Ⅰ 重油纸杯蛋糕配方
重油纸杯蛋糕配方
食材明细
主料
鸡蛋500g（约10个）
绵白糖350g
液态酥油400g
低筋面粉500g
- 辅料
泡打粉10g
奶粉15g
葡萄干适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
9
下午茶时间！！
重油纸杯蛋糕的做法步骤
小窍门
1.鸡蛋和绵糖如搅拌不致糖化，考出的产品会有斑点还会影响口感；
2.泡打粉如果和面粉同时加入的话，容易形成颗粒不易与面糊混合均匀；
3.挤制纸杯时，要注意间隔距离，否则会影响产品的成熟。
Ⅱ 柠香云朵纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕体
鸡蛋 3个
牛奶 35g
色拉油 35g
细砂糖（加入蛋黄） 12g
细砂糖（加入蛋白） 36g
低筋面粉 55克
盐 1/8tsp
柠檬汁 10g
糖渍柠檬片
新鲜柠檬片 适量
细砂糖 适量
柠香云朵纸杯蛋糕的做法
柠檬切成薄片，再对半切开。
烤熟后取出，无需倒扣冷却。
Ⅲ 马芬蛋糕和纸杯蛋糕有什么不一样
马芬蛋糕和纸杯蛋糕都是装在杯子模具中的甜点，二者的区别有：
1、重量不同：马芬蛋糕厚重，纸杯蛋糕轻盈。
2、外观不同：马芬蛋糕坚实，如下图：
3、制作材料不同：
马芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。
纸杯蛋糕制作材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖（蛋黄糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、动物性淡奶油 200克。
4、口味不同：马芬蛋糕常加入坚果燕麦，纸杯蛋糕注重奶油的变化。
(3)纸杯蛋糕有哪些口味的扩展阅读：
一、马芬蛋糕制作步骤：
1、将牛奶，白糖，色拉油和鸡蛋混合搅拌均匀。
2、 低筋面粉，可可粉，泡打粉加在另外一个盆里，搅拌均匀。
3、搅拌好的面糊混合物倒入液体糊盆中，继续搅拌。
4、将搅拌好的面糊导入裱花袋，然后挤入杯子里面（八分满）。
5、在杯子表面撒些杏仁片作为装饰。
6、将烤盘放到预热好的烤箱（倒数第二层），25分钟以后即可。
二、纸杯蛋糕制作步骤：
1、准备材料。将色拉油，橘子水，白糖、搅拌至白糖融化。
2、将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
3、拌好的面糊放一边备用。
4、蛋白放几滴白醋，搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打，打至中性发泡。
5、将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
6、分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。
7、取出放冷后，将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋，挤在蛋糕上进行装饰。
Ⅳ 儿童美食小吃，儿童生日party必备食物图
随着现在大家生活水平的提高，很多家长对孩子的生日都很重视，在孩子过生日的时候会给孩子举办生日聚会，同时会邀请孩子的一些朋友来参加。家长不仅仅需要给来参加生日聚会的孩子一些礼物，还需要准备好吃的美食小吃来招待。有些家长没有做过，不知道要准备哪些。下面给大家详细介绍儿童美食小吃，儿童生日party必备食物图。
儿童美食小吃有这些：
1、纸杯蛋糕，相比整个的蛋糕来说，纸杯蛋糕更方便吃，可以准备一些有卡通图案的纸杯蛋糕，口味的话也可以多些，这样孩子可以根据自己的喜好来选择。
2、软糖，相比硬糖来说，软糖给孩子吃更加安全，可以准备一些形状可爱的软糖，比如市面上很火的含维生素的软糖，不仅好吃而且营养丰富。
3、炸薯条和炸鸡，这是很多孩子都喜欢吃的食物，最好自己在家炸，这样比较健康，吃起来也更安全。
4、布丁，布丁是比较好吃的甜品，孩子也都是喜欢的，可以把布丁切成小块分给孩子们吃。
5、曲奇，曲奇有着浓郁的奶香味，是很多孩子的心头好，有能力的话家长可以自己做，相比外面卖的自己做的更健康。
以上就是儿童生日party必备食物，仅供参考，除了这些吃的，还需要准备一些喝的果汁、奶茶之类的，同时水果也是要准备的，具体根据实际需求来准备即可。
Ⅳ 纸杯蛋糕做什么口味的比较好、、
我做的是橘香蔓越莓纸杯蛋糕，味道不错
每次吃完橘子，都是随手把橘子皮丢进垃圾桶，殊不知橘子皮的功效竟有这么大，无论是泡水喝还是做小零食，都是非常美味的，今天我们用橘皮做一款蛋糕，味道也很不错的，下面就是制作方法：先晒张图
烤箱设定：快热模式、170度、越热15min、烤制20min
配料：黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、
白兰地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋面粉330g、
蔓越莓50g、新鲜橘子皮150g、
制作：
1、将橘子皮浸泡在清水中，时间约15min；
2、捞出沥干水分，刮去内层白色，切成丝备用；
3、黄油自然软化，加入糖粉搅拌；
4、打至黄油颜色发白，倒入蜂蜜，继续搅拌；
5、白兰地加入鸡蛋中打散，分次加入；
6、慢速加入淡奶油，搅拌均匀；
7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入；
8、最后加入橘子皮和蔓越莓干，手动搅拌均匀；
9、装入裱花袋，挤入纸杯约8分满；
10、放入德普烤箱快热模式175度，烤制20min
小贴士：
橘子皮在调节允许的情况下可以多泡一点时间，再加点糖，口感会更
Ⅵ 请问巧克力口味的纸杯蛋糕怎么做
1、先把面粉、鸡蛋和水，搅拌。（用10双筷子搅可代替控拌器，只不过没有控拌器方便而已，但一样能起到搅拌器的作用）
2、再巧克力放到容器（要带把并可以使巧克力均匀受热的）里，再放入开水中使巧克力溶化。
3、巧克力溶化后，迅速倒入搅好的面粉中，继续搅拌。
4、搅好后，放入已经放好纸的烤模中，放入烤箱内即可。
5、等烤好了，把烤模取出，晾凉后即可食用！！！
Ⅶ 香辛纸杯蛋糕怎么做，烘焙小白也能一次成功，柔软香甜吃不厌
香辛纸杯蛋糕怎么做，烘焙小白也能一次成功，柔软香甜吃不
实际上，做了蛋糕的人都知道，蛋糕的成功和失败，打发鸡蛋和面糊的搅拌混和最为关键，一样步骤，同样操作，他人做出的蛋糕绵软膨松，而你却烤出了又硬又板蛋烙饼。最主要的原因便是鸡蛋打发落实不到位，面糊搅拌技巧不正确和小麦面粉混和时破乳了。
现在好了，今日教大家的纸杯蛋糕使用的是蛋糕预拌粉，只需将几类原材料搅一搅就OK了。蛋糕香味公布，蛋糕烘焙新手也可以一次成功，从此不合理新手！下面就来看看吧。【香辛纸杯蛋糕】食物：贝圣薇香辛口味纸杯蛋糕预拌粉270克，蛋1个，牛乳30克，黄油90克。做法：
第一步
烤蛋糕时来制作裱花奶油。这也是用的这款预拌粉里带有的奶油粉添加牛奶和黄油，消磨成的。这儿不用液体的鲜奶油，针对刚入门的同学而言太适合了，不会产生奶油的消耗。水杯蛋糕晾凉后，挤上奶油花，上洒巧克力粉就OK了。纸杯蛋糕做好了，刚一上菜，大人孩子抢着吃，一口一个停不了。做法简单，那你也看一下吧。
Ⅷ 纸杯蛋糕(简单)的做法
来一波戚风纸杯蛋糕
材料：
低筋面粉 80克
玉米油 45克
牛奶 45克
蛋清（细砂糖：60g） 5份
蛋黄（细砂糖：25g） 5个
细砂糖（按照个口味） 85克
做法：
准备：材料和工具，蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）
用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白
第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解
第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶
第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解直到打成湿性发泡，出现小弯钩
蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可，一起加入牛奶：45克、玉米油：45克，用打蛋器混合均匀
面粉过筛一次性倒入（可分三次加入），用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。（为了避免消泡，不能用画圈圈）
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀
将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中
再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）
面糊倒入纸杯中，7-8分满即可，轻轻震几下，震出面糊里的气泡
放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟
成功的蛋糕用手压到底会慢慢反弹的
Ⅸ 怎样做纸杯蛋糕最简单
分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，根据喜好随意
纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然，戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等，今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做。
---奶油戚风蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混入蛋黄。
2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化。
3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。
5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀，然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。
6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里，挤到七八分满就可以。
7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出，
8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。
---柠檬纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀。
4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。
6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。
7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
---海绵纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。
2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。
3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
---巧克力纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，柠檬汁几滴，巧克力适量。
1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀。
3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、倒入可可液，搅拌均匀。
5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯，将里面的大气泡震出。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！
Ⅹ 纸杯蛋糕有多少做法
纸杯蛋糕有多少做法？
做法很多的，因为有各种各样的原材料和成分，以及不同的尺寸和各式的形状，纸杯不就是个容器而已。
纸杯蛋糕是老式的甜点，历史悠远，是 1828 年美国烹饪家 Elizaleslie 伊莱斯利女士发明的，盛行于美国的北部，在明尼苏达地区更是生根开花，使这片地区成为美国最着名的蛋糕圣地。因其英文名为 Cupcake ，在国内被称之为纸杯蛋糕。
纸杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯中而得名。一般来说，巧克力纸杯蛋糕和香草纸杯蛋糕是最受欢迎的。
1胡萝卜纸杯蛋糕装饰上枸杞或核桃
在制作纸杯蛋糕时，适当地添加一些香料成分，可以显着地提升纸杯蛋糕的风味。通常用于添加在纸杯蛋糕的香料是肉桂，但是你可以尝试其他你喜欢味道的香料。红温暖、微甜的口味，特别适合用于添加在纸杯蛋糕中。肉豆蔻带有辛辣的香气，香草抹茶松露纸杯蛋糕和抹茶纸杯蛋糕可以搭配枫糖巧克力酱，或者你可以加一些薄荷或者鳄梨在巧克力蛋糕中。其他能够添加在纸杯蛋糕中的香料还包括姜、豆蔻、肉豆蔻、丁香粉等。