① 有哪些蛋糕的品种
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！
松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。
水果类如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。
口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。
法式蛋糕多为Mousse Gateau慕斯蛋糕类。
德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera黑森林蛋糕等。
日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！
② 蛋糕种类有哪些
海绵蛋糕、戚风蛋糕、布丁蛋糕、慕思蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕。海绵蛋糕：海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气，经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大。戚风蛋糕：戚风蛋糕制作时蛋清与蛋黄必须分开打发，最后才混匀，其组织是最为膨松的，水分又多但味道清淡而不腻。适合低温冷藏。 
海绵蛋糕、戚风蛋糕、布丁蛋糕、慕思蛋糕、天使蛋糕、芝士蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大。
2、戚风蛋糕：戚风蛋糕制作时蛋清与蛋黄必须分开打发，最后才混匀，其组织是最为膨松的，水分又多但味道清淡而不腻。适合低温冷藏。
3、布丁蛋糕：布丁蛋糕原料主要是黄油，鸡蛋，白糖以及牛奶配以各种辅料，通过冷藏亦或是烘烤制而成的一种欧式风格的蛋糕。
4、慕思蛋糕：穆斯蛋糕是利用明胶凝结成奶酪还有鲜奶油而成，也不需要烘烤即可食用。
5、天使蛋糕：天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分，不油腻并且还有弹性。不含有胆固醇。
6、芝士蛋糕：芝士蛋糕采用奶酪制成的一种高级蛋糕，价格昂贵，需要冷藏。
③ 蛋糕种类有哪些
蛋糕种类依据所使用的主要原料、拌合等方式，能区分成面糊类、乳沫类和戚风类三种：
1、面糊类：以油脂拌入面粉，采取“粉油”或者“糖油”的拌合方式，再加入膨大剂，如：泡打粉，利用后续烘焙时的热能，使膨大剂产生二氧化碳让蛋糕体膨大。面糊类蛋糕的组织较为密实、口感较硬，最常见的面糊类蛋糕有：奶油蛋糕、水果蛋糕等。
2、乳沫类：利用蛋白的起泡性，在搅拌中拌入空气，将蛋白打到硬性发泡，依据需求再加入蛋黄拌匀，并于后续烘焙时空气受热膨大而撑起蛋糕体，可以不需要加入膨大剂。乳沫类蛋糕的口感松软、外观洁白，最常见的乳沫类蛋糕有蛋白类的天使蛋糕、全蛋类的海绵蛋糕，常作为瑞士卷的蛋糕体。
3、戚风类：戚风蛋糕是综合面糊与乳沫类的蛋糕，在制作时分别制作面糊与蛋白霜，最后将两者拌匀后送入烤箱烘烤定型。戚风蛋糕同时具有面糊与乳沫的特性，所以水分含量丰富，松软度介于乳沫类与面糊类之间，是最常见的蛋糕体。
④ 烘培蛋糕的种类有哪些
烘培蛋糕的种类有：
1、海绵蛋糕。海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。
2、戚风蛋糕。戚风蛋糕制作的时候蛋清与蛋黄必须分开打发，最后才混匀，其组织是最为膨松的，水分又多但味道清淡而不腻。适合低温冷藏。
3、布丁蛋糕。布丁蛋糕原料主要是黄油，鸡蛋，白糖以及牛奶配以各种辅料，通过冷藏亦或是烘烤制而成的一种欧式风格的蛋糕。
4、慕思蛋糕。穆斯蛋糕是利用明胶凝结成奶酪还有鲜奶油而成，也不需要烘烤就可以吃，对于现在来说是高级蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
5、天使蛋糕。天使仅仅使用没有油脂成分的蛋白一部分，不油腻并且还有弹性。不含有胆固醇，适合怕胖的人吃。
6、芝士蛋糕。芝士蛋糕采用奶酪制成的一种高级蛋糕，价格昂贵，需要冷藏。
⑤ 蛋糕都有哪些种类
蛋糕有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕等。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
⑥ 太和哪里的小吃不错介绍介绍
想吃味全包子店的包子，尤其是杂面皮儿的。
想吃板面王的板面，尤其是加卤蛋的。
想吃商城王老太的粉鸡，尤其是只放一点香菜的。
想吃天宝快餐的煎饼，尤其是蘸了酱豆的。
想吃千里香的馄饨，尤其是汤稍咸点的。
想吃美食街的酸辣粉，尤其是正宗太和红薯粉的。
想吃四小楼下的不老鸡，尤其是浇点汤汁的。
想吃太中东门口的盘丝大饼，尤其是刚出锅的。
想吃聚众板面馆的羊脊骨，尤其是块头适中的。
想吃韩可家的元宵，尤其是放上酒酿的。
想吃文庙边上的小炒，尤其是多放辣酱的。 想吃枫林食府的烧杂鱼，尤其是已经入味儿的。
想吃好梦圆的肉松蛋糕，尤其是三块钱那种的。
想吃公园桥北铁板鱿鱼，尤其是多加作料的。
想吃小南门储蓄所门口的卷馍，尤其是多放海带丝的。
想吃大戏院的甘蔗，尤其是处于根部的。
想吃复兴路口的清蒸豆腐脑，尤其是放香椿的。
想吃逍遥镇的胡辣汤，尤其是配上两根油条的。
想吃ma(上声）hu（轻声）（方言，普通话作何无从考证，貌似这东西只有太和有），尤其是多放煮豆的；顺便再喝点油茶！
想吃先锋路南口的刀削面，尤其是多放小青菜的。
一中门口对面那个桃酥王的金丝枣蛋糕
想吃二中的华杰炒面。-
早餐好吃的基本上就是回民街一条街了，基本上聚集了太和比较出名的早餐。
从北往南来吧~
SOS对面早上卖的早餐，基本上和国泰路边上的“味全包子”差不多，不过，烧麦，特别好吃。
那边有“巴将军火锅”，对面有个“龙泉饭店”吃着还不错，几年前吃的，谁知道现在怎么样了
在长征路头，有个小饭店，专门做 公鸡 的，也挺好吃。
“海底捞火锅”。民族中学对面（原来的大可以火锅）。价格比别的火锅店略高点，但份量大，服务质量好。
三棵树旁边的“过江龙火锅”。
吉阿婆麻辣烫。在苏果超市北门西边。说是连锁店，但里面总给我感觉不像连锁店呀。
老街那边，有个板面，不过我还是比较喜欢吃粮食局那边的板面，那有羊蝎子可以吃。
给大家看个我在网络词条搜索的东西，咱太和出名的还是多啊
嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。吃的时候加上用豆腐皮卷起来的油条，那你就是在享受生活了。
早上喝就去回民街喝，下午喝嘛糊就是老街那家比较香。
大盘鸡，我觉得老街那没有以前好吃了，闷~
糍粑 我觉得回民街对面那家糍粑好吃。
四小门口的不老鸡，好吃，呵呵···
回民街这边，好吃的多啊，羊肉串我还是觉得这边的好吃。有喜欢喝羊肉汤的吗？路北的有家不错，我喜欢吃那羊油馍。
拉面，就是火鸟市场门口的孙记拉面。油炸的鸡也不错，他家夏天弄的龙虾，是我吃过的最好吃的，O(∩_∩)O流口水啊~
下午的时候，在东来顺对面，卖的牛肉包子比较好吃。
工商银行北边，那儿有个卖卷馍的，早上和中午的还不是一个品种，当然也不是一个人卖的，以前高三的时候经常吃，我觉得好吃。
文庙吃的东西也多，首先太中门口那边，里脊馍好吃，还有鱿鱼。呵呵，川府老妈火锅吃的人多，对面的 炒馍 也是以前经常吃的。那边的 疯狂烤翅，服气了，那么大的牌子，crazy，都能写成 CRARY。
鸭血粉丝 的饼子好吃。-_-!公园厕所旁边，卖的娃娃鱼算是太和老字号了。
还有在那个大砚台旁边，有个看上去五十多的男的卖的麦芽糖{以前叫糖稀，自从周董唱了麦芽糖，也洋气了}，估计以前在四小，一小的上学的吃的多，现在去买也都是买他的。
纪念日对面的炒栗子，我觉得在太和算是好吃的了。
步行街歌莉娅对面的手抓饼，是一次比较饿的时候吃的，觉得好吃。公园楼上的大盘鸡还是不错的，谁知道现在咋样。继续往南边，在县委家属院弄堂里边，有家卷馍不错，清淡不腻。
一中门口对面，有个桃酥王，那家卖的金丝枣蛋糕估计是现在太和唯一卖的，因为喜欢吃甜的，专门搜索了。
姐弟俩薯仔粉。在先锋路。那条路上还有个，鹅块火锅，喜欢···喜欢~~~
健康路那边，在路北的有个胡同，大致在过了先锋路，有家小亮板面，我觉得还是比较好吃。路南的也有个厕所吧，在那旁边的旁边有家，上当一回，就是牛肉粉丝汤，一人一个小砂锅，单做的。
再回到人民路上来，往前面就是大戏院那边了，老太婆那大家都知道。酸辣粉。老太婆门口，太和最早的了，还是比现在开的几家都好吃的。 对面，原万福隆超市，一进去，左手边一家，夏天卖绿豆汤好喝。
也是下午的时候，右手边的卖的 米线，鸡汤烫的，也不错。
然后是快到了国泰路，在镜湖西路上，“味全包子”，知道的也不少，种类多，包子也不错。对面以前有家”御苑肥牛“火锅店，关门了，哎，要不我家的关门了，我才懒的说，京福肥牛。是小火锅，在解放路中间。
对了，镜湖西路上还有个 ‘豫东地锅鸡’味道还不错。
复兴路那边，饭店多，吃的不错的也就“东北人”。
解放路路上，有个香辣蟹火锅，比较好吃，官方名字忘记，-_-!这条路东头，已经在团结路上了，地锅鸡还是比较有特色的。
三中门口的粉鸡，还有羊肉馍。:-)··
还真没有什么地方玩，各大KTV，流星网吧，王子台球室，星牌台球室，苏果楼上电玩城。
各大冷饮厅，文庙那冷饮厅的东西要多难吃有多难吃，目前有家还可以，就是在老街大盘鸡对面，520冷饮厅。
目前在西沙河那边，真人CS，也是比较受欢迎的。
压马路吧，太和新开了那么多条路，多好哇，去公园看打太极拳，旱冰早就过时了，街上跑的都是小朋友。
------------------------------------------没有看到最后的就等着后悔吧，下面我强调一个，虽然不算太和小吃，但是是太和特产－－太和香椿，历史好象很悠久了，曾是给清朝皇帝的贡品，小时候年年都能吃到，现在由于采摘不便，制作时间长，渐渐远离了我们的生活。
⑦ 广州太和哪家的蛋糕好吃
。。。。。觉得就圣玛丽好一点点。。 朝亮中路
⑧ 蛋糕的种类有哪些
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海绵蛋糕。海绵蛋糕是用鸡蛋打进到空气的，然后经过烘焙艺术使空气受热膨胀而使得蛋糕撑的变大，这类蛋糕好像是出现最早的一种蛋糕了。
⑨ 蛋糕名称有哪些
蛋糕名称有缤纷年华、七彩虹、甜蜜物语、焙焙熊蛋糕、米洛洛、娜爱丝甜品、新味觉、彩虹西饼、梦幻天使、雅米蛋糕、麦唯、左岸时光、朵莎、麦乐堡、甜蜜小屋、堤曼可苏、格瑞思、百麦思奇、思味达、海豚、真彩蛋、魔法时光西、阳光饼屋、梦幻情缘、奇味多、甜甜屋、诺提苏、胧月莎、苏咔、香思巧、幸福滋味等。