彩虹蛋糕的制作需要哪些材料

C. 彩虹蛋糕怎么做

彩虹蛋糕做法如下：

一、主料:低筋面粉85克 鸡蛋5个 水50克 细砂糖70克 色拉油50克 盐1克 色素适量

二、辅料:淡奶油500克 细砂糖50克

彩虹蛋糕的做法步骤：

1. 蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。

2. 将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。

3. 筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。

4. 将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。

5. 蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。

6. 将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。

7. 模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

8. 放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。

9. 500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。

10. 蛋糕体整体抹上淡奶油。

11. 剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。

12. 各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。

13. 将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。

14. 最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。

15. 切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。

D. 彩虹渐变蛋糕的制作方法

步骤1

先做蛋糕胚子，我选用的是海绵蛋糕的方法。既然是彩虹蛋糕，那么蛋糕自然也是多色的。所以我会一次烤一个颜色，上面给出的是所有用量。一片8寸蛋糕用量为：鸡蛋1个、砂糖30克、糖浆1勺、低粉30克、黄油10克，将所需材料分别称量准备好

步骤2

这时候小火烧一锅水，这个是准备打发全蛋用的

步骤3

同时，模具铺上油纸

步骤4

等到图2的水加热到60度，就可以隔水打发全蛋了，砂糖分三次加入

步骤5

全蛋打发成功度状态是拿起打蛋器，蛋液仍可附着在打蛋器上并缓缓低落

步骤6

等到蛋液放凉之后，加入一勺糖浆，这个是为了让面粉能够更好地拌入

步骤7

面粉过筛，由下而上翻拌入蛋液

步骤8

面粉均匀拌入后，均匀加入融化的液体黄油，这个时候要小心翻拌，不要过度搅拌

步骤9

最后加入几滴色素，倒入模具，震出气泡，烤箱上下火180度，15分钟

步骤10

烤完后，放在晒网上吹干

步骤11

这个是我之前偷懒，一次烤两片，然后对半切开，这样就有3个颜色交错啦，哈哈

步骤12

现在开始做蛋糕，拿出放凉的蛋糕片，每片蛋糕的夹层可依据个人口味而决定，随后外层的话，准备三盆打发的奶油，分别加入色素调制出渐变相近的三个颜色。然后装入裱花袋，用5毫米的圆嘴在蛋糕外层由内而外挤出一小坨，随后用小刀划开就可以了，一次一列，这个需要非常耐心，我基本上每次都要裱一个多小时

步骤13

随后蛋糕顶部用剩下的奶油裱上任何图案

E. 彩虹蛋糕的做法大全

主料
鸡蛋1个
低筋面粉30克

方法/步骤

鸡蛋和糖粉一起用打蛋器高速打发，直到表面形成纹路且不会消失

在打发好的鸡蛋里面加入食用色素，这个是紫色，但是相机拍出来却是蓝色嘛，只要滴几滴就可以了，搅拌均匀

低粉过筛，再搅拌均匀

倒入8克油，拌匀，就倒入某过油的模具中，用力震，震出大气泡。大家可以用160度烤10分钟。

依次用上述方法做出绿色，红色，黄色的蛋糕片

再依次做出草绿色，蓝色，橘色

打发奶油。淡奶油放冰箱，容器也放冰箱，这样比较容易打奶油。一边打一边加糖。我的奶油今天再打一下的，似乎没到那个度。天太热也有关系。

F. 彩虹蛋糕的家常做法

小贴士

为了节约时间，蛋糕体是头一天做好的。裱花奶油的时候，不用最好放冰箱冷藏，否则很容易融化。

G. 如何做彩虹蛋糕我需要详细材料~ 谢谢了

• 准备时间：

  10-20分钟

• 制作时间：

  2小时以上

• 用餐人数：

  1-2人

• 主料

• 鸡蛋

  3个

• 低粉

  45g

• 糖

  70g

• 牛奶

  20ml

• 油

  20ml

• 淡奶油

  250g
• 辅料

• 草莓

  适量

1.把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

2.把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来

3.把蛋白和蛋黄糊混合

4.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模

5.把一个戚风一分为四块

6.取四分之一蛋糕平放在盆子里

7.拌上奶油并按入切成片的草莓

8.把取四分之一的蛋糕盖在边上

9.然后用打发好的淡奶抹平

10.取三分之一的淡奶加入绿色素打发至绿色淡奶油

11.取三分之一的淡奶加入红色素打发至红色淡奶油

12.然后根据自己的喜好分条裱上小花即可

13.把另半个戚风蛋糕也近婷样的步骤制作完成，如果喜欢草莓的话可以袜几颗草莓

H. 彩虹蛋糕

彩虹蛋糕因有多种颜色的层次而得名，其实彩虹蛋糕的做法也非常简单。 简单的说，就是讲蛋糕分层，加入美味的奶油和水果就可以啦！妈妈们看一下彩虹蛋糕怎么做吧！

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕是有奶油外层，内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单，内里缤纷而广受大家喜爱。相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨 研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩 虹层，受到皇室的喜爱。在当时贵族经常 出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的甜点师不断繁衍创作，传遍全世界。

其实，彩虹蛋糕的做法并不难，妈妈们完全可以在家搞定，快为自己的宝宝做一款彩虹蛋糕吧!

彩虹蛋糕的做法

家中自制彩虹蛋糕可以简易的做，妈妈们先先来学习这款简易版的彩虹蛋糕。

【材料】

蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克；

淡奶油500ML，白巧克力300克，草莓等装饰物

【做法】

蛋黄蛋白分离，把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来，类似于松软的棉花糖，插入筷子不会倒掉即可。

2、把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

3、把步骤1和步骤2的蛋白和蛋黄糊混合。

4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模。一个成型的戚风蛋糕就成型了。

5、把一个戚风一分为四块。

6、取四分之一蛋糕平放在盆子里，涂上奶油并按入切成片的草莓

7、把取四分之一的蛋糕盖在上边，继续涂奶油和草莓。

8、重复上述步骤，四层全部盖好。

9、白巧克力先隔水融化后，倒入一个盘子直到冷却凝固。冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮，就能做成巧克力屑了。然后均匀撒在最上层的蛋糕上。

更多精彩，请看趣味组图：

彩虹蛋糕怎么做好吃

正宗的彩虹蛋糕实际上有7层不同颜色的蛋糕层，绚丽多彩，像彩虹一般。那么食用色素就必不可少。正宗的彩虹蛋糕制作是有技巧的！彩虹蛋糕怎么做还吃呢？来学一下吧！既好吃又好看的彩虹蛋糕要诞生了！

【蛋糕体材料】

低筋面粉150克、幼砂糖150克、黄油150克、泡打粉1.5小勺、鸡蛋3个、食用色素6种颜色。

（6片10x20厘米自制锡纸模具蛋糕片）

【奶油霜材料】

黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、牛奶30克、柠檬汁10克。

【奶油霜做法】

1、黄油软化加糖粉打至体积变大顺滑；

2、加入炼乳，牛奶，柠檬汁，继续打至顺滑；

【蛋糕体做法】

1、鸡蛋加砂糖打散，不要打发；

2、低粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋里，继续搅拌成面糊；

3、黄油融化成液态后，倒入面糊里；

4、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为浓稠的面糊；

5、把面糊均匀的分成6份；

6、每份分别滴入几滴食用色素搅拌均匀；

7、倒入自制的锡纸模里，用刮刀刮平；

8、烤箱遇热190度，烤10分钟即可；

9、烤好后，冷却蛋糕脱模，用煎蛋器切成小圆型；

10、切好的蛋糕片，用奶油霜涂抹做成夹心，叠加在一起；

11、再用奶油霜涂抹表面，用彩色巧克力针装饰即可。