❶ 自己开个私房烘焙都要做什么品
1.你的烘培技艺一定是已经达到一定的水平了，与此同时，你还需要做出属于自己的产品特色。也就是说，如果你开私家，你的定位是什么？你的产品特色是什么？
2.你要思考的目标用户是哪些人。对你的产品产生兴趣，最后产生购买力的的人群有哪些？你要怎么将这些人圈进自己的用户群体中？
3.你要思考你的销售方式是什么？直营？朋友外带？咖啡捆绑？要知道销售方式很重要，并且也没有那么简单，一定要多做了解才能更好的为你的“私房”做准备。
开成一家私房烘焙工作室和烘焙店需要具备的三个条件:
1.资金
不光是启动资金，后期的周转资金也非常重要。前期的设备工具是一笔不小的开销，烘焙原材料很多都要用到进口的，价格一般都不会太便宜，而且有些东西只有专业代理商才能买到，私家烘焙的需求的量太小，有些代理商是不会供货的，即使供应，价格一般都比较高而且还会收取运费（虽然有万能的淘宝，但是品质以及供货时间渠道都比较不稳定）。
既然是私家的就不会放什么防腐剂之类的东西，所以你做出来的东西保质期是非常短的，一旦卖不出去就只有烂在你自己手里了。还有宣传方面的费用，如果你的初衷还是打算通过烘焙捞点儿钱的话，各种宣传就要齐上阵了。怎么宣传，花多少钱宣传这个就看你自己了，而宣传能达到什么效果就不是你说了算了。
2.位置
只说城市的选择。如果想做比较有品质有格调的工作室或烘焙店，最好是能开在一二三线城市了。只有在这些城市的人才会懂欣赏你的东西，才会懂吃你的东西，同时对你是否够专业也是考验。看到太多现在新开的店食物做的乱七八糟，全靠环境吸引人。
3.出品
因为自己是做技术的所以始终觉得品控很重要。只要你卖的是食物，不管宣传怎么给力环境怎么吸引人，真正能抓住人心的还是食物的品质和味道，所以品控很重要。之前做过的一家店，店名就不说了，花了80%的财力和精力在环境上和产品的外观上，真的是很用心，一切表面的东西都做得很美，可是产品的味道平淡无奇。即使老板凭着自己的名气吸引来很多人但回头客真的很少，到现在连新客人也寥寥无几了。
❷ 开一个普通的蛋糕店需要学哪些产品
首先生日蛋糕最基本的抹面，裱花的基础需要学习，然后需要几款常温蛋糕，面包基础也需要学习。然后再搭配一些干点。具体的产品建议您可以选择一些师资力量雄厚的学校实地考察，在创业指导方面它们都会给出一些合理化的建议。
❸ 做私房烘焙，除了烤箱，还需要准备哪些工具
做私房烘焙的话除了烤箱以外还需要准备的东西就是那些比如说模具之类的打蛋器，这些东西都是要用到的。
❹ 如今私房蛋糕这么火，都做哪些蛋糕
淋面，滴落蛋糕，玩偶装饰等精致一些的蛋糕
❺ 蛋糕店需要哪些品种
一般蛋糕店都有以下几种品种组成：
1.蛋糕，生日蛋糕，小蛋糕等
2.饼干，小曲奇，桃酥等
3.面包，烤制的面包，各种样式
4.乳品
5.时令糕点，月饼，粽子等
❻ 月售上万的私房爆款蛋糕，口感细腻，入口即化，跟着步骤做零失败
最近刷到销售月入好几万的私房烘焙小姐姐发的朋友圈，看到了这款天天卖空的小点心，据说每天的定做两个人都忙不过来。抱着好奇心我也点了一份，吃过后自己分析琢磨了一番，研发出了这款空气感的蛋糕，无论是蛋糕体的口感或是夹馅，真的是一口吃过忘不掉，口感细腻，入口即化，绝了！
这款空气感蛋糕的夹心是黑巧奶酪馅，因为把奶油奶酪和黑巧克力很好的融合在一起，吃起来就像空气一般的融化在嘴里，奶香和巧克力香回味无穷哦。可以根据自己的口味来做出其他口味的圆蛋糕胚，再搭配夹心，作为私房销售单品就是大爆款！
今天把做法分享给大家，喜欢的一定要试试，做私房的小伙伴更加不要错过啦！
【空气感黑巧奶酪蛋糕】
低筋粉5克，玉米淀粉5克，玉米油5克，可可粉3克，蛋黄1个，蛋清50克，细砂糖20克，牛奶5克
夹馅：85%黑巧克力40克，淡奶油70克，奶酪50克，细砂糖10克
【制作步骤】
1，低筋粉和可可粉混合均匀后，倒入玉米油拌匀，再倒入牛奶搅拌均匀备用。
2，可可糊里加入蛋黄拌成细腻的面糊后加入玉米淀粉搅拌成顺滑的状态，蛋黄糊就做好了。做蛋糕选择鸡蛋也很重要，很多人觉得有蛋腥味，处理方法就是选好的鸡蛋或者加少许白醋或柠檬汁去腥。
3，蛋清加入细砂糖搅打到出现短小尖角的状态，可以稍软一些但是不要打过头了，以免烤的时候会开裂。
4，取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后，再倒回原来的蛋白霜里面，搅拌均匀。
5，装入裱花袋内，挤上模具里面，我用的是直径6CM的12连模，这里的量正好做12个圆蛋糕，也可以直接挤金盘里，中间间隔一定的距离。
6，烤箱上火160度，下火190度预热好，放入烤箱下层烤15分钟左右即可出炉，烤箱的温度时间仅作参考，可以根据自家的温度进行调节。
7，巧克力融化后，和奶酪搅打均匀再加入淡奶油搅打到出现清晰纹理，挤在蛋糕胚上，再盖上一个即可。
做好的空气感黑巧奶酪蛋糕要冷藏至少半小时再食用，2-3小时口感最佳哦！作为下午茶甜点，绝对爆赞！
【馋猫的小贴士】
1，这里一个蛋黄是20克左右，要是用土鸡蛋的记得要称量一下，蛋白的打发程度会决定蛋糕的失败与否，打软了会塌，打过了会开裂。
2，烤好的蛋糕要趁热脱模，这款模具可以定型但是次数用多了容易粘，需要涂油后再挤蛋糕糊。
3，做好的蛋糕能冷藏保存3-4天，尽快吃完以免影响口感哦！
❼ 做私房蛋糕，目前有哪些品种的甜品比较吃香受大众欢迎，好卖
网红甜品蛋糕都非常火爆，只是这个更新的比较快，你可以到专业的学校去学习，这样耗费的时间也短，
❽ 私房烘焙需要准备哪些
如果你想作私房烘焙的话，6000元左右就可以起步，买个专业的小烤箱，买了厨房机（电动打蛋器），再买一些必须的模具，小工具之类的就可以了。
冰箱的话如果在自己家里做不需要买。醒发箱也可以暂时先用烤箱代替！
我们就是6000元起步做起来的，现在发展了一年多了，挣了钱了，有了自己的店铺了。再给店铺里买冰箱，操作台，冰柜，冷藏柜也不迟。
晒上图呵呵呵
❾ 蛋糕房里有哪些种类的产品
蛋糕，面包，酥点，冷冻点心，饮品等。
蛋糕：戚风卷，重油蛋糕，马粉蛋糕，慕斯蛋糕等。
面包：硬面包，甜软面包，各种调理面包，丹麦面包等。
酥点：曲奇，各种起酥，糕点等。
冷冻点心：果冻，切块蛋糕，蛋糕卷，各种慕斯杯等等。
❿ 私房蛋糕可以做什么卖
夏天的话，其实蛋糕都是差不多的，不过还是以当季水果为主吧。看看夏天有什么水果，主要就做那种水果的类型。