‘壹’ 蛋糕有哪些种类
按使用原料可分为三大基本类型：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。
乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：
A. 蛋白类：此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。
B. 海绵类：此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，特点：口感清香， 结构绵软，有弹性，油脂轻。
海绵又分全蛋打发和分蛋打发：
a.全蛋打发的海绵：
1.蛋温室加糖（隔水加热摄氏42度）打发--
2.低筋粉粉过筛拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打发的海绵：（法国海绵）
1.蛋黄+糖盐（隔水加热摄氏40度）打发--
2.蛋白打发（干性）--
3.混合蛋白和蛋黄筛入面粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 面糊类蛋糕--又称重奶油蛋糕类：此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。
重油蛋糕步骤：
1.油脂温室软化+糖盐打发
2.打蛋器搅拌的同时蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止搅拌器转动筛入面粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚风类蛋糕
是混合以上两种的做法，有的书也说是从分蛋的海绵上演变而来的。改变了乳沫类的组织和颗粒，而且有较湿软的口感。和分蛋海绵区别在于：戚风里面一定要有一液体色拉油的，只打发蛋白，不打蛋黄。
主要原料：面粉、蛋、糖、油、水。特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。
简单步骤：
1.蛋黄+糖+奶水+色拉油等打均匀
2.筛入面粉
3.蛋白打发
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊，再全部混合均匀--
5.倒入烤戚风的模子震出气泡
三，根据制作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、鸡蛋和面粉；主要膨胀的途径是：油脂在搅拌过程中进入大量的空气，而使蛋糕在烤箱内产生膨胀。
例如：磅蛋糕
乳沫类蛋糕：
主要原料：蛋、糖、面粉，另有少量液体油；膨发途径：蛋类在拌打过程中与空气融合，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积产生膨胀。根据蛋的用量及用法的不同，又可分为海绵类与戚风类蛋糕
‘贰’ 【北京】巧克力蛋糕哪个牌子的好吃
强烈推荐黑天鹅，超级好吃。这是好利来新出的蛋糕品牌，目前只在北京卖，而且只能网上买，上周朋友生日我给订了个，大家都说很好吃，呵呵。我把上次订的网址给你吧，可以去看看。在五环内免费送。
http://www.blackswancake.com/procts.jsp?categoryId=g3z0436
对了，照片找不着了，直接官网给你看张图，我们吃的是这一款，味道很醇厚，是很正的欧式蛋糕。
‘叁’ 上课时间能吃巧克力马芬蛋糕吗
上课期间不建议吃，因为有点不尊重老师。
一直对各种巧克力有着深深的执念，尝试很多用巧克力为原料的烘焙或者其他美食，甚至做过一次黑暗料理巧克力稀饭，虽然看起来很。。。但是味道还是不错的。今天就带来制作起来也是超简单的cupcake巧克力蛋糕杯，从各种材料上就能看到巧克力的味道会被发挥到极致。
1.首先准备的材料，把要用的主料和辅料量好备用
2.将黑巧克力和黄油分别放入碗中隔水加热至融化
3.讲融化的黄油和巧克力倒入一个大碗中，加入鸡蛋、糖、盐、牛奶搅拌均匀
4.把泡打粉、低粉和可可粉过筛后加入之前打匀的大碗中，搅拌至看不到干粉又不会太粗糙就可以了
5.装入裱花袋中在挤到蛋糕杯模具中
6.送入烤箱180度预热烤20分钟
7.这个时候已经可以吃了，但是为了美观决定还是要修饰一下，淡奶油加入可可粉1勺糖（炼乳也可以）打发后装入裱花袋
8.将打发的奶油顺时针挤到蛋糕上，撒上巧克力豆和杏仁点缀
9.为了将巧克力进行到底可以在挤些巧克力酱，哒哒，，完成可以享用了，咬一口绝对满满的巧克力的幸福
‘肆’ 巧克力蛋糕有哪些好吃呢
推荐自己动手DIY，可以完全按照自己的想法和口味来调配喜欢的口味、打造酷炫的造型。虽然价格小贵了点，但是其中乐趣无穷。相信我，你一定会爱上DIY巧克力，DIY巧克力工坊提供的服务就很不错！祝您生活愉快
‘伍’ 男生喜欢吃巧克力味的蛋糕吗
一般都会喜欢这个口味，除非他不喜欢吃甜的东西。如果喜欢吃甜的东西，那么巧克力是最合适的。我就比较喜欢吃巧克力口味的蛋糕。
‘陆’ 巧克力的吃法有哪些
巧克力可以做成巧克力奶茶、巧克力馅饼、也可以做成巧克力蛋糕，以巧克力蛋糕为例，做法如下：
准备材料：八寸戚风1个、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油（装饰用）100克、糖10克、吉利丁片2片
1、提前烤好一个八寸戚风蛋糕。
‘柒’ 巧克力蛋糕的样子请用文字描述出来
1、全巧克力的蛋糕 它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
2、全巧克力的蛋糕:它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔.表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
3、来自大自然的鲜明而清新的粉红色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.
4、当奶油恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，却因同根生而被命运阻隔，于是这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝酸楚。幸好，有相思豆的铺撒，让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
5、草莓蛋糕：用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的。
6、全奶油的蛋糕:油香浓郁、口感深香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。
7、圆圆的蛋糕，像月亮一样，外面一层××颜色的奶油，非常漂亮！尝一口，甜到了心里
8、全奶油的蛋糕 油香浓郁、口感深香有回味,吃在口中香软诱人,自有一种独特风味,令人一品难忘。
9、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉的奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡奶酪香味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊！
10、丝滑的巧克力在小糕点上好像要流下了，金银香甜的小珍珠糖散发着迷人的果香味！玫瑰状草莓雕的十分细腻。咬一口，蛋糕中的奶油夹心“哗！”的融化，嗯，是蓝莓味的，迷迷糊糊中，又十分清爽！GOOD！
11、粉红色的蛋糕 来自大自然的鲜明而清新的粉红色,涂抹在可爱的花朵上,还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话,却胜似童话。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥.
12、红宝石蛋糕：入口时嫩嫩的，香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一下子就吞了进去，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，微微的甜，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。
13、香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。
14、粉红色的蛋糕
15、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
‘捌’ 经期可以吃巧克力蛋糕吗
女人在月经期间，容易出现多种不适，例如没精神或是容易劳累、腰酸等，那么 经期可以吃巧克力蛋糕吗 ?饮食方面有哪些要注意?
经期可以吃巧克力蛋糕吗巧克力是属于高热量的食物的，高热量的甜食能够增加血液循环，减缓平滑肌的收缩与血管的痉挛，所以有助于缓解经痛。而且巧克力又含有大量的单糖，可使糖份迅速为人体吸收，并且巧克力本身也含有一些咖啡因，对于女性月经期间的痛经或是因为失眠所造成的轻微头痛、头重也有缓解的作用。
并且研究指出，巧克力内含有可提高脑内血清素的浓度，而脑内血清素愈多，就也会让人感到愈积极乐观快乐的一面。当然也适用于月经来临前几天，所出现的情绪不稳、焦虑的经前症候群，因此月经期间是可以吃巧克力的。
冰冷型、油炸型、酸涩型和辛辣型的食物是不能吃的。一些属性偏凉的食品，比方说冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸涩的食品，如酸梅、未成熟味酸之瓜果。一些辛热食物，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等，也均应该禁止在生理期内食用，免得导致血液不流畅的情况。
女人在月经期间注意事项1、月经期期间要注意保暖：也就是少吹冷气，冷气开着，在冷气房里还是要多穿件衣服。
2、月经期期间尽量不要洗头：洗完头一定要立即吹干。月经期期间，可中午洗头。
3、忌喝冷饮：这已经是很基本常识了，千万不要违背，不要拿自己的美丽开玩笑，喝冰水会让污血无法顺利排出，留在身体里对身体绝对有害。试试看以下饮料，可以让月经期更舒适，桂圆红枣茶、养生茶、红糖姜水、黄耆枸杞茶、玫瑰花茶(尤其如果会经痛，可以喝点玫瑰花茶)。
4、拒绝疲劳：充分休息很重要，过于劳累会导致经期延长或是失血过多。
5、不要太情绪化：据说女孩子月经期时很自然地情绪就会不好，但是也不要纵容自己乱发脾气，因为发脾气会对扰乱经期，也很伤肝脏喔。
6、忌盆浴：因为月经期子宫口比较张开，同样地也较为容易受到污染，所以洗澡最好采淋浴。
7、吃点甜食：月经期间吃巧克力、蛋糕，因为月经期吃一点甜食可以帮助污血代谢。
8、不要太情绪化：据说女孩子月经期时很自然地情绪就会不好，但是也不要纵容自己乱发脾气，因为发脾气会对扰乱经期，也很伤肝脏喔。
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巧克力蛋糕/ 起司蛋糕：热量359大卡/个要看大小了
不过偶尔吃下没什么问题，其实不要为了减肥而太约束自己，健康饮食就好
热量再低的东西吃多了也会胖，热量高的东西只要控制的吃也是没什么问题的~
‘拾’ 巧克力蛋糕代表着什么
巧克力代表爱，蛋糕是甜蜜的,快乐的,也是幸福的,巧克力蛋糕代表着甜蜜的爱情。