⑴ 慕斯蛋糕哪种口味好吃 慕斯蛋糕各种口味对比
慕斯蛋糕是一种十分受年轻人喜欢的一款蛋糕，这款蛋糕的口味分为很多种，每种各有特点。那么，慕斯蛋糕哪种口味好吃？慕斯蛋糕有哪些口味？
慕斯蛋糕有哪些口味
红丝绒蛋糕造型简洁优美，颜色艳丽，视觉冲击力强，令人一看就食指大动食欲大开。
抹茶蛋糕卷是绿色的，红丝绒蛋糕是艳丽的红色，芒果慕斯是镜面样的橘黄色。三种蛋糕造型各异味道不同，相同的是每一种都能给人以愉悦的心情和无限的满足。
先试吃了红丝绒蛋糕。近来这种蛋糕十分火爆，吃了后才知道这么火爆是有道理的。蛋糕体绵软湿润，奶油层口味丰富回味无穷，不光是奶油夹心那么单调，有奶酪的厚重，奶油的轻盈，酸奶和鸡蛋的营养，每一口都舒服到了心里，令人欲罢不能，一口气吃光才罢休。
之后试吃了抹茶蛋糕卷。我之前不太喜欢吃抹茶口味的，但是此款盒子蛋糕颠覆了我对抹茶的印象。每一口都带着淡淡的抹茶香气，清爽怡人，一点不觉得油腻。
芒果慕斯很漂亮，如镜面一样，虽然是不太喜欢这种口味，可是不知不觉还是一个下肚了。
慕斯蛋糕各种口味对比
红丝绒口味的一打开就很有食欲，闪闪惹人爱，表层有酸奶味，往下一层一层红丝绒很香甜很绵柔，带甜味但不腻。
芒果口味闻着就很香，最上面像一层奶冻，往下还有芒果颗粒哦！甜而不腻！
抹茶口味口感比红丝绒和芒果略中性些，甜度低些，有抹茶香茶味，会更加蓬松有空气感。
慕斯蛋糕哪种口味好吃
口味上还不错，三个小蛋糕各有各的特色，口感细腻，奶油不是特别甜，比较清淡，吃了不腻。总体来说性价比不错。用一个字形容就是赞，每个口味都有不同的惊喜，主要是不会太甜，奶味浓郁但又不会腻，每层味道融合在一起堪称完美。
⑵ 慕斯都有哪些口味
1焦糖红茶慕斯：浓郁的焦糖味和清香的红茶完全的融合在一起，香醇丝滑的口感，好吃的停不下来！
2香瓜慕斯：香瓜和慕斯完美的融合起来，清新又爽口！
3奥利奥酸奶慕斯：一款吃起来以酸奶味道为主，有着浓郁的淡奶油味儿，还加上甜脆的奥利奥。冰凉清爽的口感，真的很好吃！
⑶ 慕斯蛋糕什么口味的好吃啊，男朋友过生日，送给他的 请大家介绍一下自己喜欢的，谢谢
慕斯蛋糕的话，水果口味或者是巧克力口味的比较好，推荐一家做的比较好的，叫做【壹蛋糕】，她们家的慕斯很好吃，也非常漂亮 ，芒果慕斯还有巴黎慕斯都是比较经典的
⑷ 慕斯蛋糕哪种口味好吃
普利欧慕斯蛋糕有哪些口味？哪种最好吃呢？
樱桃奶酪慕斯、香草蓝莓慕斯、椰香芝士、柳橙慕斯、火龙果慕斯、榴莲慕斯、美式重奶酪、意式巧克力、提拉米苏、抹茶起士、经典黑森林、安格慕斯、卡布基诺 、 法式奶酪 、抹茶起士 、芒果慕斯 、巴黎芝心 、安格里斯 、草莓起士 、香蕉奶果达 、芝士巧克力 。
提拉米苏比较经典，抹茶起士也可以的
慕斯蛋糕哪种口味好吃？急！谢谢
当然是巧克力味的慕斯蛋糕最好吃了、不过水果类的、草莓蓝莓香草味的也还不错啦
什么口味的慕斯蛋糕好吃？
慕斯蛋糕 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。
做法：
草莓慕丝蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕丝馅；
4、把搅拌好的慕丝馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕丝馅上面，用手在表面轻压，使慕丝馅与蛋糕坯贴合顶
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕丝蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
（酸奶）慕丝蛋糕制作配方：
制作方法：
1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。
2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
●附注：
●产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（fresh cream）、牛奶
或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。
●调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。
●成品建议存放在2-4℃环境中。
经典慕斯蛋糕
配料：
水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20......>>
奶油霜蛋糕,慕斯蛋糕,淡奶油蛋糕口感哪个好吃
奶油蛋糕口味最好，前提是动物奶油。奶油霜主要原料是黄油，口感要比奶油甜腻，热量也大，奶油霜的稳定性较强，一般主要用于裱花；翻糖蛋糕外面的糖皮的原料主要是糖粉，除了甜还是甜，而且一般为了造型都要混以各种颜色的色素，翻糖蛋糕的内芯一般是海绵蛋糕或重油蛋糕，口感不如奶油蛋糕用的戚风细腻。
慕斯蛋糕什么样的口感才是最好的？
顶级的慕斯 是用甜酒调制出来的。。应该是气温香凝。。入口胆胶质软，口感丝滑。不像蛋糕口感那么粗糙。而且 慕斯的内容物质地比蛋糕要结实。但是更为细腻。。才是合格的慕斯。至于高端。除非你用进口的 酒 和料来调制 慕斯胶层。。。
都说慕斯的蛋糕好吃，哪款比较好吃呢？
慕斯口感比较细滑，而且由于是冷藏食品，比较不会腻人，确实是上好的休闲甜品。
至于推荐口味这个就看你的喜好了，各种水果都可以制成慕斯，你可以挑选自己喜欢吃的水果口味，另外特别推荐我的最爱-红酒巧克力，那口味，没话说的！
希望对你有所帮助，谢谢。
芝士蛋糕和慕斯蛋糕，哪种比较好吃？
慕斯蛋糕不好存放 过不了多久久膨胀了 必须要1-8度储存 芝士的好储存 选芝士的吧 省的到时候效果不好影响心情
慕斯蛋糕和芝士蛋糕哪个好吃？
看个人喜好，也看面包坊或蛋糕店来的~个人慕斯和芝士蛋糕都很喜欢，
21CAKE的蛋糕，哪种口味的最好吃
必须黑白巧克力慕斯啊，还有朗姆芝士，百利甜~
那种生日蛋糕口味好吃？
一般的生日蛋糕都是乳脂奶油蛋糕，由2部分组成，戚风坯子和奶油，也可以加水果。
坯子有原味的、抹茶的、芒果的、巧克力的。
奶油分为动物奶油和植物奶油，其中动物奶油是好的，植物奶油吃多了对人体有害。
至于口味你可以在坯子中选择喜欢的口味，奶油打发的时候如果喜欢草莓可以放搅打好的草莓汁，根据自己的口味吧。我个人比较喜欢原味的戚风和加草莓的奶油。
⑸ 慕斯蛋糕的口感非常绵密，有没有家庭版本的慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕的口感非常绵密，好吃，家庭版的慕斯蛋糕做法也不比外面蛋糕店里做的差，下面介绍三种家庭版慕斯蛋糕做法，供大家参考。
一、芒果慕斯蛋糕一种特别的做法，饼干敲碎，加入黄油，搅拌均匀，一旁备用。将芒果去皮，切块儿，榨成芒果汁备用。锅中倒入牛奶，吉利丁片，砂糖，原味酸奶，小火不停搅拌，待材料融化后，倒在装有饼干黄油的容器中，最上面淋上芒果汁，撒上芒果丁，自然冷却半个小时后即可脱模，成型。
⑹ 慕斯蛋糕哪种口味好吃急！谢谢
当然是巧克力味的慕斯蛋糕最好吃了、不过水果类的、草莓蓝莓香草味的也还不错啦
⑺ 慕斯蛋糕可以做哪些口味
一般有各种水果味，巧克力味，抹茶味，咖啡味，原味，酸奶味，奶酪味等等。
⑻ 慕斯的简介及口味介绍
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯蛋糕有多种口味：芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯奶酪蛋糕、蓝莓之夜慕斯蛋糕。
(8)慕斯蛋糕可以做哪些口味扩展阅读
在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起到稳定作用，改善慕斯蛋糕结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。慕斯蛋糕冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
慕斯蛋糕的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
1996年美国十大西点师之一的Eric Perez带领国家队参加了法国里昂举行的世界西点大赛，荣获银牌。由于他的名望很高，1997年被邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示其技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。
⑼ 慕斯蛋糕有哪些做法
慕斯蛋糕有哪些做法
慕斯蛋糕有哪些做法？夏季的时候很多人喜欢吃慕斯蛋糕，即使吃不完也不会马上坏掉，所以慕斯蛋糕非常适合夏季食用。那么慕斯蛋糕有哪些做法呢？接下来就来看看慕斯蛋糕有哪些做法吧。
绿茶慕斯蛋糕
材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
酸奶柠檬慕斯蛋糕
原料：酸奶150克，淡奶油250克，糖粉25克，吉利丁片10克，柠檬汁15克，6寸戚风蛋糕一个
做法
1，将戚风蛋糕分成3片，
2，将边缘的蛋糕边用剪子剪去，
3，吉利丁片10克用水泡软，
4，将吉利丁片放入小碗中，隔温水融化。
5，直至融化成液体，
6，淡奶油加入糖粉
7，打至有纹路，
8，吉利丁液倒入室温酸奶中，
9，将酸奶和淡奶油混合，
10，混合好的样子，
11，再挤入柠檬汁
12，混合好
13，磨具中放入一层蛋糕片
14，再放一层慕斯液
15，接着再放一层蛋糕片，
16，再放一层慕斯液，
17，放入最后一层蛋糕片，
18，再加最后一层慕斯液，直至将磨具填满，放冰箱冷藏四小时取出装饰。
奶酪巧克力慕斯蛋糕
蛋糕底：，咖啡核桃戚风1片，慕斯：，奶酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克
做法
1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀；
2.淡奶油打至6分发，缓慢流动状态，慢慢倒入融化的奶酪巧克力浆中搅拌均匀；
3.再倒入垫了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小时以上；
4.取出冰箱后，可以加上自己喜欢的装饰哦。自己动手，刻张可爱的印花纸；
5.蛋糕表面筛上可可粉，再盖上印花纸，筛上糖分～～可以开吃啦～～
可可棋格草莓慕斯蛋糕
材料：吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
9.把两片蛋糕片用牙签固定；
10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；
13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；
14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；
慕斯蛋糕的做法
15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）
16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
黑樱桃慕斯蛋糕
材料：戚风蛋糕片两片，黑樱桃果酱，淡奶油250ML，提子汁，玫瑰香提子，鱼胶粉15克
做法
1、淡奶油打至湿性发泡。
2、加入适量黑樱桃果酱，根据自己的口味来加，量自己撑握就好。然后再把10克鱼胶粉用开水溶后稍凉，倒入拌匀就成奶糊了。
3、把一片戚风蛋糕放模具底，边上用提子摆一圈（临时想起用这个的）
4、倒入一半的奶糊抹平。
5、放入另一片戚风蛋糕，再倒入剩下的奶糊，抹平后入冰箱冷藏一小时以上，表面凝结后取出。
6、把5克鱼胶粉和40克葡萄汁一起加热至鱼胶粉溶化后稍凉，倒在凝结的蛋糕上，再入冰箱冷藏三小时以上即可。
7、取出后用热毛巾稍捂下模具的壁，就可轻松脱模了。
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
材料：淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量
做法
1.牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；
2.筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油，待用；
3.蛋糕片放入慕斯圈内，以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层，上面撒一层蔓越莓干;
4.再放一层蛋糕片，把余下的.抹茶慕斯馅倒入慕斯圈，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷冻3小时即可
草莓慕斯蛋糕
材料：蛋糕体是巧克力蛋糕。
慕斯蛋糕的做法
慕斯层：牛奶半杯，鲜奶油1杯，草莓400g，砂糖90g，吉利丁15g两包，蛋黄2个
装饰：适量的鲜奶油和草莓
做法
1，草莓打成果泥
2，吉利丁放入牛奶中搅拌，然后加热牛奶，放入砂糖90g，搅拌至吉利丁与砂糖完全溶解。加入蛋黄2个拌匀。打发鲜奶油至呈七~八成（不需硬挺，只要大略呈固态即可），加入草莓泥拌匀，再把吉利丁奶糊也倒入拌匀即可。
装饰：
1，把蛋糕切成两片。在9寸可脱底模里先铺上一层蛋糕。
2，在蛋糕上排上一圈切成对半的草莓，注入慕斯，再覆盖一层蛋糕片，压紧，在蛋糕表面抹上一层鲜奶油，装饰上切片的草莓。
小贴示
1，草莓一定要打成液体状。
2，蛋黄要隔水加热打，这样打出来的非常细腻，而且你都能感觉他像液体的鸡蛋羹。
3，最重要的是如何能将吉利丁粉同牛奶混合均匀，又不导致颗粒出现和牛奶沉淀，高手们自己飘过吧，但是我当初确实也被这个问题困扰过。我自己的总结，微波炉加热牛奶可以减少加热牛奶中出现的问题。如果你早早加热了牛奶混合好了吉利丁，在真正要用的时候，一定要检查是否已经出现大面积的接块，如果有可以用微波炉再加热让他们溶化，最好加入的时候过筛。
酸奶芒果慕斯蛋糕
材料：酸奶130克，奶油150克，芒果粒150克，白糖50克，鱼胶粉11克，牛奶100克
做法
1.准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包
2.奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了
3.牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉，芒果切粒
慕斯蛋糕的做法
4.把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊
5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
6.从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模
7.把30克已打发的奶油，装入有花嘴的裱花袋中
8.根据自己的喜好装饰，最后撒上芒果粒即可
香橙豆腐慕斯蛋糕
材料：奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只
做法
1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。
2、吉利厅分成1.5片和2片，分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子，用保鲜膜包住表面备用。
3、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份，分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀，倒在包了保鲜膜的盘子时，放冰箱冷藏至凝固备用。
4、50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。
5、嬾豆腐过筛后，与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。
6、取两汤匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀，再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中，将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。
7、从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻，用手托住小心揭去底部的保险膜，将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具内壁之间留点空隙。将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面，直至与模具齐平，轻托住模具底托，将模具轻磕几下至排出内部大泡，再用长刀将表面挤平整，放冰箱冷藏两小时左右至凝固，脱模装饰。
栗子啫喱慕斯蛋糕
材料：奥利奥饼干1条，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁3片，黄油20g，淡奶油200ml，罗拔臣黑加仑啫喱粉1包（根据个人喜好选择其他口味）
做法【饼底】
1、将黄油隔水蒸至融化。
2、将奥利奥饼干碾碎，然后和黄油混合。
3、取一个6寸的慕斯圈，将奥利奥碎混合物压在最底部，要压实，放入冷冻室15分钟。
【慕斯馅】
4、吉利丁片用冷水泡软，然后拿出泡软的2片吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。
5、栗子剥皮，放入料理机里，倒入剩下的牛奶，打烂成泥。
6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。
7、将奶油打发至8成，分三次加入步骤（6）中的混合液，加一次翻拌一次。（如果家中有电动打蛋器打发更好，假如没有，可以用三个筷子或者手动打蛋器打发，不过就比较累，奶油可以不用打得很硬的，不同程度的打发会有不同口感）
8、搅拌完后倒入步骤（3）中的饼干底上，大概倒至模具的三分之一。然后放入冷冻室15分钟，直到慕斯馅凝固。
9、用一碗滚水冲开啫喱粉并加入一片泡软的吉利丁片，搅拌至融化。等放凉后再倒入一碗凉水。
10、取出步骤8的半成品，慢慢倒入放凉的啫喱水，倒至模具的三分之一，然后放入冷冻室15到20分钟，直到啫喱完全凝固。凝固后再取出半成品，然后再倒入慕斯馅，倒至模具差不多满，就可以拿去冷藏室，放两个小时以上就可以啦~~
覆盆子慕斯蛋糕
材料1：250公克，蛋黄3个，砂糖100公克，
材料2：1小匙，材料3：6片，材料4：250公克，
装饰1：150，透明麦芽糖50公克，
装饰2：150公克，果冻粉10公克
做法
1.将吉利丁片浸泡于冰水中泡软。
2.将材料1拌匀隔水煮至80℃即可离火。
3.取出吉利丁片沥干水份后，加入作法(2)材料中溶化拌匀。
4.将作法(3)材料隔冰水，拌打至凝稠状。
5.将鲜奶油拌打至6分发，再加入作法(4)内拌匀，即可倒入模型中，入冰箱冷冻约2小时以上。
6.装饰材料1拌匀以小火加热，再加入拌匀的装饰材料2一起煮至约90℃，即可离火待凉。
7.作法(6)材料稍冷却后即可倒入模型中，作为慕斯的表层装饰果酱，凝结后即可脱模食用。
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