1. 巧克力蛋糕食谱
1：巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波炉来作示范，如您的微波炉功率不同，可稍作调整）
原料：
面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。
2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。
3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。
特点：松软香甜，美味可口。
2：红茶巧克力蛋糕
原料：低筋面粉60g(雪花粉就可以），泡打粉10g
色拉油20g(放得多就香软一点，可以根据自己健康需要适量加）
鸡蛋三至四个（看要多少蛋香味喽，我做的红茶巧克力的，想突出红茶味所以只加三个~)
白砂糖50g
立顿红茶一包，黑巧克力半板
白醋(有柠檬汁更好，用来打发蛋白），盐少许
1、鸡蛋的蛋清蛋黄分开装入碗里，碗一定要无水无油的哦。
2、用热水冲泡好立顿红茶,加一半到盛有掰碎了的巧克力的碗里，微波炉加热使之溶化。
3、蛋黄中加入少许盐和白醋打发，加入10g白糖，继续打，再加入20g色拉油,打一阵后倒入剩下的红茶搅拌使之均匀。
4、把面粉和泡打粉放入盆中，把3加入搅匀（不要顺一个方向搅面，否则不好化开）。此时加入2再搅匀。
5、接下来就是打蛋白了，使蛋糕松软的最重要步骤。蛋白中加入少许盐和白醋打至均匀。
加入剩下的1/3砂糖，打至细密均匀的气泡出现（1分钟左右）。此时再加剩下的1/2砂糖，打至液态发泡出现（要至少5分钟），此时把剩下的砂糖加入，一直打一直打，手臂酸了也不可以偷懒哦一直到干性发泡为止。
干性发泡是啥境界呢？就是最后蛋白已经不会流动了，即使把盒子倾斜蛋白也不会流出来，且筷子可直立在蛋白泡里，我的经验是要到这样的程度没有10分钟时不行滴。有电动打蛋器最好了，否则还是亲力亲为吧，谁叫我们想吃松软可口的蛋糕呢。
6、这时把一半蛋白和入4中，再把这混合物倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀。
7、把6从高处缓缓倒入准备好的微波容器中，最后把容器震一下，这都是为了把气泡排出去。盖上盖微波高火5分钟，结束！可以吃啦！
3：樱桃巧克力蛋糕。下面这个有图。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/Caipu2154.htm
2. 巧克力甜品有哪些
巧克力甜品有很多，比如巧克力蛋糕，巧克力饼干，巧克力，蛋糕，巧克力派等等。
3. 自己在家用巧克力可以制作哪些美丽又好吃的美食
巧克力软饼干
巧克力牛轧糖
棉花糖220克，黄油55克，花生110克，核桃110克，奶粉125克，可可粉20克，黑芝麻40克，小红莓40克。
1.将黄油加入不粘锅，融化，倒入棉花糖融化。
2.倒入奶粉和可可粉，搅拌均匀。
3.倒入各种坚果。
4.牛轧糖模具提前洗干净晾干。
5.将搅拌好的牛轧糖倒入模具中，用手揉搓均匀，滚出来，冷却至温热，用刀切成小块。
4. 在家里可以做的小蛋糕有哪些你知道为什么吗
在家里可以制作的小蛋糕有蔓越莓小蛋糕、奶油小蛋糕、酸奶小蛋糕等等，因为这些蛋糕的制作方法非常简单，不需要太多材料。蛋糕的制作方法都比较类似，只要学会了其中一种，其他的自然也无师自通。制作小蛋糕最重要的步骤就是打发蛋液，如果蛋液没有打发成功，再努力都很难做出好吃的小蛋糕。
三、酸奶小蛋糕
把蛋清和蛋黄进行分离，蛋黄搅拌均匀后往里面加入150克酸奶，往里面筛入30克低筋面粉，搅拌成面糊状。蛋清完全打发，70克白砂糖打发过程中分三次加入，如果觉得不好打发，可以往里面加入白醋或柠檬汁。把蛋清加入蛋黄面糊里面，用翻拌的方式搅拌均匀。把面糊装入模具内磕几下，在上面撒上一些白芝麻。烤箱180度预热，放入烤箱内烤20分钟左右。如果制作酸奶蛋糕所使用的是超市出售的成品酸奶，可以减少糖的用量，防止做出来的酸奶小蛋糕过甜。
5. 有什么着名的巧克力蛋糕
巧克力慕斯
黑森林（加入朗姆酒味道非常棒）
白巧克力奶酪蛋糕
心太软
瑞士屋顶蛋糕
巧克力沙瓦琳（注入巧克力酱）
巧克力布丁蛋糕
优格巧克力蛋糕
大理石蛋糕（又加入可可粉的，也有加咖啡粉的）
可可蛋糕
手指奶油泡芙（注入巧克力奶油，外面淋巧克力酱）
意式圆顶蛋糕，提拉米苏（这两种都是撒上巧克力粉的）
布朗尼（我的至爱啊）
松露巧克力小塔
焦糖巴巴露
巧克力舒芙里
巧克力海绵蛋糕
巧克力派也是哈
看了我胖不是没有道理的
6. 21cake廿一客都有哪些蛋糕
21cake是由廿一客食品有限公司于2004年5月创建的蛋糕品牌，由最初确定的21款经典蛋糕而得名。目前拥有由蛋糕大师自主研发的奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共28款主蛋糕。
21cake目前已在北京、上海两大城市设立了电话订购服务中心。独立拥有一万五千平米的厂房、三百名资深师傅、二百余人的自有配送团队和三十余位客户服务人员，21cake以提供符合现代人生活方式的高品质健康食品为己任，从食品研发、生产、销售和配送，采用完全一体化的经营模式，保证21cake的产品和服务质量。
朗姆芝士 、杏仁可可 、黑森林 、卡布其诺 、榴莲飘飘 、百利甜情人 、黑白巧克力慕斯 、芒果慕斯 、绿茶慕斯 、提拉米苏 、爱尔兰咖啡 、桂圆冰淇淋蛋糕等来自欧洲的纯正工艺和地道的极品原料，赋予21cake蛋糕非凡的味觉享受。
21cake廿一客的现有蛋糕产品
01 Rum Cheesecake 朗姆芝士
Shiver me timbers! Here’s a rum one – but unlike most of its seafaring fellows our rum cheesecake is far from swarthy...
奶油中淡淡的朗姆酒香，微微的苦涩，混合蛋糕坯中柠檬的清香和酸味，夹心中奶酪天然的奶香和自然的酸味……
口味:
柠檬味
适合节日:
情人节
甜度:
★★☆☆☆☆
原材料:
奶油(新西兰)、芝士(新西兰)、朗姆酒(牙买加)、柠檬(美国)、细砂糖(韩国)、低筋粉(中国)、鸡蛋(中国)
保鲜条件:
0－4℃保藏12小时，5℃最佳食用
适合人群:
除老人、小孩外的各类人群
02 The Nut Job 布莱克
Crazily crisp dark chocolate and kookily nutty fist fulls of American hazelnuts make this one nut job you won’t want to lock up.
黑巧克力与美国榛子，淡苦与干脆，倾听隐忍背后的语汇
奶油中混合美国榛子的浓香，巧克力的香浓与榛子的香脆相混合，全方位的榛子口感。
口味:
坚果类
适合节日:
一般性
甜度:
★★★★☆☆
原材料:
榛子(美国)、黑巧克力(瑞士)、奶油(新西兰)、细砂糖(韩国)、低筋粉(中国)、鸡蛋(中国)、奶粉(中国)
保鲜条件:
0－4℃保藏24小时，5℃最佳食用
适合人群:
各类人群（尤其孕妇、小孩）
03 Hickory Snow 核桃斯诺
Hickory dickory dake. The mouse ran up the cake. He found himself surrounded by crunchy nuts, and soft sweet cheese and cream...
核桃干果的香脆与乳脂的乳香相结合，核桃与奶油的邂逅，会发生怎样的故事……
口味:
坚果类
适合节日:
一般性
甜度:
★★★☆☆☆
原材料:
奶油(新西兰)、白核桃(云南)、黄油(新西兰)、细砂糖(韩国)、低筋粉(中国)、鸡蛋(中国)、奶粉(中国)
保鲜条件:
0－4℃保藏24小时，15℃最佳食用
适合人群:
各类人群（尤其孕妇和老人）
04 Almond Coco 杏仁可可
This modern style icon comes swathed in its own figure hugging one-piece. Naturally, it’s become known for its impeccable taste...
一个下午，研磨时间的思念，依然是那个喜欢almond味道的你——香脆的美国杏仁片，在巧克力的衬托下更觉美味。
关于杏仁，有个美好的传说。美丽的公主菲利斯在结婚之日遭到心上人戴摩方的遗弃。菲莉斯在神坛上年复一年地苦等戴摩方回心转意，但终于心碎神竭而死。大悲大悯的上帝让菲莉斯化作了一棵杏树，使杏树成为了希望的象征。迷途知返、忏悔不已的戴摩方见到的菲莉斯只是一棵花叶全无的树木但还是深情地拥抱了杏树。说来也奇怪，杏树突然就花繁叶茂了，似乎在象征着连死神也无法阻隔的爱情。 杏仁代表的就是等待与忠贞的爱情。
口味:
坚果类
适合节日:
一般性
甜度:
★★★★☆☆
原材料:
杏仁(美国)、白巧克力(比利时)、黑巧克力(瑞士)、黄油(新西兰)、细砂糖(韩国)、低筋粉(中国)、奶粉(中国)、奶油(新西兰)
保鲜条件:
0－4℃保藏12小时，15℃最佳食用
适合人群:
各类人群（尤其中老年人）
05 Brownie Cake 布朗尼
If you ever find yourself packing God’s own lunchbox and you’re looking for the perfect sweet treat, this is it.
坚果香脆，巧克力浓香，蛋糕体口感绵细，可可粉与核桃的微微的苦涩融于蛋糕体的香甜，朗姆酒香恰到好处。纯正贵族血统的甜点，时光荏苒，亘古不变。
布朗尼是Brownie的音译,意为核桃巧克力蛋糕, 是美国一种很经典的家庭点心，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕。这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕，就是因为它绵密的甜蜜口感，醇香浓郁的巧克力香味儿，最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦，这种苦配上核桃仁儿的香脆，而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜，简直就是绝配！有人说布朗尼的味道很有哲理，的确甜苦交融的味道用来形容人生的经历恰到好处。
口味:
巧克力类
适合节日:
一般性
甜度:
★★★★★☆
保鲜条件:
0－4℃保藏12小时，15℃最佳食用
适合人群:
各类人群
原材料:
黑巧克力(瑞士)、朗姆酒(牙买加)、奶油(新西兰)、开心果(美国)、榛子(美国)、腰果(越南)、黄油(新西兰)、低筋粉(中国)、鸡蛋(中国)、葡萄干(中国)
06 Pine Stone Cowboy 松仁淡奶
A soft, sentimental sponge unfettered as a prairie, but with a sheen of bad boy dark chocolate on top. And there, like stars over the desert...
清淡爽口，慕斯爽滑，松子香浓——坚硬的松仁，让甜润的淡奶油有了坚强的理由。
口味:
坚果类
适合节日:
一般性
甜度:
★★★☆☆☆
原材料:
可可粉(法国)、奶油(新西兰)、松子(俄罗斯)、细砂糖(韩国)、低筋粉(中国)、鸡蛋(中国)、奶粉(中国)
保鲜条件:
0－4℃保藏24小时，5℃最佳食用
适合人群:
各类人群（尤其老人、小孩）
07 Chestnut Cream 栗蓉暗香
Chestnuts and real fresh cream go so well together you know this isn’t going to be a short term dalliance. In fact, one whiff of the aroma of Chestnut Cream...
一抹浓情，只留栗蓉的暗香浮动——栗子香滑，在乳脂的衬托下与巧克力随意碰撞。
口味:
栗子口味
适合节日:
一般性
甜度:
★★★☆☆☆
原材料:
黑巧克力(瑞士)、奶油(新西兰)、黄油(新西兰)、细砂糖(韩国)、低筋粉(中国)、鸡蛋(中国)、栗子(中国)、奶粉(中国)
保鲜条件:
0－4℃保藏12小时，15℃最佳食用
08 Black Forest 黑森林
Thick dark chocolate and rich fruity Kirsch (cherry spirit) are locked in a Pandora’s Box of plump cake layers and chocolate...
黑巧克力的性感，樱桃酒的魅惑，蛋糕化身成为勾魂的黑女巫——浸满樱桃汁的的可可坯水分十足，在巧克力的围衬里飘着淡淡的樱桃酒的香味。
黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。目前大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。
口味:
巧克力类
适合节日:
一般性
甜度:
★★★★☆☆
适合人群:
除老人、小孩外的各类人群
原材料:
巧克力(瑞士)、奶油(新西兰)、黑车厘子(美国)、樱桃白兰地(荷兰)、低筋粉(中国)、细砂糖(韩国)、鸡蛋(中国)
保鲜条件:
0－4℃保藏48小时，10℃最佳食用
09 Flying Durian 榴莲飘飘
Durian is a polarizing fruit – even the closest families can be split into rian lovers and haters. But while the aroma of rian may not be to everyone’s taste...
忘却时间，沉迷于独有的芬芳，榴莲味香飘四溢。
口味:
水果类
适合节日:
一般性
甜度:
★★☆☆☆☆
适合人群:
各类人群（尤其孕妇和老人）
原材料:
白巧克力(比利时)、榴莲(泰国)、奶油(新西兰)、黄油(新西兰)、低筋粉(中国)、奶粉(中国)、鸡蛋(中国)
保鲜条件:
0－4℃保藏12小时，10℃最佳食用
10 Cappuccino 卡布其诺
Close your eyes and put your imaginary feet up, unfurl an imaginary of the Corriere della sera, ...
不同风味的咖啡层叠加出最美妙的感受，把来自地中海的美妙咖啡味道凝固于蛋糕中，为午后的心情画一个完美的句点。
口味:
咖啡口味
适合节日:
一般性
甜度:
★★★☆☆☆
适合人群:
除老人、小孩外的各类人群
原材料:
奶油(新西兰)、咖啡(哥伦比亚)、咖啡酒(墨西哥)、芝士(新西兰)、低筋粉(中国)、鸡蛋(中国)、细砂糖(韩国)
保鲜条件:
0－4℃保藏12小时，5℃最佳食用
其他的自己上他们网站上看吧，很多美美的蛋糕品种滴~~
www.21cake.com
7. 巧克力相关蛋糕有哪些
巧克力蛋糕属于糕点/甜点，主要原料是白面、巧克力，口味是甜，工艺是烘，制作难度属于中级。巧克力蛋糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质；颜色棕褐、质地松软、香甜味美。该糕点具有增加人体热量和营养成分等功效。
分类
巧克力坚果蛋糕
黑森林蛋糕
布朗尼蛋糕
朗斯核桃蛋糕
欧培拉蛋糕
8. 香浓丝滑的牛奶巧克力蛋糕，它的做法都有哪些
浓郁丝滑让人心动的牛奶巧克力蛋糕，黄金配方，不缩不塌5分钟学会
今天为大家分享一款特别适合秋季与冬季吃的甜品：巧克力蛋糕，今天休息再家中闲来无事所以决定制作一款美味又美观的蛋糕，不仅看着有食欲吃上一口也会特别满足，午后搭配上一杯美式咖啡既满足又美味。
12. 最后我们在摆上自己喜欢你的装饰品就可以食用了。
9. 请问香浓巧克力粒巧克力蛋糕的推荐做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热，直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径23厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。