一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5至6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3克、夹馅装饰用料、淡奶油300ml、细砂糖30克、水果适量。
做法
1、分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入红丝绒精华液，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋，加入蛋黄，用手抽搅拌成细腻的面糊。
3、蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入，蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角。
4、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀，再回倒进蛋白盆，拌匀。
5、面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡。
6、烤箱中层，上下管170度烤25分钟左右，出炉震模。
7、倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉。
8、将心形图案纸在蛋糕体上排列好，用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗净，按需要的大小切好，淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态。
10、选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入。
11、铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形，中间排放一些小粒水果，盖上第二层心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同样方法裱好，再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球，放上水果或其它喜欢的装饰物完毕。
Ⅱ 优芝贝甜和巴莉甜甜哪个好吃
优芝贝甜。优芝贝甜是舒城比较靠谱品质较好的蛋糕商户了，可以秒杀巴莉甜甜。在大众点评上优芝贝甜和巴莉甜甜比较优芝贝甜味道是更好的。巴莉甜甜是合肥分布最广的一家蛋糕店，品质算中等偏上。
Ⅲ 优之贝甜是什么
优芝贝甜是一家糕饼店。
蛋糕店按照企业经营特征来说，肯定是属于服务业，主要是加工生产蛋糕售卖来产生收入来源，隶属类型是服务企业。
服务业的经济活动最基本的特点是 服务产品 的生产、交换和消费紧密结合。 由此而形成了其经营上的特点：范围广泛。 由于服务业对社会生产、流通、消费所需要的服务产品都应当经营。
Ⅳ 蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。
Ⅳ 蛋糕品牌都有哪些哪个口味最佳
蛋糕品牌都有好利来、元祖、哈根达斯、米旗、诺心，比较好吃的有好利来、元祖和哈根达斯。
3、哈根达斯
虽然他家的冰淇淋很有名，但是冰淇淋蛋糕同样值得一试。哈根达斯创意冰淇淋蛋糕的设计者JeanFranciosArnaud来自于法国声名卓着的甜品世家，多年的丰富经验加上对甜品制作的非凡热情，让心怀一颗追求完美的“匠心”的他成就了如此出色的作品。
Ⅵ 生日蛋糕的种类名字有哪些
1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)
是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
2、海绵蛋糕(Sponge Cake)
海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
Ⅶ 30岁女人生日蛋糕款式有什么
1、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顾名思义就是芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。根据加入奶酪的多少，芝士蛋糕又分为三种。奶酪放得多的是重芝士蛋糕、常规量奶酪的轻芝士蛋糕、还有冻奶酪蛋糕。冻奶酪蛋糕不需要烤，用冰冻的方式让蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。这里的重油是指大量添加黄油代替其他材料。因为重油蛋糕中黄油较多，口感会更厚实，更香醇。搭配新鲜水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一种以巧克力为主制成的蛋糕。生日派对以及婚礼都有大量的使用，是常见的甜品之一，适合各年龄段的人食用。
4、戚风蛋糕
戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，是最常见的蛋糕种类。平常我们过生日时吃的生日蛋糕一般都是戚风做的主体，外面做奶油裱花装饰，放上新鲜水果，一个精致而美丽的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种以慕斯粉为主材料的糕点，一种奶冻式的甜点。制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
Ⅷ 南京哪家蛋糕最好吃
最近我好多朋友过生日，为了给朋友个惊喜，我精雕细选了几家南京非常有创意的好吃的蛋糕店，让我们一起去看看吧!
南京好吃的蛋糕店推荐1、anycake安易客蛋糕
推荐理由：现在安易客是很多小伙伴的首选啦~品种多样，全市免费送货上门，服务贴心，官网提前一天可以订购。但是个人觉得没有以前做的好吃啦，推荐玫瑰朗姆。
地址： 光华路海福巷1号安易客食品大楼(近苜蓿园)
电话： 4008103103 4007103103
南京好吃的蛋糕店推荐2、巴黎贝甜(虹悦城店)
推荐理由：巴黎贝甜的蛋糕翻糖为主，品相很美丽，适合小女生，价钱也是很美丽的，味道偏甜，要去现提，性价比也是一般的。
地址： 长虹路222号虹悦城B1楼
电话： 025-52275540
南京好吃的蛋糕店推荐3、巢客(汉中路店)
推荐理由：经常有团购，味道倒是出乎意外的还不错，蛋糕是略湿润的海绵感，主城区都可以送货上门，尺寸也是实在的很，推荐咖啡慕斯。
地址： 汉中路143号环亚美食广场1楼(近省中医院)
电话： 025-86601888 15380877011
南京好吃的蛋糕店推荐4、红跑车蛋糕世界(网巾市店)
推荐理由：红跑车也是只能随便吃吃而已，价钱不便宜，味道也没那么好 。
地址： 网巾市11号(近杨将军巷)
电话： 025-52251395
南京好吃的蛋糕店推荐5、元祖(中山店)
推荐理由：元祖应该说算是走下神坛了，以前觉得元祖是生日蛋糕的绝佳之选，现在买的但是很少了，外貌长的已经没有优势，不懂得与时俱进啊，样子还是没什么新意，价钱十年如一日的处于比较高的水准，现在也是主推月饼和龙棕了。
地址： 中山东路307号(近省会议中心)
电话： 025-84807549
南京好吃的蛋糕店推荐6、私家小厨娘
推荐理由：火起来的新店，蛋糕也就榴莲，芒果和草莓三种味道，但是做的十分精致，预约还十分火爆，由于原材料新鲜，送的地域也就很有限，基本就是市中心一带，不过生意还是不错，水平一直很平稳。
地址： 中山路179号易发信息大厦一楼右侧小二楼(近南大广州路门)