❶ 蛋糕店，店长和品控具体是做什么
其实不同公司对职位的职责是大致一样，细微之处有所区别的，我就说说我所知道的给你做个参考。
店长：
1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；
2、做好门店各个部门的分工管理工作；
3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；
4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；品控：
1、根据各产品工艺中规定的产品参数定时对生产过程进行监督，发现异常及时纠正；
2、开班前、收班后及生产过程中对设备、工器具、台面等与食品接触面清洁；状况进行核查；
3、计量器具校验、及检测设备的验证；
❷ 如何做好蛋糕店的店长
1、学会尊重别人：店长要体现出对店员的尊重，就要对店员以礼相待，满怀体谅地认真聆听，并保持目光交流。2、培育店员的潜力：店员越是不敢正视自己的潜力，对店长耐心的考验就越大。
3、认真观察店员的行为：对店员的业绩及时给予富有建设性的反馈，店长应抓住一切可能的机会具体了解店员的业绩强项，然后提出具体的业绩改进反馈，对店员不应先入为主。
4、办事要公道：在分配工作中做到办事公道，奖罚分明，分配利益时也要做到公道，只有这样才能够服众。
5、关心店员：缺乏对员工在工作、生活上的关心和了解，员工自然也会不满意你。
6、准确发布命令：发布命令应准确，否则容易产生歧义，在命令的传播过程中必然会出现这样或那样的失误，造成工作中的事故。
总结：
1、学会尊重别人;
2、培育店员的潜力;
3、认真观察店员的行为;
4、办事要公道;
5、关心店员;
6、准确发布命令。
❸ 想成为一名蛋糕店的店长，需要具备哪些能力
我个人认为：
第一、战略规划的能力。比如制定蛋糕店的每周工作计划、每月工作计划、每年工作计划等。
第二、沟通协调的能力。比如和店内员工、顾客、店外的业务伙伴交流、协商。
第三、市场营销的能力。能在合适的时间、通过合适的方式，进行合适的宣传推广，扩大蛋糕店的销售数额。
第四、检查督导的能力。对店内员工进行必要的管理，对工作表现不好的员工进行批评教育、监督和指导。
第五、财务会计的能力。能进行简单的会计、统计工作。掌握店内经营绩效情况，并对未来销量进行预期。
第六、处理危机的能力。遇有顾客投诉等负面情况，能够客观理性地对待、全面准确地分析，并提供合法合理的解决方案。
第七、面食制作的能力。既然是蛋糕店的店长，制作蛋糕是主要业务，因而应对面粉等材料的选择、糕点制作工艺流程等非常了解。
第八、综上，我的答复是：想成为一名蛋糕店的店长，需要具备战略规划、沟通协调、市场营销、检查督导、财务会计、处理危机、面食制作等能力。
以上建议，仅供参考。
❹ 蛋糕店店长的工作流程
1掌握店里所做的产品
2清楚知道材料工具摆放的地方
3店门一开店长要巡查店里的每一个地方看一下有什么需要改善
4遇到问题店长要出面解决
有很多东西是需要店长多付出的
❺ 你对副店长这个职位的定义和理解分享
我对副店长这个职位的理解是:
首先要从优秀的店员中选拔出来,因为是基层起步,就有话语权,自己的优秀就能起到榜样作用,
其次,能够配合好店长对全店进行辅助性工作,帮助和配合店长去实现和管理好本店的所有工作,如果有分管工作则做好分管的事务,
最后副店长该是个缓冲职位,因为先定义为实习店长再过度到副店长,实习代表了可上可下,而正式任命了副店长,有了个副字就代表了一定的实际权力,有的店员业务好不代表管理也能做好,挂到副店长如果不适合就不好撤下来,撤下来就很可能辞职,人是不会往下走的.
❻ 蛋糕店店长职责
找一个优秀的店长咨询一下就知道了。1、负责蛋糕店的日常的用料统计，及时补货2、处理蛋糕店的经营管理问题。3培训员工基本的操作流程和产品知识。4、提高蛋糕店的营业额
❼ 全家蛋糕店长工作内容阐述
全家蛋糕店长工作内容如下：
(1)将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成公司下达的指定销售目标, 依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。
(2) 销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。
(3) 进(退)店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。
(4) 有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。
(5) 传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。
❽ 蛋糕店里上班主要做什么、
蛋糕店主要经营范围包括：蛋糕，茶饮，面包等，主要看营业执照的经营范围。
若是蛋糕店导购员具体做的如下：
1、主要负责蛋糕店营业员工作，接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售；
2、负责协助做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；
3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；
4、做好所负责区域的卫生清洁工作；
5、完成上级领导交办的其他任务。
温馨提示：以上解释仅供参考，不作任何建议。
应答时间：2021-06-04，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
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