）诸材料搅拌均匀（我单独打蛋白时，是在这时将蛋白加进去）
（6）倒入容器，170度烤 40 ~ 45分钟即可。
小贴士
奶油营养价值(好处)：奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用。
奶油副作用(坏处)：冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
奶油禁忌人群：冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食奶油；孕妇和肥胖者尽量少食或不食奶油。
奶油适宜人群：一般人均可食用。 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
7. 超低卡巧克力蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 60 g
可可粉 30 g
鸡蛋 2 个
元贞糖 10 g
水 100 ml
水果 适量
超低卡巧克力蛋糕的做法
准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，可可粉用水搅匀，烤箱150°预热超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤1
拿一个大碗，倒入可可糊、低粉、蛋黄，搅拌均匀至无颗粒超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤2
蛋清加糖，用打蛋器打发至能蛋白能立起来超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤3
将蛋白与面粉糊混合拌匀，倒入蛋糕模，用力震两下震出气泡超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤4
烤箱150°，烤30-35分钟超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤5
等到凉了后脱模摆上喜欢的水果~超低卡巧克力蛋糕的做法 步骤6
升级版：
❖ 做法：不用蛋黄，只用将蛋清打发和可可面粉糊一起拌匀
❖ 特点：热量更低，大约110kcal/100g
炫酷版：
❖ 做法：两个鸡蛋白加一小勺元贞糖，打发做成蛋清糖霜，均匀抹在蛋糕上即可
❖ 特点：口感绵软，甜甜蜜蜜，造型华丽~
8. 可可芋泥低卡蛋糕，你知道制作方法吗
家里没有淡奶油...但挡不住我一颗想吃甜品的心，不仅口感上完全不输，而且更低脂不是吗？芋头真的是很好的饱腹食品，好吃又低卡，哪个女生不爱呢~这款芋泥蛋糕的内馅不用加鲜奶油，操作上更方便，而且吃起来也很清爽，搭上蛋糕真的好吃呦！
蒸熟的芋头250克；砂糖30克；牛奶2大匙；无盐奶油40克；低筋面粉60克；蛋黄3个；全蛋1个；蛋白3个。
做法：
1、制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用
9. 低脂低卡的红薯豆乳芝士蛋糕，需要准备些什么食材
类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻，我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕。奶油奶酪和黄油，都提前室温软化，加入淡奶油，淡奶油最好也是室温，不过冷藏拿出来也没关系，坐热水融化，打蛋器打到三种材料顺滑均匀。准备模具，固定模具或者是可以脱底的模具，固底模具的话最好剪一块圆形的油纸垫在下面，这样会更方便脱模。记住四壁上要涂抹黄油。
材料：50克纯牛奶，125克奶油奶酪（就是芝士），30克黄油（提前隔水融化），3个鸡蛋（每个约55克左右），15克低粉，10克玉米淀粉，40克细砂糖，5ml柠檬汁奶油芝士加一大勺糖打发到柔滑，分三次加三大勺水（因为已经热量很高了，我没有用牛奶，用纯净水代替，吃过后比用牛奶的清新一些），加一次水打柔顺，再加下一次。确定蛋糕一定要烤够时间，内部没有液体流出，就可以了。刚出炉的蛋糕会晃动，因为这款蛋糕就是这样的质地，非常的细嫩滋润，但是冷藏过后就不会这样了，所以一定不要像我一样。
10. 低卡蛋糕是真的吗
必考蛋糕当然是真的，这个低卡蛋糕里面的含糖量和脂肪量都不是特别的高。