1. 提拉米苏蛋糕配什么酒
Tiramisu
夹得是Espresso
煮成的咖啡水，一般吃完甜点餐后配雪利酒，或者清淡些的利娇酒
如果一起吃的话
配
“Kalhua
”（咖啡甘露利娇酒）市面上有的卖，价格也还可以。平时配咖啡喝也很爽的。
2. 吃蛋糕配什么酒好!
当然是红葡萄酒啦。张裕的解百纳就挺好的。
3. 为什么要在巧克力蛋糕中添加酒啊今天吃了一款叫“天使之爱”的蛋糕，感觉里面肯定放了酒
蛋糕里添加的一般都是调味酒，例如朗姆酒、英国金酒等。一方面能让蛋糕更蓬松味道更香甜，另一方面酒能调味增加蛋糕丰富的口感。这个一般只能一次添加一小杯，对分量的掌握非常重要，放多了就破坏了蛋糕原本的味道了。
4. 西点制品一般用到什么酒
1.白兰地
狭义地讲，白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区
因为白兰地有浓郁的香味，在西点中应用很广泛，在制作各种干果馅料、甜汁、冷冻甜品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌时，可通过加入一点白兰地增加风味。
2.朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒， 原产地在古巴，口感甜润。根据不同的原料和酿制方法的不同，朗姆酒可分为朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38% ~ 50%，酒液有琥珀色、棕色等，也有无色的。
朗姆酒在西点制作中常用来增加制品的风味和特色，广泛用于制作各种干果馅料、甜汁、冷品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。
3.咖啡酒。顾名思义.就是混有咖啡的酒，富含咖啡因子和葡萄酒的营养成分，具有提神、抗疲劳、促进消化、软化血管、减肥以及美容的作用。在西点中常用来制作咖啡口味的甜品，如提拉米苏等
4.果冻酒可就是像果冻一样的酒。通过将水、糖、果汁等原料同伏特加或者其他酒精通过合理混合，再加入卡拉胶等凝固剂而制成的一种固体状态的酒精饮料。 果冻酒呈固体状态，酒精浓度一般在10-15%左右，基酒一般选择伏特加搭配。可以根据不同口味选择不同的果汁口味及调配不同的酒精浓度。调配出自己喜欢的口味。
5.啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成，饱含二氧化碳的一种低酒精度酒，被称为液体面包。常见的种类有黑啤酒、全麦芽啤酒、小麦啤酒、果蔬汁型啤酒等。
啤酒在烘焙上的应用主要集中在面包的制作上，啤酒的加入可以让面包口感更为浓郁，也可以促进酵母更好地生长、繁殖，为面包的发酵提供帮助。
需要注意的是，在面包制作中，如果用啤酒代替水来制作面包，水与啤酒的换算比不是等量的，啤酒的水含量大概在90%左右，也就是说在制作面包中，如果用啤酒代替水，应增加啤酒用量。
5. 西点知识：烘焙常用到的几种酒
兰姆酒、白兰地、水果白兰地、利口酒、红酒、啤酒、果冻酒、其他类型的酒，诸如苦艾酒、龙舌兰、威士忌、伏特加等
6. 烘焙中用到的朗姆酒可以用什么酒替代
兰姆酒是所有酒类中，最能融合各式调味料，并凸显烘焙产品主要香味的酒。奶油蛋糕、冰淇淋，尤其各种巧克力甜点，都离不开朗姆酒。
它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里。同时，朗姆酒也可以用来消除甜腻感，我们在鲜奶油里加入少许朗姆酒，吃起来就不会那么腻。
兰姆酒是由蔗糖发酵蒸馏而得，酒精浓度可达40%，具有浓厚的芳香，有白色、深色和琥珀金黄色之分，因深色兰姆酒具有浓厚香气，可用于糕点的制作；经常使用于浸泡葡萄干、蜜饯等干果，吸收香气，或者加入面糊中增加风味。
(6)蛋糕调味酒有哪些扩展阅读
人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。
VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。
7. 做蛋糕用什么朗姆酒比较好
1.朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,英文名为rum,是世界八 大烈酒之...
2.在超市里选购的时候,有一类朗姆预调酒十分醒目。这种色彩缤纷的时尚酒十分受欢 迎,但它们...
3.如果手头没有朗姆酒,也可用白兰地代替。但两者的风味有明显区别。
4.在不需要烘烤的甜点(如慕斯蛋糕、冰淇淋)中加入朗姆酒,或者在烤好的蛋糕装裱的 时候加入...
5.在需要烘烤的甜点中加入朗姆酒(比如在烤提子曲奇之前用朗姆酒浸泡提子)。烘烤之 后酒精的...
8. 烘焙用洋酒与平时喝的洋酒有区别吗
酒对于大家来说其实并不陌生，日常生活中，酒早已经成了中国人不可或缺的一部分，不管是逢年过节回家团聚，还是好友重逢，似乎都离不开酒这个特别的饮品，现在，很多人开始尝试洋酒，那么常喝的洋酒有哪些呢?
常喝的洋酒有哪些？洋酒和白酒有什么区别？
一、常喝的洋酒有哪些
1.威士忌：首先威士忌是一种烈性酒，他是由谷物酿制的，如果按照威士忌的产地来区分种类的话，大概将威士忌划分为四个产区，分别是爱尔兰、苏格兰、加拿大和美国。由于威士忌的烈性十分高，这就导致了威士忌在最开始的时候，曾经一度作为人们驱寒用的药水来存在，当然，中国人古代同样喜欢用热酒驱寒。
2.龙舌兰：龙舌兰产地是墨西哥，顾名思义，它是以龙舌兰来作为原来然后经过酿酒的工艺来制成的蒸馏酒。对于龙舌兰来说更多的用于调制鸡尾酒。
3.朗姆酒：朗姆酒除了可以直接引用，和龙舌兰一样，它也经常被用来调制鸡尾酒。它的产地是西印度群岛，那个地方的许多国家都出口朗姆酒，这种酒食用甘蔗发酵而成的，所以不仅醇香还有甘蔗的甘甜。喝起来清爽独特。
二、洋酒和白酒的区别
具体来说，洋酒和白酒最大的区别就是酿造的工艺是有所不同的，中国的老百姓在酿酒的时候采用的是酒曲发酵，这是我们中国白酒的灵魂，对于霉菌的充分利用恰恰是中国十分伟大的创造；而对于洋酒来说，洋酒的发酵工艺用的是酵母在发酵罐里进行发酵，这是两者之间的差异是十分明显的。
不管是中国的白酒还是洋酒，都应该注意少量饮用，本来饮酒是可以在朋友聚会或者饭桌上活跃气氛的，另外，少量饮酒有助于身体健康，但是过量饮酒也就是酗酒是对身体危害极大的，尤其是洋酒的度数十分高，经常喝大量洋酒对胃和肝危害极大。
9. 制作慕斯蛋糕的酒,能不能用白酒代替
可以，酒是主要用来调味的，但酒精度数和放入酒的量对慕斯的味道都会有很大影响就是。没用白酒做过，但你可以试一试。
另外悬赏分追加的话，在点满意答案之前，先看看上方（好像是上方）有个下拉三角形，选取就行了。