⑴ 菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
菠萝 1个
牛奶 100g
吉利丁片 15g
淡奶油 200g
菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法
因为这次做的是慕斯盒子，所以不需要饼干底。
吉利丁冷水浸软。
菠萝取肉切块，取300克加入牛奶榨汁！剩下的切小方形粒备用。（如果不是菠萝季，或要方便可以买现在菠萝果肉果酱。）
牛奶菠萝奶昔隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌溶入。
打发淡奶至有纹路且能缓慢流动。这时加入晾凉的奶昔液，搅拌均匀。
盒底洒上一层果肉。倒入慕斯液。冷藏后淋面。
这个是蓝莓味的，把菠萝换成等量蓝莓即可。（上面花纹可留一些蓝莓原汁加吉利丁后滴在蛋糕上，用牙签画出来。）
如果要做成蛋糕拿出来的。那就老实做个饼干底吧，再倒入慕斯液。这样才能拿动。模具有圆有方还有心形…按喜好挑选就好。冷藏后热风机吹下脱模，围上慕斯边哦！上面的装饰就发挥想象吧！
饼干底：奥利奥碎80g+溶化黄油30g。搅拌均匀，放入模具均匀地按压成圆底。
⑵ 菠萝小蛋糕怎么做
用料
自发粉 65g (50g)
糖粉 40g (25g)
细砂糖 12g (10g)
黄油 40g (30g)
牛奶 约60ml
菠萝
菠萝果酱 1.5tbs (1tbs)
全蛋液 1.5tbs (1tbs)
超简单的菠萝小蛋糕的做法
全部材料。菠萝切好块提前用盐水泡好。
小贴士
菠萝的用量：菠萝切块以后容量2L的碗装了一半，与牛奶混合后打出的奶昔大概有110ml
倒面糊的时候我直接用个大勺舀到玛芬盘里的，不用去抹平表面什么的，它自己会长好的 XD
⑶ 菠萝蛋糕的做法步骤图，菠萝蛋糕怎么做好吃
用料
焦糖菠萝层
菠萝 250克
盐开水 适量
白砂糖/红糖 60克
沸水 15克
黄油 30克
蛋糕
黄油 60克
低筋面粉 70克
鸡蛋 3个
细砂糖/绵白糖 50克
牛奶 60毫升
菠萝翻转蛋糕的做法
先做焦糖菠萝层。菠萝切均匀的小片，在盐开水中浸泡，去酸涩。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤1
白砂糖（传统用Brown Sugar)倒入锅中，小火煮至琥珀色，一边加沸水和黄油，一边搅拌。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤2
菠萝片沥干，倒入锅中快速翻拌上色。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤3
非固底模包锡纸（防菠萝层侧漏）。非不粘模内侧和底部刷黄油。把菠萝片铺在模具底部（到时候会upside down，所以尽量铺得均匀好看些）。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤4
接下来做蛋糕。黄油放在一个无油无水的大容器中，隔水小火加热至融化。分离蛋黄与蛋清，蛋清置于另一个无油无水的大容器中，蛋黄液加入稍稍冷却的黄油，搅打均匀。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤5
筛入低筋面粉，加入牛奶，用刮刀搅拌成顺滑的糊状。（现在看怎么感觉低粉和牛奶顺序反了？~）。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤6
将蛋白打发至粗泡，分次加入细砂糖/绵白糖，打至湿性发泡（可以拉出小弯钩，而没拍小弯钩足以见当时的无知抓不住重点了）。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤7
打发好的蛋白取1/3加入面糊，轻快地翻拌（划圈搅拌会使蛋白消泡，影响蛋糕的蓬松质感）。再将拌好的面糊加入剩余的蛋白中，翻拌均匀。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤8
面糊翻拌均匀与避免蛋白消泡之间有小小的矛盾，尽量做到两全后，将面糊倒入模具，覆盖在菠萝层上。（前两句是当年说给自己听的，好萌啊~）菠萝翻转蛋糕的做法 步骤9
烤箱预热180℃。抹平面糊表面，在桌子上轻轻震出大气泡。菠萝翻转蛋糕的做法 步骤10
170℃中层烤35分钟左右（用竹签插入蛋糕，如果抽出来没有蛋糕糊，就表明烤好了）。趁热倒扣脱模。
⑷ 菠萝蛋糕的做法 菠萝蛋糕的做法步骤
1、准备用料。黄油50g、低筋面粉、45g、细砂糖15g、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、菠萝6片、红糖5g、细砂糖15g、蜂蜜5g、清水适量、肉桂粉适量。
2、将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中。
3、加入一点点清水，搅拌成糖浆状。
4、将糖浆倒入6寸模具底部。
5、再把切成片的新鲜菠萝摆在上面。
6、摆好之后，在表面撒上一些肉桂粉提味。
7、将黄油室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑。
8、加入蛋糕材料中的细砂糖，继续搅打均匀。
9、分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次。
10、将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中。
11、用橡皮刮刀翻拌均匀。
12、将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中。
13、然后用刮刀略微抹平整。
14、烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤30分钟左右，表面金黄即可。
⑸ 菠萝蛋糕怎么做好吃，菠萝蛋糕的家常做法
主料
蛋白5个 糖48g
蛋黄4个 黄油68g
牛奶82g 低粉82g
香草精几滴
辅料
菠萝适量 白砂糖122g
沸水20g 黄油14g
菠萝蛋糕的做法步骤
菠萝蛋糕的做法图解11. A中（A焦糖层：菠萝适量、白砂糖122g、沸水20g、黄油14g）的白砂糖倒入锅中，小火煮至焦糖色。
菠萝蛋糕的做法图解22. 倒入沸水混合，煮到汤汁稍收干时，加入菠萝，黄油快速拌匀。
菠萝蛋糕的做法图解33. 将混合好的菠萝放入模具内铺匀，待冷却。
菠萝蛋糕的做法图解44. B（B糕体1：蛋白5个、糖48g、B糕体2：蛋黄4个、黄油68g、牛奶82g、低粉82g、香草精几滴）中的黄油小火加热融化，边缘沸腾后，关火。
菠萝蛋糕的做法图解55. 筛入面粉快速拌匀。
菠萝蛋糕的做法图解66. 加入牛奶混合匀后，待温度降到不烫手后加入蛋黄液、香草精拌匀。
菠萝蛋糕的做法图解77. 蛋白打到粗泡后，一次性加入所有糖，打至9分发（呈小弯钩）。
菠萝蛋糕的做法图解88. 挑三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀（戚风蛋糕的翻拌手法）
菠萝蛋糕的做法图解99. 再将拌好的糊，全部倒入蛋白里，同样翻拌均匀。
菠萝蛋糕的做法图解1010. 轻轻倒入模具中，震两下，170度，35-40分钟。
⑹ 菠萝裱花蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
1.用料
2.蛋糕削平顶面备用
3.淡奶油加糖打出尖峰
4.用抹刀挑取适量奶油抹面
5.将顶面和侧面抹平
6.在底边用星齿嘴挤出贝壳纹
7.继续在顶面边缘挤出心形
8.挤满一圈
9.调黄色奶油，在中央挤出菠萝的形状
10.在侧面顶边处挤出间距相等的螺旋纹
11.换叶形花嘴，在侧面螺旋纹之间挤出弧线
12.换细裱袋，在顶面心形内外边的交接处点上金色小球
13.底边贝壳交接处也点上点
14.调绿色奶油，换叶形花嘴，在菠萝顶端挤出长长的叶子
15.调紫色奶油，用细裱袋在心形两侧勾边
16.中间弧线的两端用紫色点出小点，再沿弧线挤出紫色细弧线将两个小点连接起来
17.底边贝壳纹两侧也勾上紫色边
⑺ 菠萝蛋糕的做法大全
砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油
调味料:制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
步骤
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。
(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。
(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。
糕胚：白脱油=4：6。
⑻ 超简单的菠萝小蛋糕怎么做
超简单的菠萝小蛋糕的做法
全部材料。菠萝切好块提前用盐水泡好。
菠萝块从盐水里面捞出沥干，和牛奶一起放入搅拌机打成奶昔状
黄油室温软化，先加入细砂糖与黄油搅拌均匀。然后加入糖粉搅拌均匀。加蛋液搅拌好。
烤箱预热（355℉，约180℃）拌好的黄油分次加入5 tbs菠萝奶昔搅拌均匀，再加入菠萝果酱拌匀。面粉过筛，用橡皮刀搅拌均匀。
纸杯蛋糕：面糊直接倒入纸杯，8分满
扁扁的蛋糕：玛芬盘里抹一层薄薄的油，倒入面糊（约1cm）
355℉（约180℃）烤15分钟。
⑼ 法式焦糖菠萝蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 180g
黄油 130g、20g
鸡蛋 3个
泡打粉 3g
菠萝 6-8大片
蜂蜜 1勺
砂糖 80g、100g
法式焦糖菠萝蛋糕的做法
微火，锅里均匀放入砂糖100g，黄油20g和蜂蜜，煮若干分钟（我这个玻璃烤盘可以直接放在电磁炉上煮，大家可以用一般的平底锅哦）
煮成褐色的焦糖以后，把焦糖均匀分布在烤盘里，上面放好切片的菠萝（菠萝最好切厚一点，这样蛋糕做好咬进嘴里会有更丰富的水果味哦~）
菠萝放进焦糖后暂时把它放一边，开始做蛋糕。
捣碎黄油，再放入鸡蛋和砂糖80g搅拌均匀，鸡蛋最好一次放入一个，搅拌30秒钟以后再继续放入第二个，同样搅拌30秒左右以后放第三个鸡蛋继续搅拌
最后放入面粉和泡打粉，继续搅拌
搅拌成颜色现乳白色并且质感粘稠为止
把做好的面糊均匀的涂在刚才做好的焦糖菠萝上。
注意面糊要均匀地包住菠萝哦~
最后放入预热到180度的烤箱里烤40分钟左右即完成
⑽ 在做菠萝蛋糕的时候，需要准备的材料都有什么
菠萝蛋糕配料：100克面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、糖和菠萝。准备鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入糖，搅拌均匀；倒入牛奶，充分搅拌。将面粉分批倒入蛋黄碗中，直到面糊变稠。把蛋白和糖搅打成奶油状。用筷子大约15分钟。将打好的蛋清分两次倒入蛋黄中，充分搅拌；把苹果切碎，倒入面糊中。搅拌均匀。给电饭煲涂上油脂，以免蛋糕粘在锅上。将面糊倒入平底锅中，摇匀几次，使空气流出。按下烹饪按钮，跳到温暖健康状态后等待20分钟，然后按下烹饪按钮。等到20分钟后你按下按钮。