Ⅰ 做6时蛋糕要放多少克甜菊糖呢
奶油500g，糖50g。
主料：低筋面粉68克，细砂糖50克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶72克，柠檬汁几滴，盐1克，辅料淡奶油500克，淡奶油用糖50克。
1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离后，蛋黄中放入20克白砂糖
15、把蛋糕表面摆满花朵，颜色错落开，中间放入洗干净的葡萄粒，插上柠檬片，摆了一个假花装饰
Ⅱ 威宁无糖型荞蛋糕
元祖和丹比，亚都都有的
Ⅲ 甜菊糖可以用作烘焙吗如蛋糕，面包，曲奇等
可以， 但要去一下苦味
Ⅳ 桂花酒酿纸杯蛋糕的做法 桂花酒酿纸杯蛋糕怎么做
1、食材：鸡蛋2个、水或牛奶50克、面粉40克、甜菊糖15克、玉米淀粉3克、水贻或蜂蜜1勺、盐一小撮、酒酿液100克、糖桂花2勺、水50克、agar agar ( 琼脂）0.5克。
2、面粉过筛，加入牛奶，盐，水贻拌匀。
3、加入2个蛋黄搅匀，蛋黄煳好了，放一边备用。
4、开始打发蛋清，蛋清放在无水无油的打蛋盆里，刚开始的时候滴几滴柠檬汁，然后一边打发一边加入甜菊糖和玉米淀粉。
5、打发到干性，提起来有小尖角。
6、和蛋黄翻拌均匀，倒入模具，130度，上下火, 50分钟。
7、蛋糕胚烤好了，没有塌底也没有塌腰，上色很刚好。
8、来做桂花酒酿冻，除agar agar 以外的材料倒入小锅，煮沸后加入agar agar ，再煮2-3分钟熄火，放冰箱冷藏1小时以上备用。
9、打发装饰用的淡奶油，根据个人口味加糖。淡奶油要是冷的，刚从冰箱里拿出来那种，放在深一点的杯子里，恒温性高一点，能够更快打发
10、纸杯蛋糕挖一个洞，倒入桂花酒酿冻。
11、桂花酒酿纸杯蛋糕再裱花装饰一下即可。
Ⅳ 甜菊糖的使用建议
甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂：甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和软饮料；甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂；用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖，也可用来生产有各种风味的糖果，如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定，因此特别适合于这方面的用途。
各种软饮料，如低能量可乐饮料，也可用甜菊苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡 。
Ⅵ 生酮轻奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2只
Kiri奶油奶酪 200克
淡奶油 100克
甜菊糖 20克
生酮轻奶酪蛋糕的做法
奶油奶酪放微波炉高火叮几秒，让其软化
鸡蛋分成蛋黄和蛋清，蛋清放到无油无水的盆里备用
将奶油奶酪搅拌至顺滑无颗粒后，加入蛋黄继续搅打，搅打顺滑后加淡奶油再继续搅打，直至蛋黄奶酪糊糊呈顺滑无颗粒状
蛋清分3次加入甜菊糖，打至提起打蛋头能有鹰嘴状
把打发好的蛋清和蛋黄奶酪糊混合，切拌均匀后入模，160度，水浴法烤60分钟，放中层。晾凉后再在冰箱冷藏一晚，就可以次啦
Ⅶ 做蛋糕的白砂糖可以用什么代替
液糖,甜菊糖、葡萄糖等
品名：蛋糕
材料：鸡蛋 5个、低筋面粉 90克、细砂糖 80克（50克用于打发蛋白、30克加入蛋黄里）、纯牛奶 50ml、色拉油 50ml
做法：
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态烤箱做蛋糕
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态烤箱做蛋糕
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角烤箱做蛋糕
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅烤箱做蛋糕
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶烤箱做蛋糕
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒烤箱做蛋糕
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀烤箱做蛋糕
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒烤箱做蛋糕
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来烤箱做蛋糕
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟烤箱做蛋糕
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
Ⅷ 请问可以用蜂蜜代替白砂糖做鸡蛋糕吗
蜂蜜可以做蛋糕的。以前我们村有个加工蛋糕的。拿一些鸡蛋和面加上蜂蜜让他加工，然后收加工费。不知道怎么做的，只知道蜂蜜涂在了表面，用蜂蜜做出来的蛋糕放一段时间也不会变硬。比白糖的效果好
Ⅸ 甜菊糖能应用到烘焙产品上吗
不是什么糖都可以用在烘焙上的，甜菊糖不能代替烘焙用糖使用，对口感影响很大，当然如果你不担心口感的问题就可以用