⑴ 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物。
蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价值小于38。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。
空泡壁厚蛋糕口感发硬，外观收缩变形，筋力太低，蛋糕制品过于松散，失去海绵状结构；面粉细且均匀，淀粉酶活性低；淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。
历史背景
蛋糕专用粉的生产最初在美国发展起来，当时制粉工业在探索影响面粉品质的各种因素，以制得生产普通美国蛋糕所需的专用粉。美国蛋糕，诸如天使蛋糕(angel cake)，比传统的英国蛋糕要甜得多。
现在英国制粉业生产一系列蛋糕专用粉，从那些特别适合于高糖、高液体料配方的面粉，到那些用于使用一步法制作的传统的疏松制品和蛋糕的较为通用的面粉。
⑵ 蛋糕粉除了做蛋糕还能做哪些美食
你好，蛋糕粉除了做蛋糕还可以用来制作各种酥性饼干。
另外，有部分葡式蛋挞的挞水配方里可以用到它。
⑶ 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉可以做蛋糕、松饼、面包、酱香饼、可丽饼等。蛋糕粉又称糕点粉，主要原料是小麦，其蛋白质含量较低，筋力弱，用蛋糕粉做出来的蛋糕口感丰富、层次鲜明。蛋糕粉可以做哪些吃的
酱香饼需要的配料包括:甜面酱、豆瓣酱、白糖、孜然粉、花椒、八角、葱花等。
可丽饼是一种用小麦制作而成的、比薄烤饼更薄的煎饼，其主要原料包括小麦、鸡蛋、牛乳、黄油等。
⑷ 蛋糕粉除了做蛋糕，还能做哪些美食
自从家里多了一台烤箱，我就经常的在家瞎折腾，瞎捣鼓，尤其是看到朋友圈里各位晒得自制美食，我就非常羡慕，更加的卖命尝试做着各种美食，好在现在手艺还能拿的出手，也算是对得起当初浪费的材料了！
说到蛋糕粉除了做蛋糕还能做啥，首先让我想到的是可以做出好吃到爆的饼干，自己就经常做些可可饼干跟牛奶曲奇饼干，这些都是香喷喷的美味小食哦，还可以做出各种图案形状，丫头可喜欢了，每次都会前来帮忙，正常做蛋糕的蛋糕粉都是属于低筋面粉，而做饼干正好也可以派上用场，做出来的饼干酥酥脆脆的，可香了，每天早上吃点自制的饼干，喝上一杯牛奶，生活的不要太幸福哦！
蛋糕粉还可以一些酥饼，松饼之类的食物，还有小时候常吃的桃酥饼，还记得我小时候最讨厌吃这玩意了，虽然只有过年才会吃到，但我还是非常的反感，哪会想到现在的桃酥王卖的可火爆了，自己也是360度的大转变，居然会喜欢上了酥酥脆脆的桃酥饼了，真是难以相信我的口味会有这么大的改变，估计是小时候家里穷，买的桃酥饼都是次品，所以非常难吃吧！
蛋糕粉还可以做面包的哦，虽然在做面包食谱里面，是作为辅助食物的，但缺他也是无法做出松软的面包的，做面包的时候是需要大量的高筋面粉才能发酵出来，可是全部都用高筋面粉的时候会让面包变得比较坚硬，有劲道，加了蛋糕粉之后就会使面包柔软松软，像好吃的手撕面包就是加了蛋糕粉才会变得那么松软，做面包的时候一定要记得加点蛋糕粉哦！
⑸ 蛋糕粉除了可以制作蛋糕还可以干什么
还可以用来制作各种酥性饼干。
另外，有部分葡式蛋挞的挞水配方里可以用到它。
⑹ 蛋糕粉可以做什么
蛋糕粉除了可以做蛋糕之外，还可以做饼干、馒头等食物。蛋糕粉通常是选用软麦为主要原料进行磨制的，其主要成分中蛋白质的含量比较低，且筋力也比较弱，所以比较适合用于制作蛋糕这类的食物。蛋糕粉可以做什么
每100克的蛋糕粉中含有约319千卡的热量。
使用蛋糕粉制作蛋糕时，可以加入少许的食用油，使蛋糕更加柔软可口。
⑺ 蛋糕粉除了做蛋糕还有什么用途
蛋糕粉和蛋糕预拌粉也是不一样的，蛋糕粉只是说这样的面粉适合用来烤制蛋糕，当然做别的也是可以的，要是蛋糕预拌粉就不行了。
⑻ 蛋糕粉可以做什么面食
牛奶饼的做法
主料；蛋糕粉100克。
辅料；牛奶80毫升、植物油20克、鸡蛋1个、糖适量。
1、备好做牛奶饼的全部食材。
⑼ 蛋糕粉除了做蛋糕，还可以做什么
蛋糕粉属于低筋粉，可做无韧性的西点，如：饼干、蛋挞
⑽ 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具体做法如下：主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克。
1、黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化。
2、蛋糕粉，加白糖，加黄油，放入料理盆。
3、用手揉搓至黄油与干粉混合的状态。
4、打入鸡蛋，加入淡奶油。
5、轻轻捏压成团即可，无需使劲揉。
6、上下垫保鲜膜或者油纸，用擀面杖擀成薄一厘米的面片。
7、用司康模具压出司康生坯，如果没有模具直接用刀切成型也可以。
8、放入烤盘。
9、150度，烤20分钟即可。
11、出炉，成品。
也可以这样做：
1.蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我这是一人量，你可以酌量增减）
2.黄油放入微波炉里融化。
3.鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）
4.低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀
5.加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。
面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）6.锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色为最佳
8.中间可以按自己的口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。