A. 蛋糕店食品卫生不合格怎么投诉
一、你得有相关的图片资料，也就是所谓的证据；二、看看蛋糕店有没有相关的执照（营业执照）、证照（健康证）；可以拨打12315
开蛋糕店
开蛋糕店不仅需要娴熟的了解蛋糕的制作工艺，制作蛋糕的材料，制作蛋糕的各样工具，还需要分析蛋糕店的选址，蛋糕店所在商圈的受众比例。
中文名
开蛋糕店
原料
面粉
油脂类
奶油
食物
蛋糕
基本器材
打蛋机 烤箱 发酵箱 打奶机 冰箱
快速
导航
制作器具制作技术蛋糕店选址装修图logo设计
制作原料
粉类
1.面粉
分为四种：
高筋粉High Grade：
高筋粉含有约 11 ~ 13%左右的蛋白质，筋度大、黏性强，适合做面包,又叫面包粉。如用手捏成一团，手一张开即会松散开，故一般用来防止粘手的手粉多为高筋面粉。
中筋粉Standard：
含有约 9 ~ 112% 左右的蛋白质，筋度及黏度较均衡，一般用来制作包子，馒头，各种中式面点及派皮等，又称“粉心面粉”。
低筋粉High Ration：
含有约 6.5 ~9.5% 左右的蛋白质，筋度及黏度较低，适合做饼干和蛋糕，当捏于手中时会成团，不易松散。我们亚洲人爱吃的台式，日式蛋糕多采用这种低筋面粉
C. 蛋糕店卫生制度
http://www.txwjs.com/Article_Show.asp?ArticleID=2376
这个是网络上找的，可不是直接抄楼上的
http://www.shuangyashan.gov.cn/zwgk/bmzy/wsjds/admin/list.asp?txtid=500
小餐饮行业卫生标准
一是小餐饮
经营者要有有效的卫生许可证、健全的食品卫生管理制度，并设有兼职卫生管理
人员；二是小餐饮业从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训合格证明，同时，
小餐饮业从业人员保持好个人卫生，并掌握岗位基本卫生知识；三是厨房加工间
要独立，面积大于8平方米；四是食品应分类、分架、隔墙离地摆放，制售食品
应做到生熟分开、货款分开，制售人员须穿戴清洁的工作衣帽；五是餐具、食品
容器清洗、消毒、保洁要求设施齐全，使用的消毒药剂须经卫生部门批准，消毒
记录需完整。餐具消毒保洁达不到要求的，要使用集中式消毒餐具；六是制作凉
菜及裱花做到专室、专人、专工具、专冷藏、专消毒，凉菜的制作人员必须坚持
二次更衣；七是小餐饮业营业场所要保持内外环境整洁，垃圾及时清运，垃圾桶、
潲水桶要有盖。小餐饮业营业场所25米内无非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆等污染源。
这些应该够了
D. 食品监督 说我的蛋糕店卫生不合格 拍了门面和我本人的照片说要传到网上
亲，他们这样做是违法的，虽然你的卫生不合格，但是食品监督部门会给你整改时间，如果你在整改期内完不成或者是没有符合要求，他们会给你查封或者是罚款，但一定不会给你传到网上取得，这是违法行为！
E. 鲜奶变酸奶！蛋糕店牛奶过期5天还在卖，涉事店家存在哪些食品安全问题
此涉事蛋糕店不仅牛奶过期五天还在卖，而且营业执照和招牌两者挂不上钩，还在制作间出现苍蝇，卫生堪忧。一个经营面包，牛奶等生鲜食品的商家，应该把食品安全放在第一位，了解产品保质期限，及时对临期产品进行处理，更应该是基本职业操作。所以这家店问题很大，这样的管理很难让顾客放心。目前市场监管部门已经要求店家进行环境卫生整改，还会对商家的台账，加盟等情况做进一步调查。
希望这家店经过此次教训之后，好好整改，不做黑心商家。