‘壹’ 百麦思奇蛋糕创业故事
百麦思奇蛋糕创业故事
chanel包包、红底鞋、Hello Kitty、飞天小女警、植物大战僵尸……如果你路过百麦思奇，你一定会以为这是一家名牌店。
翻糖蛋糕其实，这是一家蛋糕店，只不过，它做的不是普通的蛋糕，而是翻糖蛋糕，一种源于欧洲、造型精美、可以长时间保存的礼物。
生日礼物“逼”出来的事业
百麦思奇蛋糕店创立于2009年，由3个好朋友合伙经营。
杨鹏是3个股东之一，他说，做翻糖蛋糕的创意来源于其中一个朋友过生日，另一个英国留学回来的朋友送给她一个翻糖蛋糕，大家一下子被吸引了，都觉得这个蛋糕造型新颖、有趣，完全有别于国内市场那些大同小异的奶油蛋糕。兴奋之余，3人决定也开一个这样的蛋糕店。
3人先后投入了60万元，但开业后，由于国人对翻糖蛋糕完全没有概念，百麦思奇的生意并不好。“第一年我们主要是做技术研发，销售主要以网上团购为主，占到90%的比例，但是团购的价格对蛋糕店来说根本没有利润，赔钱赚吆喝，打开市场而已。”杨鹏说。
微微是2011年加入百麦思奇团队的，主要负责蛋糕店的淘宝事宜。之后，百麦思奇不再依靠亏钱的团购，而是转为淘宝店直销，现在百麦思奇淘宝订单占到了总订单量的60%～70%。
2012年，百麦思奇开始盈利。
网络营销+媒体合作
百麦思奇在2011年年底有了一个加盟店，杨鹏坦言，“我们找风投聊，他们也说这个有卖点，但不宜全面铺开。因为这是一个手艺活，在人员培训上是很漫长的事情，所以不可能迅速复制，只能按照艺术工作室的模式操作”。
从投资盈利角度看，翻糖蛋糕并不是一个性价比很高的产业，因为它目前还是个需要慢慢培育市场的阶段，前期很“烧钱”。如果不是特别有闲钱，不太适合做这个行业。
百麦思奇的客单来源主要是网络推广、与团购网站合作，还有零散的商务平台、博客粉丝、渠道商、婚庆公司和企业等方面。“相比于传统蛋糕的平价和依靠客流量的门店营销相比，由于翻糖蛋糕价格比较高，更适合针对目标人群做网络营销。”杨鹏说。
为了推广翻糖蛋糕，除了团购，他们也做一些媒体合作推广，如网络、搜狐等互联网公司。“网络和搜狐所有庆典都是我们做的，口口相传，他们又给我们介绍了很多客人。”微微说。
明星的私人定制
对于翻糖蛋糕而言，漂亮的'造型是它的名片，如今，百麦思奇已经将这张“名片”递到了很多明星手中，并开始了私人定制业务。
周杰伦在做《天台爱情》电影宣传时，他的公司便定制了一款有周杰伦复古形象的翻糖蛋糕。杨澜过生日时，她的同事也定制了一款“Lan珠宝首饰盒”(杨澜有自己的珠宝品牌Lan)，杨澜还在微博里发出了蛋糕图片。“那款蛋糕，光上面的珠宝，我们两个设计师就做了两天。”微微说。
百麦思奇的翻糖蛋糕还上了时尚电视节目，是一款华丽丽的“红底鞋”，时尚指数爆棚。
很多人因为留恋翻糖蛋糕的造型而大呼不舍得下口吃掉，其实翻糖蛋糕的翻糖造型部分是可以保存下来的。“翻糖价格不便宜，又很甜，吃了怪可惜，不如保存好，留几年也不会坏。”
微微店里的员工和师傅都是学设计出身，学雕塑、学泥塑的都有。因为对造型的高要求，在这里工作除了要有艺术天赋，还要有一定的耐心。“翻糖造型很复杂，有些看着简单的东西，其实做起来并不容易。比如摩托车就比汽车难做，因为零件更多。”
在微微看来，给明星和有钱人送礼物都比较难，因为一般的礼物对他们而言都不会太有吸引力，送礼最重要的是送心意，让他觉得眼前一亮。“我觉得在这方面翻糖蛋糕会满足大家，因此在市场上还是应该走情趣路线，定制是绝对有发展前景的，比如限量版、概念款。”
最贵的就是手工
在百麦思奇的淘宝店，一款造型简单的翻糖蛋糕需三四百元，而上千元价位的则比较普遍，最贵的是一款定价为12599元的DIY创意婚礼蛋糕，相当于一个名牌包的价格，可以说是蛋糕里的奢侈品了!
“普通的奶油蛋糕，基本上半小时就能出来一个，但翻糖蛋糕由于造型细节复杂，制作工艺与传统蛋糕不一样，需要的时间基本是按天算的，通常一个造型就要做几个小时。”微微说，“相较于房租、原材料等，翻糖蛋糕最贵的成本就是手工，如果遇到客户不满意需要返工，成本会更高。有一个订单，因为是照着客户发来的照片做的，她总说不像，返工了3次才完成。”
“但我们的蛋糕绝对对得起这个价格，因为我们的蛋糕不能量产，定制款就更不能量产。”
;‘贰’ 王一博和舌尖上的中国适配度满分，娱乐圈热爱美食的艺人还有哪些
王一博也因为吃货的人设上了热搜，看来男明星同样对于美食没有任何抵抗力，其实娱乐圈内有很多热爱美食，喜欢美食的明星。
1、黄磊
说道黄磊，很多人的第一印象就是“好男人”，确实黄磊出道多年和孙莉情比金坚，好男人的标签不仅仅因为感情专一没有绯闻，更多的是因为他真的很喜欢做美食做家务，真的是圈内有名的美食家，从综艺《爸爸去哪》，《向往的生活》就可以看出来，黄磊的厨艺确实非常的高超，不仅喜欢吃，更喜欢研究做出来的方法，如果黄磊老师有一天退出娱乐圈，成为一个专业的美食家也是没有问题的。
其实娱乐圈内的明星为了控制自己的身材真的很拼，放弃了很多美食，不过这几位不走寻常路也是娱乐圈的一股清流了。
‘叁’ 王一博翻糖蛋糕多少期天天向上
王一博收到翻糖蛋糕是天天向上2019.08.25这一期，收到的是“忘羡”的翻糖蛋糕，这期嘉宾还有胡一天，郑元畅等。
《天天向上》是湖南卫视推出的娱乐脱口秀节目，由汪涵、大张伟担任主持。
节目以传承中华礼仪文化和倡导社会公德为主旨，每期邀请演艺明星和社会特色群体以及企业界的知名人士作为嘉宾参与访谈和表演。
节目于2008年8月4日在湖南卫视首播，2018年4月22日起播出时间为每周日22:00。7月30日，湖南卫视大型公德礼仪文化脱口秀《天天向上》十周年盛典在长沙举行，节目组也以“十周年”为契机举行了媒体探班会。
2022年1月底周五晚10点，《天天向上》将正式移档周五档。
‘肆’ 为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕呢
什么是翻糖蛋糕？
简单来说，当你看到有一款华丽无比、高贵惊艳的蛋糕时，那估计就是翻糖蛋糕了。翻糖蛋糕是源自于英国的艺术蛋糕，如今在中国这个美丽的国度也开始流行起来！由于翻糖蛋糕的延展性非常好，可以做出各种不同形状与颜色的蛋糕而被西点市场重视。
翻糖蛋糕与普通蛋糕有什么不同？
翻糖蛋糕与普通蛋糕到底有什么不同？平常吃到的蛋糕都是奶油蛋糕为主，翻糖蛋糕是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，特别吸引受众眼球，连国内一线明星都喜欢翻糖蛋糕。
翻糖蛋糕人群属性
根据搜索端数据分析，目前在中国想了解翻糖蛋糕的人群主要集中在20-49岁的人群，主要集中在30-39岁的人群当中，并且以女性为主，从年龄端可以看出，翻糖蛋糕针对的是高端消费人群，这部分人已经有一定的社会阅历，资金方面稍微比较充裕。
‘伍’ 翻糖人偶谁都可以模仿吗
翻糖人偶谁都可以模仿。
翻糖人偶形似真人，是通过艺术手法塑造出的人物才更具真实。
是翻糖蛋糕里面塑形技术较高端又前卫的技术，作者可以根据客户的私人要求单独定制自己需要的任何动作和外表的人物衣饰来搭配整体蛋糕风格，凸显蛋糕的和难度。
‘陆’ 明星大都有多重职业，你都知道有哪些明星的“隐藏身份”呢
娱乐圈中的大多数明星他们都有着双重身份，因为他们在自己出道之前有着自己的专业，或者是自己的工作，当然有的明星他们在出道之后也会涉足其他行业，比如郑恺，郑恺之前就是一位职业运动员，但是如今却成为了一名演员或者是综艺明星，其次就是陈赫，娄艺潇赵南溪以及学之前，他们都有着自己的副业。所以说很多人他们在出道前或者出道后都有着自己的职业，并且也在为自己的人生做出规划。
‘柒’ 国风翻糖的蛋糕究竟有多好看呢
过生日买蛋糕已经成为了大家所认可的一件事情，好像过生日的时候没有蛋糕就少一点什么一样。我们家的生日集中在下半年5的五月，六月，和七月份，每个月都有人生日，连续三个月的蛋糕吃的你非常难受。吃了这么多年的蛋糕，觉得蛋糕也不过如此，只有这些花样。但是偶然有一次知道了翻糖蛋糕之后，就彻底改变了对蛋糕的看法，原来蛋糕也可以被做成一件艺术品。翻糖蛋糕就已经非常漂亮了，但是蛋糕是在翻糖蛋糕的基础上，又加了国风的元素，你知道国风翻糖的蛋糕究竟有多好看吗？欢迎在评论区下方留言！
一.国风翻糖蛋糕非常漂亮。
我第一次看到国风翻糖蛋糕的时候，简直不敢相信这是一个蛋糕，因为蛋糕师已经把国风翻糖蛋糕做成了一件漂亮的艺术品，看到蛋糕，你根本不忍心下口吃掉它，因为它的外表实在是太美丽了，只需看一眼，就觉得赏心悦目。
‘捌’ 蔡依林做翻糖蛋糕居然拿到大奖，这其中有没有水分呢
蔡依林是典型的颜值，但这要看实力！当她应该学习音乐的时候，她继续她的爱好——做蛋糕！不仅报名参加了“进修班”，还向翻糖大师埃迪·斯宾塞(Eddie Spence)学习了MBE。翻糖还参加了英国的比赛，靠自己的“梦露翻糖蛋糕”拿了金牌，真的很神奇！
最好的来了。这是一件婚纱...蛋糕！太神奇了。据说这也是蔡依林有史以来制作的最大的翻糖艺术品！仔细看组上的精细雕刻图案。它们立体精致，非常逼真。他们一点都不愿意吃。有些人应该愿意高价购买。蔡依林的翻糖蛋糕，从运动鞋到婚纱，“梦露”赢得了金牌！你最喜欢蔡大师的哪一幅作品
好了，今天就分享到这里了，感谢大家的收看，如果有什么想法，欢迎大家留言讨论哦！明天我们再见，喜欢的记得点赞或者是分享出去哦！
‘玖’ 翻糖蛋糕能吃吗翻糖蛋糕可以吃吗
蛋糕很多人都喜欢，不过也有人把翻糖蛋糕当作一种业余爱好兴趣培养，如明星蔡依林就是从兴趣上开始做翻糖蛋糕，甚至作品比赛还获得多个奖项。那么，翻糖蛋糕能吃吗？翻糖蛋糕可以吃吗？
翻糖蛋糕能吃吗
只有翻糖的皮难吃，内馅就是普通蛋糕。
可以吃，目前来说，翻糖皮的应用已超出了食物本身的功能，更多是起了装饰的作用。
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
配方：
蛋白1个（回温备用）、糖粉250g（过筛）、Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙、白油（或者用橄榄油）1——2小匙。
做法：搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的胶泡状），分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最后加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好。
翻糖蛋糕可以吃吗
当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出极致精美的造型。翻糖蛋糕源自于英国，是一种工艺性很强的蛋糕，与我们平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。
目前，翻糖蛋糕除了被用于婚宴，还被广泛使用于生日、纪念日、庆典、礼品赠送等。
目前的翻糖蛋糕大多数只能是一种观赏价值很高的艺术蛋糕，而且其含有大量的糖霜、糖膏、食用色素等，并不十分适合大众食用。
冯先生在一家甜品店里工作，他认为翻糖蛋糕好看不好吃，营养价值不高，观赏价值远远高于食用价值，而且翻糖蛋糕的“手气”好重，指翻糖蛋糕需要长时间手工制作，会沾上“手气”，特别介意的人可能会不太能接受。平时比较注重养生的他，觉得吃蛋糕最好选择一些中度甜度的无添加剂蛋糕。他说，“普通蛋糕的造型也可以很漂亮，而贵得离谱的翻糖蛋糕还是留给有钱人消费吧。”
翻糖蛋糕营养
翻糖蛋糕外面那层翻糖膏含糖量比较高，而里面的磅蛋糕则含有大量油分，所以吃起来比较油腻，是热量高、营养低的食品，吃多了容易长胖且会影响体内的胆固醇、脂肪等指数。
另外，由于大多数商家为了节约成本会采用人造油代替黄油来制造奶油霜，罗小姐指出，这种人造奶油主要成分是反式脂肪酸，虽然可以使食物的味道、口感更好，但不利于人体健康而且有一定的危害。还有彩绘的翻糖蛋糕，使用了大量的食用色素，食用色素包括食用天然色素和食用合成色素，如果一旦食用了合成色素，则对人体健康十分不利，翻糖蛋糕还是尽量“远观而少食用焉”。
‘拾’ 时下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以制作出来吗
翻糖要选用大厂家的，质量好的。白色小块棉花糖要用品质好的。把它们放入容器倒入适量水，在微波炉高温烤30秒，拿出来搅拌均匀，再烤30秒。在案板上和手上涂上植物油，防止粘连。揉成光滑柔软的面团，直到能拉到5厘米左右断开。表面涂一点油，用保鲜膜包两层，放10小时以上。翻糖蛋糕其实不同于咱们平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉祥片组成。它的延展性极好，像橡皮泥相同，软软的，能够捏人、捏花、捏动物，可塑性十分强。